茄子豆腐煲的做法
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主食材:茄子300克,豆腐200克,五花肉50克。
配料:葱花5克,辣椒10克,生抽10克,蚝油5克,白糖5克。
步骤1:老豆腐切块,炸至表面微黄
步骤2:茄子切条,炸软后捞出控油
步骤3:五花肉煎出油,葱姜蒜炒香,加一勺黄豆酱炒匀
步骤4:碗中加生抽、蚝油、盐、汤、少许清水,搅拌均匀
步骤5:豆腐茄子摆入砂锅中,放上炒过的五花肉,淋上料汁,加盖焖煮3分钟,搅拌均匀
步骤6:最后撒点辣椒葱花
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