![豆瓣酱存放方法是什么]( "豆瓣酱存放方法是什么")
- 1、豆瓣酱平时可以保存在塑料袋或者可以密封的玻璃瓶中，然后把它放在阴凉通风的环境中，可以保存几个月不变质。2、如果购买的豆瓣酱已经开封，而且会经常取食，那么最好把它存入到冰箱的冷藏室内，不过也是需要密封好的。3、如果平时取食豆瓣酱是要用干净无水无油的筷子或者勺子，...
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![黄豆酱和豆瓣酱的区别]( "黄豆酱和豆瓣酱的区别")
- 黄豆酱制作方法：1、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。2、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。3、酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸...
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![烧鱼用豆瓣酱还是黄豆酱]( "烧鱼用豆瓣酱还是黄豆酱")
- 1、菜系的不同：豆瓣酱烧鱼：属于川菜。豆瓣酱是川菜的灵魂。无论是是麻辣火锅还是青菜小炒或是土豪猪肉都可以用豆瓣酱巴拉出独特的味道。可以好不夸张的说。豆瓣酱是四川人——家的味道。黄豆酱烧鱼：属于东北菜。黄豆酱在东北的地位不亚于豆瓣酱在四川人心里的位置。这么告...
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![炒胡萝卜丝可以放辣妹子豆瓣酱吗]( "炒胡萝卜丝可以放辣妹子豆瓣酱吗")
- 炒胡萝卜丝可以放辣妹子豆瓣酱吗的答案是：可以胡萝卜(学名:Daucuscarotavar.sativaHoffm.)是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高可达90厘米，多分枝。叶片具长柄，羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐;叶柄基部扩大...
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![黄酱是豆瓣酱吗]( "黄酱是豆瓣酱吗")
- 黄酱是豆瓣酱吗的答案是：是1、黄酱又名黄豆酱，用黄豆为原料，经过发酵加工，添加各种香料，呈粘稠状态的调味品，是中国菜的主要调料。黄酱可以用于烹调菜肴，也可以直接佐餐，例如北京的风味小吃“炸酱面”，就是用炸香的黄酱拌煮熟的面条;2、豆瓣酱是由各种微生物相互作用豆制品，产生复...
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![黄豆瓣酱长绿毛还能吃吗]( "黄豆瓣酱长绿毛还能吃吗")
- 黄豆瓣酱长绿毛还能吃吗的答案是：不可以一般情况下，腐败变质食品常引起急性中毒，轻者多以急性胃肠炎症状出现，如呕叶、悲心、腹痛、腹泻、发烧等，经过治疗可以恢复健康；重者可在呼吸、循环、神经等系统出现症状，抢救及时可转危为安，如贻误时机还可危及生命。有的急性中毒，虽经千方...
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![郫县豆瓣酱和红油豆瓣酱的区别]( "郫县豆瓣酱和红油豆瓣酱的区别")
- 红油豆瓣酱和郫县豆瓣酱的区别：配料不同、酿造时间不同、用途不同。红油豆瓣酱的配料主要是大豆豆瓣，加上配制好的红油以及几种香料浸泡酿造而成的，而郫县豆瓣酱主要是用二荆条辣椒和二流瓣蚕豆，经过自然发酵而成的；红油豆瓣酱需要酿造三到六个月，而郫县豆瓣酱需花上一年以上的...
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![海天豆瓣酱打开后可以放多久]( "海天豆瓣酱打开后可以放多久")
- 如果是未开封的豆瓣酱，可以保存12个月左右。因为存放在密闭容器中，所以存放时间比较长。就算12个月没吃，也不会坏。如果是开封的豆瓣酱，最多只能存放三个月左右。如果我们三个月内没有吃完，那就不要继续吃，因为这时候豆瓣酱很可能已经开始变质了，会滋生很多细菌，而且会散发出强烈...
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![豆瓣酱的家常做法]( "豆瓣酱的家常做法")
- 豆瓣酱怎么做:食材：红椒300克、发酵豆瓣适量、老姜50克豆瓣酱的家常做法:1、发酵豆瓣放入清水中清洗三次；2、红辣椒去蒂洗干净；3、生姜切碎；4、红辣椒切块后成辣椒酱，加入大量盐，倒入切好的姜末；5、搅拌均匀后倒入豆瓣继续搅拌，再倒入适量油，接着盛入坛子中，清理好坛口周围，盖上盖子...
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![红油豆瓣酱和郫县豆瓣酱的区别是什么]( "红油豆瓣酱和郫县豆瓣酱的区别是什么")
- 使用不同：红油豆瓣酱可直接使用，无需二次加工，郫县豆瓣酱是自然发酵而成，故不能直接使用，需要加热食用。制作原料不同：红油豆瓣酱是由大豆豆瓣再加入红油以及其他香料一起浸泡而成，郫县豆瓣酱是用二荆条辣椒和双流瓣蚕豆经过一系列的自然发酵做成的，且没有任何的香料和添加剂，是一...
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![小龙虾用哪种口味的郫县豆瓣酱]( "小龙虾用哪种口味的郫县豆瓣酱")
- 这个没有硬性要求，一般普通口味的郫县豆瓣酱就可以了。如果想吃辣一点的，可以选择辣一点的。郫县豆瓣酱是四川省郫县特产。这种豆沙逐渐被大家所认可，尤其是在川菜中，郫县豆沙更是不可或缺的调味品。郫县豆瓣酱中的胡豆品质优良。用豆瓣酱制成的豆瓣酱，油质丰富，色泽红亮，酥脆、...
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![豆瓣酱放哪里保存]( "豆瓣酱放哪里保存")
- 1、辣椒酱、豆瓣酱、海鲜酱、番茄酱等酱类调味料一般含水分60%左右，包装前一般经过灭菌，如要保存较长时间，应将盖旋紧密闭后存放。存放在冰箱中，在保质期内使用完毕。如果每次需求量不大，建议可购买小包装。2、如果是桶装的调料，一时半会用不了那么多的话，可以取出一部分放入玻...
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![豆瓣酱太咸怎么补救]( "豆瓣酱太咸怎么补救")
- 1、豆瓣酱里加入一些黄豆和水，重新炖一下，味道就会淡一些。2、可以将猪肉切成一块，烧熟了之后加到豆瓣酱中一起炖，但是猪肉烧的过程中不要放盐，保证美味。3、将豆瓣酱中加一些螺丝肉也很美味。4、烧汤或者红烧的时候放入豆瓣酱调味，可以不用放盐了。豆瓣酱太咸的话一般可以加些...
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![豆瓣酱是哪个省的特产]( "豆瓣酱是哪个省的特产")
- 豆瓣酱是四川省的特产。郫县豆瓣是中国调味料之一，其在选材与工艺上与众不同，香味醇厚却未加一点香料，色泽油润，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准。郫县豆瓣具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有川菜之魂之...
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![豆瓣酱炒花甲的做法]( "豆瓣酱炒花甲的做法")
- 主食材：花甲800克，豆瓣酱两勺。配料：盐一勺，白酒少许，姜一块，大蒜一头，淀粉一勺，生抽一勺，水适量，葱适量。步骤1:花甲放入水中，加入一勺盐浸泡，使其更好的吐沙步骤2:水烧开后倒入花甲步骤3:加入少许白酒大火焯水步骤4:花甲全部张开口后捞出步骤5:用流动的水冲洗干净步骤6:装入盘中待...
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![豆瓣酱蒸扇贝怎么做好吃]( "豆瓣酱蒸扇贝怎么做好吃")
- 主食材：扇贝适量，豆瓣酱适量。配料：蒜头适量，葱花适量。步骤1:扇贝已经放入蒸锅内步骤2:加入蒜头泥步骤3:加入豆瓣酱步骤4:加入葱花步骤5:盖上盖子，中火蒸12分钟，扇贝不要整太久，蒸老了肉会变韧。...
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![水煮牛肉用糊锅底料还是豆瓣酱]( "水煮牛肉用糊锅底料还是豆瓣酱")
- 水煮牛肉可以用火锅底料做，也可以用豆瓣酱做，主要看个人的口味喜好。水煮牛肉的做法有很多，不同的做法会用到不同的食材和配料，会有不同的味道和口感，有些人会用火锅底料做，也有人会用豆瓣酱做，做出来的水煮牛肉各有风味，味道都很不错。水煮牛肉本身是一道地道的川菜，不仅四川人特...
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![炒菜用的豆瓣酱是哪种]( "炒菜用的豆瓣酱是哪种")
- 1、根据个人喜好而定，豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。2、豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。3、根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种，深受人们喜爱。...
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![自制豆瓣酱的做法]( "自制豆瓣酱的做法")
- 自制豆瓣酱的做法，一起来看看。操作方法01取适量的黄豆，清洗干净，提前一天用水发泡好。02把发泡好的黄豆放入锅中，加入适量的冰糖、酱油、老抽、清水、辣椒，大火把黄豆煮开，然后再用小火把黄豆里面的汁都煮干。03大概煮一个半小时左右，把煮好的黄豆放入豆浆机中打碎，或者直接用擀...
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![豆瓣酱一斤发豆放多少盐]( "豆瓣酱一斤发豆放多少盐")
- 豆瓣酱一斤发豆放多少盐的答案是：200至300克1、蒜瓣去皮剁成蒜泥；2、红辣椒冼净晾干水分，在干燥的菜板上剁碎；3、发酵好的豆子加盐晒干备用；4、剁好的辣椒加入蒜泥，精盐；5、再加入白糖和高度白酒拌均匀，再把晒好的豆子倒进去拌匀；6、把拌好的豆子放进酝子里，盖好盖，在酝边上放适量的...
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![豆瓣酱怎么做才更辣]( "豆瓣酱怎么做才更辣")
- 1、把小红椒取出放在一个大碗里，把麻辣油过滤到小碗内，小红椒用搅拌机打碎。2、锅内倒入过滤的麻辣油，大火烧开油后放入小茴香炸出香味，出味后倒豆瓣酱煸炒。3、转小火，待豆瓣酱出香味时，把五香粉、白糖、小茴香、鸡精等材料都放进去翻炒，炒制大约五分钟即可出锅。关于豆瓣酱怎...
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![红烧茄子用豆瓣酱还是番茄酱]( "红烧茄子用豆瓣酱还是番茄酱")
- 红烧茄子可以用豆瓣酱炒，也可以用番茄酱炒，主要看个人的做法和口味喜好。调味看个人喜好，鱼香汁、咸鲜味、豆瓣酱、肉末、豆角等等，随便自己喜欢，出锅前尝一口就行。红烧茄子的做法因人而异，但是万变不离其宗，想要烧茄子好吃，基本步骤不能缺，还要有搭配伴侣西红柿的加入，如果可以接...
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![怎样做豆瓣酱]( "怎样做豆瓣酱")
- 1、把锅洗干净，不能有油或者水，开始中火炒干豆，炒到干豆皮微微发黄即可。2、把炒好的干豆，放在铝盆中，加入凉水浸泡一晚上。3、把浸泡好的干豆剥皮，然后上锅蒸。4、把煮好的干豆摊开，凉一下，温度适合就行，再加上酒曲搅拌均匀。5、接下来就是炒芝麻了，炒的弥散出香味即可，注意放凉。6...
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![回锅肉先放肉还是豆瓣酱]( "回锅肉先放肉还是豆瓣酱")
- 先放肉后放豆瓣！因为回锅肉需要先将五花肉炒出一部分油脂融入油中提香，然后再用这个油去熬豆瓣和豆豉，最后，让五花肉和豆瓣豆豉充分混合，才是一道美味的五花肉！不过，后放豆瓣也有两种方法可以参考：一、热锅热油将五花肉炒至微卷后，直接加入豆瓣酱炒匀。二、将炒至透明、微微卷起呈...
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![豆瓣酱蒸扇贝的做法]( "豆瓣酱蒸扇贝的做法")
- 主食材：扇贝适量，豆瓣酱适量。配料：蒜头适量，葱花适量。步骤1:扇贝已经放入蒸锅内步骤2:加入蒜头泥步骤3:加入豆瓣酱步骤4:加入葱花步骤5:盖上盖子，中火蒸12分钟，扇贝不要整太久，蒸老了肉会变韧。...
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百科伴
