![红烧猪肘做法图解]( "红烧猪肘做法图解")
- 工具/材料猪肘，八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，草果，茴香，冰糖，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精，葱姜，操作方法01首先我们准备一个猪肘，准备一些花椒，八角，桂皮，香叶，白芷，草果，茴香02然后我们清理一下猪毛，用叉子叉起来，在火上烤一下猪毛与油脂，烧好以后清洗干净，放入热水锅中焯一下，捞出备用03接着我们在锅中放...
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![猪肘的做法]( "猪肘的做法")
- 猪肘怎么凉拌食材：猪肘200克、姜1块、蒜3瓣、陈皮5克、香叶2片、花椒5克、生抽1茶匙、红糖1茶匙、香菜5克、辣椒酱1茶匙，辣椒油1茶匙、香油1茶匙、麻油1茶匙，醋1茶匙。猪肘的做法：1、肘子洗净，姜切片，蒜切片，香菜切段；2、锅中烧水，放入肘子、姜、蒜、陈皮、香叶、花椒、生抽、红糖...
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![猪肘怎么区分前肘和后肘]( "猪肘怎么区分前肘和后肘")
- 区分“前肘”和“后肘”方法猪肘子区分前轴和后轴的时候很简单，一般猪前肘的肥肉比较少，瘦肉比较多，而且骨头特别的细，但猪后肘的瘦肉通常比较小，而且骨头大而皮多，所以猪后肘要比猪前肘的口感相对更好一些，很多人在购买的时候也喜欢选择猪后肘。骨头的切口部位是不一样的，可以看...
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![猪肘和猪蹄的区别]( "猪肘和猪蹄的区别")
- 猪蹄，我们也叫猪手、猪脚，也就是猪的四条小腿。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。猪肘子，我们也叫蹄膀，猪肘是指猪身上前肘、后肘的地方。因为猪肉纤维较为...
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![怎么挑选猪肘]( "怎么挑选猪肘")
- 猪肘怎么挑选挑选猪肘的时候要先分清前肘和后肘。猪的前腿运动比较多，能够灵活的活动，前肘上含有分强多的筋，肥肉也比较少，大部分都是瘦肉，而且相对来说肉质也比较紧实细腻，如果喜欢吃红烧，卤炖，等做法就选前肘，由于猪运动的比较少，后肢也不经常运动，而且经常和地面摩擦后肘的皮会厚...
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![如何做出红烧猪肘子]( "如何做出红烧猪肘子")
- 红烧猪肘的做法红烧猪肘子在制作红烧肘子的时候，其实非常的简单，可以准备一个新鲜的猪肘子，油适量，蜂蜜，老抽，盐，生抽，葱，姜，八角等。这些都准备好之后，然后把肘子放在清水里面浸泡大概半个小时左右是了，用镊子把上面的毛都去除干净再进行清洗。都准备完毕之后，可以把锅里面放入冷水，然...
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![春节吃猪蹄肘子的寓意]( "春节吃猪蹄肘子的寓意")
- 在春节过年的菜谱之中，少不了要有一味叫“发财就手”的菜，其实这个菜就是猪蹄肘子。春节餐桌上的猪蹄寓意吃了可以“挠一挠，祝福来年可以抓到更多的财富和幸福”。猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财...
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![买肘子 分清“前肘和后肘” 哪个瘦肉多 哪个胶质多 区别大]( "买肘子 分清“前肘和后肘” 哪个瘦肉多 哪个胶质多 区别大")
- 肘子，是我国传统菜肴中的一道美味佳肴，其肉质鲜美、多汁，深受食客的喜爱。在买肘子时，了解前肘子与后肘子之间的区别至关重要，它们在肉质和风味上存在显著差异。一、区分前肘子和后肘子的方法1.观察骨头断面：前肘子和后肘子在解剖结构上有所不同，这也体现在骨头的形状上。前肘子...
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![多吃肘子真的美容吗 吃猪肘子的好处和坏处]( "多吃肘子真的美容吗 吃猪肘子的好处和坏处")
- 多吃肘子是可以美容，里面含有丰富的胶原蛋白，可以有效保证皮肤的滋润度，还有弹性，具有出色的美容养颜等效果。而且里面会有丰富的脂肪以及蛋白质可以给身体带来足够的能量，同时，可以有效改善，身体虚弱或者是营养不良。猪肘子的坏处猪肘子里面所含有的脂肪含量比较高，如果吃的比较...
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![冰糖猪肘子的做法]( "冰糖猪肘子的做法")
- 怎么做冰糖肘子食材：肘子200克、冰糖20克、大葱1段、姜1块、红枣2粒、五香粉5克、辣鲜露1茶匙、生抽1茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、八角2个、蒜3瓣、油适量。冰糖猪肘子的做法：1、肘子洗净，大葱切段，姜切片；2、锅中倒入适量清水，放入肘子中火烧开焯水，取出肘子，用水冲洗...
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![肘花是什么]( "肘花是什么")
- 肘花就是肘子肉，是把肘子上的肉剁碎后，用胶冻起来，横切面看起来比较像小碎花，所以叫做肘花；肘花也是一道菜名，是一道较为常见的家常菜。肘花是由猪肘、葱、八角、料酒、白糖等精制而成的，其色质纯正，卤香绵长，肉质软嫩。肘子是猪的腿肉，分为前肘和后肘，前肘又叫做前蹄髈，其筋较多，皮厚...
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![猪前肘和后肘的区别]( "猪前肘和后肘的区别")
- 前肘比后肘肉多而显粗大，前肘肥肉少廋肉多骨头细一看就可以看出来了，后肘皮多廋肉少骨头粗大。猪的前脚关节处是会弯曲的，而后腿是大小腿直的。此处只有皮、筋、骨骼，胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。后脚(又称后蹄)质量较前蹄差，其用途相同。猪的前脚关节处(就是相当于我...
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![甜椒炒猪肘的做法]( "甜椒炒猪肘的做法")
- 主食材：猪肘适量，新鲜甜椒2个。配料：泡生姜1块，泡辣椒适量，泡甜椒2个，豆瓣酱适量。步骤1:猪肘切片，新鲜甜椒切块步骤2:取适量各种泡菜，切丁步骤3:锅中放油，并加入适量豆瓣酱，爆炒步骤4:倒入泡菜，翻炒片刻步骤5:倒入猪肘，翻炒片刻步骤6:倒入鲜甜椒，继续翻炒步骤7:炒至猪肘熟透即可！特别...
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![甜椒炒猪肘怎么做好吃]( "甜椒炒猪肘怎么做好吃")
- 主食材：猪肘适量，新鲜甜椒2个。配料：泡生姜1块，泡辣椒适量，泡甜椒2个，豆瓣酱适量。步骤1:猪肘切片，新鲜甜椒切块步骤2:取适量各种泡菜，切丁步骤3:锅中放油，并加入适量豆瓣酱，爆炒步骤4:倒入泡菜，翻炒片刻步骤5:倒入猪肘，翻炒片刻步骤6:倒入鲜甜椒，继续翻炒步骤7:炒至猪肘熟透即可！特别...
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![肘子怎么吃]( "肘子怎么吃")
- 肘子怎么吃食材：肘子200克、鸡蛋1个、生粉30克、面粉30克、盐1茶匙、小葱1根、花椒粉5克、香油适量炸肘子的做法：1、肘子打花刀，放入清水中泡10分钟，洗净；2、葱切成葱花，鸡蛋打散；3、锅里放适量清水，将肘子焯水3分钟，捞出，移入卤水锅中煮软烂，捞出；4、肘子切片，放入鸡蛋、葱花、面粉、...
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![肘子是哪个部位]( "肘子是哪个部位")
- 肘子是猪腿。肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子，后肘，也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。制作方法1、...
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![如何卤猪肘子好吃？]( "如何卤猪肘子好吃？")
- 卤猪肘子是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何卤猪肘子才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，可以给小编点赞哦！工具/材料食材：猪肘子，料酒，生姜，香葱，桂皮，八角，香叶，冰糖。操作方法01首先将猪肘子用火烧去表皮上的毛发并用清水...
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![肘花肠的做法]( "肘花肠的做法")
- 主食材：肘子1个。配料：良姜少许，桂皮少许，丁香2粒，葱4棵，豆瓣酱1勺，生抽20克，姜数片，大料少许。步骤1:肘子用刀划几下步骤2:葱姜，冰糖，大料，丁香，桂皮，香果准备好步骤3:肘子冷水下锅焯水步骤4:焯好后放入高压锅，放入所有辅料步骤5:高压锅压一个小时步骤6:压好后，剔除骨头放到保鲜膜上步骤...
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![肘子和猪蹄的区别]( "肘子和猪蹄的区别")
- 在于猪蹄，我们也叫猪手、猪脚，也就是猪的四条小腿。猪肘子，我们也叫蹄膀，猪肘是指猪身上前肘、后肘的地方。猪蹄和猪肘它们虽然都是猪肉身上的一部分，但是它们所含有的营养物质确是不同的。猪肘和猪脚全是猪的身上的人体器官，可是这两大类有非常大的不一样，猪脚带有丰富多彩的胶...
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![凉拌卤猪肘怎么做好吃]( "凉拌卤猪肘怎么做好吃")
- 主食材：猪肘1块。配料：卤料1碗，食盐1勺，味精适量，辣椒油花椒油各1勺，花生碎适量，蒜泥适量，花椒粉适量。步骤1:猪肘焯水后放入卤水卤熟步骤2:拿出猪肘，放凉切片步骤3:加入辣椒油、花椒油步骤4:加入蒜泥、食盐、味精步骤5:加入花椒粉、花生碎步骤6:搅拌均匀即可...
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![凉拌卤猪肘的做法]( "凉拌卤猪肘的做法")
- 主食材：猪肘1块。配料：卤料1碗，食盐1勺，味精适量，辣椒油花椒油各1勺，花生碎适量，蒜泥适量，花椒粉适量。步骤1:猪肘焯水后放入卤水卤熟步骤2:拿出猪肘，放凉切片步骤3:加入辣椒油、花椒油步骤4:加入蒜泥、食盐、味精步骤5:加入花椒粉、花生碎步骤6:搅拌均匀即可...
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![肘子怎么做好吃]( "肘子怎么做好吃")
- 1、准备好用料：猪肉(后肘)1个，冰糖、葱、姜、蒜、生抽、老抽、黄酒、水各适量。2、肘子去毛洗净，放入沸水里煮一下，去血水，洗净备用；葱、姜、蒜、大葱洗净备用。3、葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内。4、放入绰水后的肘子，注意要肉皮朝下放置；加入生抽、...
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![猪肘子可以补充胶原蛋白吗]( "猪肘子可以补充胶原蛋白吗")
- 猪肘子被称之为猪蹄含有胶原蛋白，但是单纯的靠吃猪蹄补充胶原蛋白是不现实的。因为猪蹄里面带胶原蛋白很难补充到人体肌肤上，所以在平时的生活中想要补充胶原蛋白，需要选择合理的方式。下面简单介绍猪蹄，不能补充胶原蛋白的原因。01猪蹄有丰富的营养元素猪蹄里面含有丰富的营...
- 11280
![沙茶肘子]( "沙茶肘子")
- 食材：猪肘1个，沙茶酱25g，姜2块，油菜100g，料酒10g，生抽10g、盐3g、糖5g、水淀粉10g步骤：1、姜切片，洗净肘子、刮净表面细毛脏泥；2、加料酒、生抽、沙茶酱、盐1克、白糖、姜片腌制1小时；3、蒸锅上汽后，肘子放入锅内中小火蒸2小时至熟烂，取出拣出姜片；4、肘子放入盘内，汤汁倒锅内烧开，加水...
- 31120
![小肘子的做法]( "小肘子的做法")
- 小肘子的做法如下：现将肘子焯水，然后放入高压锅中，加入大料，香叶，姜片，炒化的冰糖等等，炖熟即可。肘子有大小之分，我们一般吃的红烧肘子都是大肘子，其实小肘子做成红烧，会更加入味，下面来给大家分享一下小肘子的具体做法。01首先将小肘子清洗干净，然后与花椒，大料，桂皮，香叶，清水一起放入...
- 3498
百科伴
