猪蹄烩面怎么做好吃
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主食材:猪蹄1个,面片5片。
配料:香菜3棵,香葱3棵,蒜苗2棵,木耳8朵,千张1张,盐适量,鸡精适量,香油适量,辣椒油适量。
步骤1:准备好香葱、蒜苗、木耳、香菜和千张。
步骤2:千张切丝,将较大的木耳掰成大小合适的块,蒜苗、香葱和香菜都洗净后切好备用辣椒油是我自己榨的,也是我们家常备的调味品。
步骤3:为了偷懒,我买了成品烩面片。
步骤4:将猪蹄汤加热备用。
步骤5:另用一锅,加入白水烧开,再兑入加热好的猪蹄汤,比例为1:1,以免全用猪蹄汤过于腻口,同时放入几个炖好的猪蹄,再放入千张丝,千张耐煮,可以最先放。
步骤6:烩面拉好后下入汤中,再放入木耳。
步骤7:烩面下熟后捞出,根据个人口味撒上香菜、香葱和蒜苗碎,再淋上香油和辣椒油。
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