秘制红烧肉的做法
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主食材:五花肉500克,土豆适量。
配料:冰糖适量,桂皮适量,葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,花椒适量,八角适量。
步骤1:准备食材
步骤2:五花肉切块,土豆切块
步骤3:猪肉放入锅中炒至表面微焦,煸出油脂
步骤4:锅中放油,加入冰糖,炒出糖色,加葱姜蒜,放入干料(桂皮、),放入猪肉翻炒均匀
步骤5:加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油,翻炒至上色,加入温水,小火炖煮30分钟
步骤6:加入土豆,炖全熟即可
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