潮汕金不换炒薄壳的做法
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主食材:薄壳(海瓜子)1斤,金不换适量。
配料:蒜头适量,朝天椒2颗,豆瓣酱一汤勺,生抽一汤勺,生粉少量,纯净水2汤勺。
步骤1:食材准备:
海瓜子泡水洗净
金不换洗净后切段
准备适量蒜头,辣椒切圈或者切条
大蒜入油锅,然后将沥干水分的薄壳倒入油锅中
步骤3:开大火,加入一勺豆瓣酱,生粉+生抽+纯净水,均匀搅拌后加入锅中快炒。
步骤4:加入辣椒,盐,金不换
步骤5:快速翻炒至薄壳开口后,即可关火出锅。
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