啤酒烧猪蹄怎么做好吃

主食材：猪蹄600克，啤酒2瓶。

配料：八角2粒，香叶4片，料酒10克，大蒜10克，生姜10克，老抽12克，食盐4克，花生油20克，生抽10克，蚝油10克，葱白2根，冰糖10克。

步骤1:

将猪蹄处理干净对半切开，剁成小块。

步骤2:

锅里添加适量的清水放入猪蹄煮10分。

步骤3:

利用炒水的时间把佐料准备好。大蒜和姜切成滚刀块备用。

步骤4:

炒水的猪蹄沥干水捞出来备用。

步骤5:

把炒锅洗干净热锅冷油烧至7层热放入佐料翻炒片刻。

步骤6:

炒香佐料陆续放入猪蹄，料酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖翻炒片刻。

步骤7:

再倒入啤酒。

步骤8:

大火烧沸敞开锅煮10分钟。敞开锅煮一会是为了更好的去腥味。最后转中火盖上盖炖上1小时左右。

步骤9:

炖至猪蹄软烂放入盐再炖上5分钟。

步骤10:

起锅前如果还有汤汁，改大火收汁。汤汁收得浓稠为好。

步骤11:

最后装盘撒上几粒葱花或者香菜作为点赞更让菜肴曾色不少。咬上一口满满都是胶原蛋白。