![家常双茄煲怎么做好吃]( "家常双茄煲怎么做好吃")
- 主食材：茄子适量，番茄适量，青椒适量。配料：蚝油1勺，老抽1勺，番茄酱两勺，白糖1勺，生抽两勺，淀粉1勺。步骤1:番茄、青椒切小块步骤2:茄子去皮滚刀切步骤3:油温7成热，放入茄子炸至微黄步骤4:一勺蚝油、一勺老抽、两勺番茄酱、一勺白糖、两勺生抽、一勺淀粉，搅拌均匀调制料汁步骤5:锅中...
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![咸鱼茄子煲怎么做]( "咸鱼茄子煲怎么做")
- 准备好食材。咸鱼干用温水浸软切半，蒜切碎，姜切丝，葱切小段，辣椒切小段，茄子切条块，瘦肉切丝。把切好的茄子入油锅稍炸软后捞出。热油锅，把咸鱼煎一下然后加瘦肉稍炒，再加入葱姜蒜辣椒炒匀，最后倒入茄子再炒匀，加水【平茄子即可】煮至差不多收汁。放进砂煲中，加生抽1匙，老抽半匙，蚝油...
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![电饭煲番茄饭的做法]( "电饭煲番茄饭的做法")
- 电饭煲番茄饭的做法材料：番茄2个，豌豆粒适量，猪里脊肉，大米，清水适量，芝麻油适量，胡椒粉适量，食盐适量，白糖适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，做法步骤：1.准备食材。大米，番茄，豌豆粒，猪里脊肉，芝麻油，胡椒粉。猪里脊肉改刀切成小片，加适量食盐、白糖、料酒、生抽、淀粉。抓均匀，腌制十几分钟...
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![家常双茄煲的做法]( "家常双茄煲的做法")
- 主食材：茄子适量，番茄适量，青椒适量。配料：蚝油1勺，老抽1勺，番茄酱两勺，白糖1勺，生抽两勺，淀粉1勺。步骤1:番茄、青椒切小块步骤2:茄子去皮滚刀切步骤3:油温7成热，放入茄子炸至微黄步骤4:一勺蚝油、一勺老抽、两勺番茄酱、一勺白糖、两勺生抽、一勺淀粉，搅拌均匀调制料汁步骤5:锅中...
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![豆腐茄子煲怎么做好吃]( "豆腐茄子煲怎么做好吃")
- 主食材：茄子适量，豆腐适量，肉末适量。配料：葱适量，姜适量，蒜适量，青红椒碎适量，豆瓣酱1勺，生抽1勺，白糖1勺，蚝油1勺，十三香1勺，盐适量，水淀粉适量。步骤1:大茄子去皮切条，撒少量盐抓匀腌制片刻，炒之前去掉水分步骤2:豆腐煎至两面金黄，摆入浅沙煲底层步骤3:留底油炒熟茄子，盛到豆腐上步骤4:...
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![鱼香茄子煲的做法]( "鱼香茄子煲的做法")
- 主食材：豆腐200克，茄子200克。配料：生抽两勺，盐半勺，醋两勺，蚝油一勺，白糖适量，鸡精适量，淀粉适量。步骤1:豆腐切块步骤2:茄子切块撒淀粉，抓匀步骤3:茄子放入锅中炸，炸制金黄捞出步骤4:豆腐煎两面金黄捞出备用步骤5:加入两勺生抽，两勺香醋，半勺老抽，一勺蚝油，盐，白糖，鸡精，淀粉步骤6:加入清...
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![豆腐茄子煲的做法]( "豆腐茄子煲的做法")
- 主食材：茄子适量，豆腐适量，肉末适量。配料：葱适量，姜适量，蒜适量，青红椒碎适量，豆瓣酱1勺，生抽1勺，白糖1勺，蚝油1勺，十三香1勺，盐适量，水淀粉适量。步骤1:大茄子去皮切条，撒少量盐抓匀腌制片刻，炒之前去掉水分步骤2:豆腐煎至两面金黄，摆入浅沙煲底层步骤3:留底油炒熟茄子，盛到豆腐上步骤4:...
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![豆腐肉沫茄子煲怎么做好吃]( "豆腐肉沫茄子煲怎么做好吃")
- 主食材：豆腐1块，茄子1个，猪瘦肉150克，葱姜蒜适量，小米辣2个。配料：生抽2勺，酱油2勺，蚝油1勺，盐1勺，胡椒粉1勺，水3勺，食用油适量，白糖1勺。步骤1:准备食材步骤2:茄子去皮（或不去皮）切小条，豆腐切块，猪肉剁成肉末。茄子去不去皮，根据个人喜欢决定。步骤3:锅里放油，放入豆腐，一面定型后，翻面。两...
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![番茄什锦煲怎么做好吃]( "番茄什锦煲怎么做好吃")
- 主食材：西红柿400克，丸子150克。配料：猪油1勺，白糖10克，盐5克，粉丝1捆。步骤1:锅中放入适量的猪油步骤2:将切好的西红柿放入锅中步骤3:加入适量的水步骤4:加入丸子步骤5:加入白糖步骤6:加入盐步骤7:加入粉丝，中火煮5分钟就可以开吃了...
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![番茄土豆牛腩煲的做法]( "番茄土豆牛腩煲的做法")
- 主食材：番茄3个，土豆3个，牛腩1斤，大蒜2根，姜2片，葱2根。配料：呷哺呷哺鸳鸯火锅底料番茄味，调和油适量。步骤1:成品1，欢聚一锅首选呷哺呷哺鸳鸯火锅底料步骤2:成品2步骤3:成品3步骤4:成品4...
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![茄子粉丝煲的做法]( "茄子粉丝煲的做法")
- 主食材：茄子适量，粉丝适量，肉末100克，蒜适量，姜适量，小米辣适量。配料：盐适量，淀粉适量，料酒适量，白糖适量，白醋适量，生抽适量。步骤1:准备好食材，将茄子切长条，用盐腌一下步骤2:肉末中加淀粉、生抽、料酒，拌匀腌制10分钟步骤3:锅中放油，放入茄子，炒至茄子变软捞出步骤4:锅中留油，放入蒜末...
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![茄子煲怎么做好吃]( "茄子煲怎么做好吃")
- 主食材：线茄200克，猪肉馅20克，豆瓣酱15克。配料：蒜5克，姜7克，葱15克。步骤1:线茄切块，蒜片，姜片，小葱段，红尖椒切段，锅中倒油，加入蒜片，姜片，大火爆香步骤2:倒入猪肉馅，煸炒至变色步骤3:放入豆瓣酱，翻炒均匀步骤4:倒入茄子，翻炒均匀步骤5:加入生抽，蚝油，盐，鸡粉，翻炒均匀步骤6:加入水，大火煮10...
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![茄子豆腐煲怎么做好吃]( "茄子豆腐煲怎么做好吃")
- 主食材：豆腐400克，茄子1个，肉末200克。配料：生抽1勺，料酒1勺，老抽1勺，盐适量，水淀粉适量，蒜少许，豆瓣酱1勺。步骤1:茄子切条，加盐腌制，炒前挤干水分，豆腐煎至两面金黄步骤2:砂锅底部放入豆腐，炒香切条放在豆腐上步骤3:锅中放油，炒香肉末，下入蒜末、豆瓣酱，炒出红油步骤4:加一勺生抽、一勺...
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![鱼香茄子煲怎么做好吃]( "鱼香茄子煲怎么做好吃")
- 主食材：豆腐200克，茄子200克。配料：生抽两勺，盐半勺，醋两勺，蚝油一勺，白糖适量，鸡精适量，淀粉适量。步骤1:豆腐切块步骤2:茄子切块撒淀粉，抓匀步骤3:茄子放入锅中炸，炸制金黄捞出步骤4:豆腐煎两面金黄捞出备用步骤5:加入两勺生抽，两勺香醋，半勺老抽，一勺蚝油，盐，白糖，鸡精，淀粉步骤6:加入清...
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![茄子粉丝煲怎么做好吃]( "茄子粉丝煲怎么做好吃")
- 主食材：茄子适量，粉丝适量，肉末100克，蒜适量，姜适量，小米辣适量。配料：盐适量，淀粉适量，料酒适量，白糖适量，白醋适量，生抽适量。步骤1:准备好食材，将茄子切长条，用盐腌一下步骤2:肉末中加淀粉、生抽、料酒，拌匀腌制10分钟步骤3:锅中放油，放入茄子，炒至茄子变软捞出步骤4:锅中留油，放入蒜末...
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![咸鱼茄子煲用哪种咸鱼]( "咸鱼茄子煲用哪种咸鱼")
- 1、咸鱼茄子煲用咸鲅鱼比较好，因为这种咸鱼煮熟后会变得软软烂烂的，融入茄子中，可以起到对茄子的提鲜作用，另外，用其他的咸鱼也是可以的，只是味道稍微逊色。2、比如还可以用马鲛咸鱼、梅香咸鱼等，另外，需要注意的是，在做的过程中茄子改刀切条过油炸，做出来的味道会更加美味。...
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![花蛤双味豆腐煲的做法]( "花蛤双味豆腐煲的做法")
- 主食材：冻豆腐300克，嫩豆腐300克。配料：花蛤400克，口蘑200克，油菜200克，鸡蛋一个，盐3克，葱15克，姜15克，红辣椒1个。步骤1:洗好花蛤、油菜、口蘑，葱、姜、红辣椒切好备用。步骤2:冻豆腐、嫩豆腐切块装盘备用。步骤3:口蘑切片备用。步骤4:热锅起油先煸香姜变色后放葱和红辣椒，煸炒出姜...
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![咸鱼茄子煲的做法]( "咸鱼茄子煲的做法")
- 咸鱼浸泡6小时，鱼身切小条，加入料酒腌制20分钟。茄子去蒂切长条。大葱切片，姜切片，大蒜对半切开，小葱切长段。平底锅油温6成热，茄子拍上干粉，炸后捞出。爆香葱姜蒜、倒入咸鱼微煸，倒入砂锅，焖煮15分钟，关火。咸鱼茄子煲的家常做法:食材：鲅鱼1条、小葱1根、大葱1根、茄子1个、干粉1勺...
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![茄子煲的做法]( "茄子煲的做法")
- 茄子煲是一种通俗的说法，它还包括水煮酿茄子煲、肉末茄子煲、砂锅萝卜茄子煲等。在菜系当中隶属于粤菜系，因其富含维生素钙、磷、铁等多种成分成为营养餐当中的一种。要做成一款美味可口的茄子煲，需要考虑到食材的使用以及烹饪手法的掌握。下面介绍一款常见的茄子煲的一些做...
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![咸鱼茄子煲怎么做好吃]( "咸鱼茄子煲怎么做好吃")
- 主食材：五花肉80克，咸鱼60克，茄子1个。配料：姜丝5克，蒜片4克，葱花10克，食用油5毫升，生抽10克，老抽5克，鸡粉2克，高汤200毫升。步骤1:姜丝、蒜片、葱花备用，五花肉切片，咸鱼切开步骤2:茄子去蒂、刮皮、切条步骤3:倒入食用油、葱花、蒜片、姜丝，大火爆香步骤4:倒入五花肉，煸炒至肉片变色步...
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![豆腐肉沫茄子煲的做法]( "豆腐肉沫茄子煲的做法")
- 主食材：豆腐1块，茄子1个，猪瘦肉150克，葱姜蒜适量，小米辣2个。配料：生抽2勺，酱油2勺，蚝油1勺，盐1勺，胡椒粉1勺，水3勺，食用油适量，白糖1勺。步骤1:准备食材步骤2:茄子去皮（或不去皮）切小条，豆腐切块，猪肉剁成肉末。茄子去不去皮，根据个人喜欢决定。步骤3:锅里放油，放入豆腐，一面定型后，翻面。两...
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![茄子豆角煲的做法]( "茄子豆角煲的做法")
- 工具/材料茄子300克、豆角200克、大蒜5瓣、红辣椒1个、食盐适量操作方法01茄子两边去头，切成4等分。02然后等分的茄段先切厚片再切厚条。03豆角去头切段。04红辣椒去头剖开从中间切开。05切开的辣椒切条。06大蒜先拍扁再剥皮。07用比平时炒菜多一倍的油放入茄子翻炒。08茄...
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![在家里做茄子煲]( "在家里做茄子煲")
- 茄子切成茄条，干辣椒剪成圈，五花肉剁成肉末，将茄条放碗中，加盐腌制10分钟，洗净，肉末加料酒、生抽腌制15分钟，炒锅加油烧热，下葱姜蒜末、辣椒圈和香菜炒出香味，下肉末炒至变色，下茄条煸炒，调入老抽、白糖、醋和清水炒匀，倒入陶瓷煲中，中火焖6分钟至入味，淋热油即可。在家里做茄子煲:主料...
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![茄子豆腐煲的做法]( "茄子豆腐煲的做法")
- 主食材：茄子300克，豆腐200克，五花肉50克。配料：葱花5克，辣椒10克，生抽10克，蚝油5克，白糖5克。步骤1:老豆腐切块，炸至表面微黄步骤2:茄子切条，炸软后捞出控油步骤3:五花肉煎出油，葱姜蒜炒香，加一勺黄豆酱炒匀步骤4:碗中加生抽、蚝油、盐、汤、少许清水，搅拌均匀步骤5:豆腐茄子摆入砂锅...
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![鱼香茄子煲怎么做]( "鱼香茄子煲怎么做")
- 鱼香茄子煲是一道菜品，一般的制作方法是将茄子切块后，放置锅内炸干，并加入咸鱼肉块，生姜，葱等调料，并用砂锅烧制而成。茄子煲属于粤菜，其实来历深远，贾思勰《齐民要术》中有“缹茄子法”正是茄子煲的老祖宗。“缹”字一望即知乃是将瓦罐置于火上，意思大致相当于煨或者煲。下面就为...
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百科伴
