韭菜花炒肉的流程是什么
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1、肉切片,注:肉用五花肉即可。
2、韭菜花洗净沥干切成小段。
3、红椒洗漱沥干切成小块。
4、大蒜切小块、姜切成颗粒状,蒜苗切小断,所有食材准备就绪。
5、锅内放入适量食用油烧热,先加入肉片,翻炒。
6、待肉炒至变白色,加入老抽上色,加入大蒜和姜翻炒。
7、炒至肉质变成有点呈金黄色时,加入红椒翻炒。注:肉不要炒得过久,否则肉会变老,会影响口味。
8、红椒翻炒均匀后,加入韭菜花,翻炒。加入适量盐,鸡精,翻炒。
9、待起锅时加入蒜苗,加适量生抽翻炒即可起锅装盘了。
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