四川鱼香肉丝怎么做好吃
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主食材:猪腿肉150克,茭白120克,胡萝卜80克,黑木耳5克。
配料:油2汤匙,老抽一汤匙,生抽2汤匙,料酒一汤匙,葱花少许,生粉一汤匙,水淀粉2汤匙,醋一汤匙,白糖2汤匙,剁椒一汤匙。
步骤1:茭白和胡萝卜去皮切丝,猪肉洗净切丝加入生粉和料酒拌匀,黑木耳用清水泡发后洗净切丝
步骤2:准备调料,葱花,水淀粉,豆豉,白糖和醋拌匀,剁椒里加入2汤匙生抽和一汤匙老抽,2汤匙清水调匀
步骤3:热锅倒入油
步骤4:温油下入猪肉丝滑炒变色捞起
步骤5:再把剁椒酱料倒入爆出香味
步骤6:倒入三丝煸炒出香味
步骤7:猪肉丝回锅煸炒均匀
步骤8:加入开水烧至食材融合
步骤9:倒入汤匙汁
步骤10:倒入糖醋汁
步骤11:用水淀粉勾芡后熄火出锅
步骤12:装入碗中撒上葱花上桌
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