苦瓜烧排骨的做法
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主食材:排骨600克,苦瓜350克,生抽30克,老抽8克,生姜10克,蒜3个。
配料:青辣椒适量,豆瓣酱20克,盐适量,饮用水适量,花椒粒适量。
步骤1:根据自家人数准备好食材
步骤2:蒜和生姜切片
步骤3:老抽、花椒粒、生姜、蒜片加入洗干净的排骨中。
步骤4:抓捏均匀腌制30分钟,青椒和苦瓜切好备用
步骤5:锅中倒入食用油烧热
步骤6:放入排骨翻炒变色
步骤7:加入豆瓣酱继续翻炒均匀
步骤8:加入老抽调色
步骤9:再加入饮用水
步骤10:微压十分钟,普通锅炖20分钟
步骤11:具体口感根据自家调整,加入苦瓜和盐
步骤12:苦瓜熟透加入青椒收汁
步骤13:辣椒和盐的用量都根据自己口味添加。
步骤14:夏日多吃苦瓜哦!
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