![家庭版鱼香肉丝怎么做好吃]( "家庭版鱼香肉丝怎么做好吃")
- 主食材：猪肉适量，胡萝卜丝适量，木耳丝适量，青椒丝适量。配料：盐适量，糖3勺，醋4勺，生抽2勺，淀粉适量，水适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，蛋清1个。步骤1:猪肉切丝，加入料酒、一勺盐、一个鸡蛋清、淀粉一勺，拌匀腌制30分钟步骤2:糖3勺、醋4勺、生抽2勺、淀粉1勺、水1勺，搅拌均...
- 13424
![鱼香肉丝材料有哪些]( "鱼香肉丝材料有哪些")
- 主料：猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。鱼香肉丝的由来:鱼香肉丝的历史不长。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，没有鱼香肉丝。鱼香肉丝...
- 2157
![鱼香肉丝家常版高清教程怎么做好吃]( "鱼香肉丝家常版高清教程怎么做好吃")
- 主食材：猪瘦肉2两，黑木耳5-6枚，莴笋小半根，胡萝卜小半根。配料：盐适量，淀粉适量，白糖适量，醋适量，香油适量，郫县豆瓣酱适量，姜适量，蒜适量。步骤1:新鲜猪瘦肉洗净后切丝，挤干血水。肉丝的粗细大小，右图已经很直观了，切好之后加一点盐和生抽抓匀，先入个底味儿；步骤2:再加入一点水淀粉抓匀，这...
- 8180
![家常鱼香肉丝的做法]( "家常鱼香肉丝的做法")
- 正宗鱼香肉丝做法食材：猪肉250克、笋100克、姜2克、小葱2根调味料：食用油10克、料酒3克、淀粉3克、豆瓣酱1勺、生抽2克、盐1克、醋2克、糖2克、胡椒粉1小勺家常鱼香肉丝的做法：1、猪肉切成丝，加入料酒、淀粉、盐搅拌均匀，腌制15分钟；2、笋切细丝，姜切末，小葱切葱花；3、锅中倒入适...
- 8043
![鱼香肉丝用什么肉做好]( "鱼香肉丝用什么肉做好")
- 最好用肥三瘦七的猪腿肉，其次里脊肉（不想有肥肉）肉质比较嫩，若不是特在意，用一般瘦肉为主就行。鱼香肉丝是川菜的代表，而一些菜中的食材也源于四川地区，比如鱼香肉丝用的笋，在其他地方并不是任何时间都可以买到的，所以我们这边制作的鱼香肉丝，大多都没有损失，更多的都是使用蒜苔代替...
- 17665
![家常版鱼香肉丝怎么做好吃]( "家常版鱼香肉丝怎么做好吃")
- 主食材：猪里脊肉5两，青椒3个，木耳1小把，胡萝卜1根。配料：小葱3根，大蒜5瓣，姜1小块，泡红椒1根。步骤1:里脊肉、青椒、胡萝卜和泡开的木耳切丝，姜、蒜、泡红椒和葱白切末，葱绿切末，调鱼香汁（糖:醋:生抽:料酒=3:2:1:1加少量水和淀粉搅拌均匀）步骤2:锅中烧油，将切好的肉丝炒至7成熟后出锅（肉...
- 26121
![凉爽的鱼香肉丝荞麦冷面怎么做好吃]( "凉爽的鱼香肉丝荞麦冷面怎么做好吃")
- 主食材：荞麦面200克，黄瓜（素三素）200克，胡萝卜（素三丝）200克，金针菇（素三素）150克，猪腿肉100克。配料：六月鲜12克轻盐牡蛎酱油（荞麦面）2勺，六月鲜醇香米醋（荞麦面）2勺，六月鲜12克轻盐牡蛎酱油（素三丝）2勺，六月鲜12克轻盐牡蛎酱油（鱼香肉丝）2勺，葡萄籽油（素三丝）10毫升，味达美臻品料酒（鱼香肉丝）2勺，鲜辣...
- 12196
![鱼香肉丝怎么做好吃]( "鱼香肉丝怎么做好吃")
- 鱼香肉丝的做法想要做鱼香肉丝好吃必须掌握好调料的配比。相比于其他菜肴来说，鱼香肉丝对于烹饪的技巧没有太高的要求。鱼香肉丝是一道比较好吃的川菜，突出的是甜辣鲜香的口感，同时又有微微的醋味儿。也可以说是下饭神器，正宗的鱼香肉丝是比较适合四川人吃的辣味偏重，流传到其...
- 6178
![鱼香肉丝是哪里的菜]( "鱼香肉丝是哪里的菜")
- 1、鱼香肉丝，是川菜中的一道名品，主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成，以此将肉丝炒出鱼香味，故而叫鱼香肉丝。2、鱼香肉丝的历史不长，是民国时期的一位川菜大厨创制的，相传灵感来自泡椒肉丝。3、鱼香肉丝是一道常见川菜。4、鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一。5、成...
- 28004
![美味鱼香肉丝怎么做好吃]( "美味鱼香肉丝怎么做好吃")
- 主食材：瘦肉250克，黑木耳50克，胡萝卜50克，青椒50克。配料：豆瓣酱20克，白糖20克，醋1茶匙，酱油1茶匙，料酒1茶匙，食盐1茶匙，水淀粉10克，葱2根，大蒜4瓣，姜3片。步骤1:胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。步骤2:瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。步骤3:豆瓣...
- 13364
![鱼香肉丝名称的由来]( "鱼香肉丝名称的由来")
- 鱼香肉丝以鱼香定名，鱼香味是四川民间的一种烹鱼调味方法，这个味不是来自“鱼”，而是将泡辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油调汁，再和肉丝拌炒而成，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜的特色。鱼香肉丝是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国...
- 26584
![鱼香肉丝盖浇饭怎么做好吃]( "鱼香肉丝盖浇饭怎么做好吃")
- 主食材：梅花肉300克，黑木耳10克，胡萝卜60克，蒜苔60克，郫县豆瓣酱1大勺，大米3杯。配料：香葱2棵，生抽1勺，米醋2勺，糖3勺，白胡椒粉少许，盐1克，鸡精1小勺，淀粉大勺，姜2片，蒜2瓣，料酒2大勺。步骤1:黑木耳用温水泡发2-4小时，泡发后清洗干净步骤2:大米投洗干净入电饭煲蒸熟（请按自己的电饭煲说明操...
- 17713
![鱼香肉丝的制作方法]( "鱼香肉丝的制作方法")
- 鱼香肉丝怎么做香肉丝是一道非常好吃的川菜。甜辣咸香的口感，大人孩子都很爱吃，其实在家里面做鱼香肉丝也很简单，今天我们就做一个简单版的适合大众口味的鱼香肉丝。做鱼香肉丝用的材料有适量胡萝卜青椒肉丝，可以使用猪肉或者是鸡肉。几朵爆发的黑木耳，适量蒜苔配色。调味料需...
- 24990
![鱼香肉丝的家常做法怎么做好吃]( "鱼香肉丝的家常做法怎么做好吃")
- 主食材：里脊肉150克。配料：大葱3根，郫县豆瓣一勺，泡姜一小节，泡椒10个，白糖一勺，醋一勺，水淀粉少许。步骤1:把肉切成二粗丝，像筷子头那么粗，然后放入淀粉料酒少许，少许盐，盐一定要少放，因为泡椒里有盐味步骤2:泡椒和泡椒，剁细，也可以切粗一点步骤3:大蒜切成片，或者剁细步骤4:大葱切成1厘...
- 23997
![家庭版鱼香肉丝的做法]( "家庭版鱼香肉丝的做法")
- 主食材：猪肉适量，胡萝卜丝适量，木耳丝适量，青椒丝适量。配料：盐适量，糖3勺，醋4勺，生抽2勺，淀粉适量，水适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，蛋清1个。步骤1:猪肉切丝，加入料酒、一勺盐、一个鸡蛋清、淀粉一勺，拌匀腌制30分钟步骤2:糖3勺、醋4勺、生抽2勺、淀粉1勺、水1勺，搅拌均...
- 30015
![如何做出一道美味的鱼香肉丝]( "如何做出一道美味的鱼香肉丝")
- 操作方法01将把里脊肉切成细丝用少许盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉将肉丝稍腌。02将泡发的黑木耳、胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末。03热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。04转中火加入郫县豆...
- 8131
![宝宝版鱼香肉丝宝宝辅食怎么做好吃]( "宝宝版鱼香肉丝宝宝辅食怎么做好吃")
- 主食材：猪肉200克，木耳30克，胡萝卜20克，青椒30克。配料：红椒30克，淀粉8克，油/鲜菇粉适量，酱油1勺，番茄酱2勺。步骤1:·参考月龄·16个月以上，对食材不过敏的宝宝·食材准备·猪肉200克/木耳30克/胡萝卜20克青椒30克/红椒30克/淀粉5克辅料：油/鲜菇粉酱汁：1勺酱油/2勺番茄酱/3克淀粉步...
- 19195
![正宗的鱼香肉丝的做法]( "正宗的鱼香肉丝的做法")
- 正宗的鱼香肉丝的做法食材：猪肉250克、笋100克、姜2克、小葱2根调味料：食用油10克、料酒3克、淀粉3克、生抽2克、盐1克、醋2克、糖4克、水淀粉3克、胡椒粉2克、豆瓣酱3克鱼香肉丝的简单做法：1、猪肉切丝，然后加入料酒、淀粉、盐拌匀，腌制15分钟左右；2、笋切细丝，姜切末，小葱切葱...
- 4707
![鱼香肉丝怎么做好吃，具体标准是什么]( "鱼香肉丝怎么做好吃，具体标准是什么")
- 一是选材。里脊肉是首选，吃起来较为鲜嫩。泡椒下锅前细细剁碎，这样才能炒出鲜亮的红油。二是火候。炒鱼香肉丝要猛火快炒，火要够大，锅气要足，这样炒出的菜味自然不赖。三是比例。鱼香肉丝讲究“见油不见汤”，鱼香汁的调料比例要拿捏好。姜蒜要剁碎，同泡椒一起下锅炒到香酥，炒出辛...
- 20167
![鱼香肉丝-家常做法步骤]( "鱼香肉丝-家常做法步骤")
- 鱼香肉丝的家常做法鱼香肉丝可谓是下馆子必点的一种美味菜肴，香甜美味的口感吸引着一批又一批的回头客，那么鱼香肉丝在家里应该怎么做比较合适呢。要做鱼香肉丝，需要准备新鲜的猪里脊肉。还有各种蔬菜，莴苣、胡萝卜、黑木耳，以及葱姜蒜、糖、醋等，想要做出正宗的鱼香味，那么要去...
- 30400
![素鱼香肉丝怎么做好吃]( "素鱼香肉丝怎么做好吃")
- 主食材：素肉丝50克，干木耳10克，青椒12克，胡萝卜50克，冬笋50克。配料：细砂糖2勺，生抽2勺，醋3勺，水4勺，郫县豆瓣酱1大勺，淀粉少许，鸡精少许，葱5克，蒜5克，姜5克，油适量。步骤1:备好材料。步骤2:木耳，素肉丝泡发。步骤3:配菜切丝。步骤4:2勺生抽，2勺细砂糖，3勺醋，4勺水，淀粉少许，鸡精少许调成汁备用...
- 8818
![鱼香肉丝怎么来的]( "鱼香肉丝怎么来的")
- 相传在四川有一对夫妻，丈夫外出做生意，留妻子在家。一天晚上，妻子炒菜的时候为了不浪费剩下的材料，把烧鱼的时候剩下的配料放在了一道菜里面，丈夫回来，吃饭的时候，发现这道菜极其美味，询问妻子做法之后发现是用烧鱼的配料来炒的，所以取名“鱼香肉丝”。相传很久以前，在四川有一户做...
- 22769
![川味鱼香肉丝怎么做好吃]( "川味鱼香肉丝怎么做好吃")
- 主食材：里脊肉200克，青椒1个，黑木耳15克，胡萝卜1根，冬笋100克，泡椒5克，小米辣3个。配料：豆瓣酱1大勺，料酒20克，盐2克，白胡椒粉3克，花椒粉3克，淀粉10克，糖1勺，醋1勺，食用油120克，生抽1勺，鸡蛋清1个，香葱3根，大蒜4瓣，泡姜5克。步骤1:猪里脊肉切丝，用少许盐、胡椒粉、料酒、生抽、水淀粉、花椒粉、...
- 3095
![怎么做鱼香肉丝？]( "怎么做鱼香肉丝？")
- 工具/材料瘦猪肉250克木耳少许莴笋2根蒜3瓣泡椒、泡姜、盐、糖、香醋、生抽、淀粉、料酒适量操作方法01首先，将大蒜、泡椒和泡姜预先切成碎末，木耳也要提前泡发，然后切丝备用。莴笋去皮之后，也切成细丝。02肉的话最好是选择后腿肉或者里脊，切丝后腌制上浆，加入少许的盐、料酒和...
- 24631
![鱼香肉丝的做法有哪些]( "鱼香肉丝的做法有哪些")
- 1、肉丝加入1茶匙淀粉、1/2茶匙食盐和1茶匙料酒腌制10分钟；2、温水泡发的黑木耳和胡萝卜切丝；3、姜和蒜剁茸备用；4、调配调味汁，按照料酒：生抽：白糖：醋：水=1：2：3：4：5的比例调配；5、锅烧热，下油，油热后放姜和蒜爆香油锅；6、下入肉丝滑炒至发白，加入木耳丝和胡萝卜丝，倒入调味汁，翻炒均匀，少许...
- 6416
百科伴
