苦瓜炒牛肉的做法
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食材:
牛里脊、苦瓜、姜、蒜、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、蚝油、料酒。
步骤:
1.牛肉洗净切片,放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
2.苦瓜切片,蒜切片,姜切片。
3.油温烧至6成热,放入牛肉炒至变色,盛出待用。
4.锅中留底油,放入姜蒜炒香,放入苦瓜炒至断生,放入牛肉翻炒均匀,放入生抽、盐、鸡精拌匀即可。
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