星洲炒米粉怎么做好吃
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主食材:米粉1小把,虾8个,鸡蛋1个,绿豆芽20克,红椒1/2个,洋葱1/4个,香菇2个,小葱1根,卤牛肉1块,胡萝卜1/4根。
配料:生抽1勺,鱼露1勺,咖喱粉1勺,白糖1勺。
步骤1:虾去须,虾线
步骤2:油锅烧至6成热,放入虾
步骤3:炸至虾皮酥脆,捞出控油
步骤4:准备材料。鸡蛋打散,洋葱、红椒、胡萝卜切丝,绿豆芽去根,香菇切片。卤牛肉切丝。米粉泡软
步骤5:油锅烧热,倒入鸡蛋液,翻炒成块,装出备用
步骤6:油锅烧热,放入咖喱粉,小火翻炒
步骤7:放入洋葱,翻炒出味
步骤8:再放入红椒丝、胡萝卜丝、香菇,翻炒均匀。加入少许的水,防止炒糊了
步骤9:再放入绿豆芽、鸡蛋块翻炒至豆芽微微变软
步骤10:放入米粉,翻炒至米粉都裹上咖喱汁
步骤11:放入肉丝
步骤12:鱼露、白糖、生抽,调味。翻炒匀
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