零失误的鱼香荷包蛋,堪比饭店的味道怎么做好吃
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主食材:鸡蛋3个。
配料:胡麻油适量,剁椒2汤勺,郫县豆瓣酱1小勺,白糖10克,生抽15克,老抽15克,香醋25克,料酒10克,淀粉5克,蒜末适量,葱花适量。
步骤1:先来调鱼香汁:碗中放入白糖10克、生抽15克、老抽5克、香醋25克、料酒10克、淀粉5克,充分搅匀;
步骤2:准备好适量蒜末、葱花、1小勺郫县豆瓣酱、2汤勺剁椒;
步骤3:将煎锅烧热后倒入少许胡麻油,打入鸡蛋,小火煎至两面焦黄,盛出备用;
步骤4:炒锅烧热后倒入适量胡麻油,转小火,放入郫县豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味;
步骤5:放入煎好的鸡蛋,淋上鱼香汁,转中火略微煮一下;
步骤6:出锅前撒上葱花即可享用。“亚麻公社胡麻油,植物油中的脑白金”
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