![遇事掣肘是什么意思?]( "遇事掣肘是什么意思?")
- 意思是：掣肘：拉胳膊肘，指受牵制。一遇到事情就加以牵制成语名字：遇事掣肘成语发音：yùshìchèzhǒu成语解释：掣肘：拉胳膊肘，指受牵制。一遇到事情就加以牵制成语出处：清·李宝嘉《官场现形记》第24回：“后来被贾总办晓得了，反说他有意霸持，遇事掣肘。”常用程度：一般成语感情色彩：中性...
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![猪前肘和后肘的区别]( "猪前肘和后肘的区别")
- 前肘比后肘肉多而显粗大，前肘肥肉少廋肉多骨头细一看就可以看出来了，后肘皮多廋肉少骨头粗大。猪的前脚关节处是会弯曲的，而后腿是大小腿直的。此处只有皮、筋、骨骼，胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。后脚(又称后蹄)质量较前蹄差，其用途相同。猪的前脚关节处(就是相当于我...
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![风驰电掣是什么意思]( "风驰电掣是什么意思")
- 形容速度非常快。【拼音】：fēngchídiànchè【解释】：驰：急行。电掣：点光闪过。像刮风和闪电一样迅疾。也作“电掣风驰”。【出自】：《六韬·龙韬·王翼》：“奋威四人，主择材力，论兵革，风驰电掣，不知所由。”亦作“风驰电逝”、“风驰电赴”。【示例】：明·许仲琳《封神演义》第六...
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![金瓶掣签制度是什么]( "金瓶掣签制度是什么")
- 西藏自古以来都是中国的固有领土。但中央政府，却一直难以对其进行有效的管理，直到金瓶掣签这项制度的出现。乾隆五十年，福康安率兵入藏，从日喀则，一路打到了加德满都城下。借此兵威，乾隆派人与僧俗要员商议，要对大家族垄断活佛转世灵童的弊端，进行改革。最后经过商议，决定由皇帝赐...
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![肘子毛怎么去除]( "肘子毛怎么去除")
- 1、用水煮，把肘子洗净后分离猪皮，将反猪皮放入开水中煮五分钟左右，煮过的猪皮毛会很明显，一根根用镊子拔出来就可以了。2、用火烧，（1）将肘子放在煤气灶上烧，也可以用喷枪，要烧到表面起一个一个的小泡。（2）然后入热水浸泡，用小刀刮去起泡烫软了的面皮，可以把毛发根都去除。3、用松香，可...
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![风驰电掣的意思是什么]( "风驰电掣的意思是什么")
- 1、解释：驰：奔跑；掣：闪过。形容非常迅速，像风吹电闪一样。2、出自：《六韬·龙韬·王翼》：“奋威四人，主择材力，论兵革，风驰电掣，不知所由。”3、释义：管振作威武的四人，主要负责选拔有才能的人，讨论研究兵车战术，如何做到像风一样迅速，像雷电一样猛烈，使敌人摸不清我军动向。4、示例：黄飞虎...
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![拙荆见肘的意思]( "拙荆见肘的意思")
- 应该是nbsp;作捉襟见肘;。如果是从字面上理解的话，意思就是，提起自己的衣襟进行遮丑，胳膊的肘子反倒露出来了。便是穷困潦倒。常常用来比方捉襟见肘、进退维谷的尴尬境况。出自《庄子middot;让王》：十年不制衣，正冠而缨绝，捉襟而肘见，纳履而踵决。;成语用法连动式;作谓语、宾语...
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![怎么挑选猪肘]( "怎么挑选猪肘")
- 猪肘怎么挑选挑选猪肘的时候要先分清前肘和后肘。猪的前腿运动比较多，能够灵活的活动，前肘上含有分强多的筋，肥肉也比较少，大部分都是瘦肉，而且相对来说肉质也比较紧实细腻，如果喜欢吃红烧，卤炖，等做法就选前肘，由于猪运动的比较少，后肢也不经常运动，而且经常和地面摩擦后肘的皮会厚...
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![掣读che还是zhi]( "掣读che还是zhi")
- 掣读che。汉字，意义有牵引、拉、拽、牵制、控制、抽、拔。释义：1、掣，拽也。——唐·陆德明《经典释文》；见舆曳，其牛掣，其人天且劓，无初有终。——《易·睽》；流火掣空飞。——袁宏道《雪夜感怀同黄道元作》；纷纷暮雪下辕门，风掣红旗冻不翻。——唐·岑参《白雪歌送武判官归京》。...
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![买肘子 分清“前肘和后肘” 哪个瘦肉多 哪个胶质多 区别大]( "买肘子 分清“前肘和后肘” 哪个瘦肉多 哪个胶质多 区别大")
- 肘子，是我国传统菜肴中的一道美味佳肴，其肉质鲜美、多汁，深受食客的喜爱。在买肘子时，了解前肘子与后肘子之间的区别至关重要，它们在肉质和风味上存在显著差异。一、区分前肘子和后肘子的方法1.观察骨头断面：前肘子和后肘子在解剖结构上有所不同，这也体现在骨头的形状上。前肘子...
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![黛玉掣得的是什么花签]( "黛玉掣得的是什么花签")
- 红楼梦中林黛玉的花签上写：莫怨东风当自嗟，这一句诗的前一句是红颜胜人多薄命，也是不祥之句。麝月抽到的花签是：开到荼靡花事了，荼靡是春天的最后一种花，此花开尽，一年的花季便结束了，因此宝玉认为此签不祥。探春签语：日边红杏倚云栽，日象征帝王，意指探春将傍帝王旁。李纨：霜晓寒姿，签...
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![肘子做法是什么]( "肘子做法是什么")
- 1、将猪肘子多次冲洗制净，将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火，煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净。2、锅里肉汤撇沫、去杂质，过滤干净。3、再次放入猪肘子，旺火烧沸。转用中火，大约煮4小时，再转小火，约焖1小时，看锅内汤汁浓稠时，取出晾凉。4、酱肘子...
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![小肘子的做法]( "小肘子的做法")
- 小肘子的做法如下：现将肘子焯水，然后放入高压锅中，加入大料，香叶，姜片，炒化的冰糖等等，炖熟即可。肘子有大小之分，我们一般吃的红烧肘子都是大肘子，其实小肘子做成红烧，会更加入味，下面来给大家分享一下小肘子的具体做法。01首先将小肘子清洗干净，然后与花椒，大料，桂皮，香叶，清水一起放入...
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![肘花肠的做法]( "肘花肠的做法")
- 主食材：肘子1个。配料：良姜少许，桂皮少许，丁香2粒，葱4棵，豆瓣酱1勺，生抽20克，姜数片，大料少许。步骤1:肘子用刀划几下步骤2:葱姜，冰糖，大料，丁香，桂皮，香果准备好步骤3:肘子冷水下锅焯水步骤4:焯好后放入高压锅，放入所有辅料步骤5:高压锅压一个小时步骤6:压好后，剔除骨头放到保鲜膜上步骤...
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![猪肘的做法]( "猪肘的做法")
- 猪肘怎么凉拌食材：猪肘200克、姜1块、蒜3瓣、陈皮5克、香叶2片、花椒5克、生抽1茶匙、红糖1茶匙、香菜5克、辣椒酱1茶匙，辣椒油1茶匙、香油1茶匙、麻油1茶匙，醋1茶匙。猪肘的做法：1、肘子洗净，姜切片，蒜切片，香菜切段；2、锅中烧水，放入肘子、姜、蒜、陈皮、香叶、花椒、生抽、红糖...
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![肘子是哪个部位]( "肘子是哪个部位")
- 肘子是猪腿。肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子，后肘，也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。制作方法1、...
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![肘子怎么做好吃]( "肘子怎么做好吃")
- 1、准备好用料：猪肉(后肘)1个，冰糖、葱、姜、蒜、生抽、老抽、黄酒、水各适量。2、肘子去毛洗净，放入沸水里煮一下，去血水，洗净备用；葱、姜、蒜、大葱洗净备用。3、葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内。4、放入绰水后的肘子，注意要肉皮朝下放置；加入生抽、...
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![冰糖肘子的做法]( "冰糖肘子的做法")
- 主食材：猪肘子一只。配料：葱段姜片适量，卤肉包一个，生抽一勺，老抽半勺，蚝油适量，盐鸡精白糖少许，老冰糖一把。步骤1:猪肘子在水里煮5分钟后捞出刮去表皮杂质步骤2:炒锅少许油放一把老冰糖步骤3:小火熬至起泡步骤4:加入500毫升的热水，煮成糖色步骤5:加入到容器中步骤6:放入葱姜片步...
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![肘子怎么吃]( "肘子怎么吃")
- 肘子怎么吃食材：肘子200克、鸡蛋1个、生粉30克、面粉30克、盐1茶匙、小葱1根、花椒粉5克、香油适量炸肘子的做法：1、肘子打花刀，放入清水中泡10分钟，洗净；2、葱切成葱花，鸡蛋打散；3、锅里放适量清水，将肘子焯水3分钟，捞出，移入卤水锅中煮软烂，捞出；4、肘子切片，放入鸡蛋、葱花、面粉、...
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![猪肘怎么区分前肘和后肘]( "猪肘怎么区分前肘和后肘")
- 区分“前肘”和“后肘”方法猪肘子区分前轴和后轴的时候很简单，一般猪前肘的肥肉比较少，瘦肉比较多，而且骨头特别的细，但猪后肘的瘦肉通常比较小，而且骨头大而皮多，所以猪后肘要比猪前肘的口感相对更好一些，很多人在购买的时候也喜欢选择猪后肘。骨头的切口部位是不一样的，可以看...
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![东坡肘子的做法]( "东坡肘子的做法")
- 东坡肘子怎么做:食材：猪肘子300克、姜片5片、葱段10克、葱花适量、生抽2勺、五香粉1勺、淀粉适量、花椒5克、醋1勺、白糖1勺东坡肘子的做法：1、淀粉里面加入清水，调成水淀粉；2、猪肘子洗净；3、锅中水烧开，加入大葱、姜片、花椒和猪肘子，中火煮1小时左右，捞出；4、接着放入蒸锅蒸30...
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![椒盐肘子的做法]( "椒盐肘子的做法")
- 椒盐肘子的家常做法食材：肘子200克、鸡蛋1个、生粉30克、面粉30克、盐1茶匙、小葱1根、花椒粉5克、香油适量椒盐肘子的做法：1、鸡蛋打散，小葱切葱花；2、肘子打花刀，然后放入清水中泡10分钟，洗净；3、锅里放入适量清水，放入肘子焯水3分钟左右，捞出，移入卤水锅中，煮软烂，捞出；4、将做好的...
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![肘子的做法大全：卤肘子]( "肘子的做法大全：卤肘子")
- 卤肘子,肥而不腻，香气熏人，非常好吃，做法简单，下面小编把它的做法与步骤分享给大家参考。工具/材料猪肘子1个，卤料1包，2勺白酒，小半碗生抽，2勺老抽，2勺白糖，姜片适量。操作方法01把猪肘子清理干净，卤料准备好。02锅装半锅水，放猪肘子进去，加2勺白酒，小半碗生抽，2勺老抽，2勺白糖，姜片适量。...
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![沙茶肘子]( "沙茶肘子")
- 食材：猪肘1个，沙茶酱25g，姜2块，油菜100g，料酒10g，生抽10g、盐3g、糖5g、水淀粉10g步骤：1、姜切片，洗净肘子、刮净表面细毛脏泥；2、加料酒、生抽、沙茶酱、盐1克、白糖、姜片腌制1小时；3、蒸锅上汽后，肘子放入锅内中小火蒸2小时至熟烂，取出拣出姜片；4、肘子放入盘内，汤汁倒锅内烧开，加水...
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![肘花是什么]( "肘花是什么")
- 肘花就是肘子肉，是把肘子上的肉剁碎后，用胶冻起来，横切面看起来比较像小碎花，所以叫做肘花；肘花也是一道菜名，是一道较为常见的家常菜。肘花是由猪肘、葱、八角、料酒、白糖等精制而成的，其色质纯正，卤香绵长，肉质软嫩。肘子是猪的腿肉，分为前肘和后肘，前肘又叫做前蹄髈，其筋较多，皮厚...
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百科伴
