![发糕要蒸多久才熟]( "发糕要蒸多久才熟")
- 发糕一般蒸多长时间我们在蒸发糕时，需要等到水沸腾之后，蒸15~20分钟的样子。发糕属于面食中的一种，主要是由面粉制作而成，而我们在生活中制作发糕时，也是要根据具体的步骤，如果我们将发糕放到锅里面用水蒸的话，一般大火蒸15~20分钟的样子，此刻代表发糕已经蒸熟，不过大家需要注意具...
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![红枣发糕要放鸡蛋吗]( "红枣发糕要放鸡蛋吗")
- 可以放鸡蛋，也可以不放鸡蛋，主要看个人的做法。红枣发糕，传统特色糕点，将玉米面用八成开的水边搅边烫，晾凉后与面粉掺到一起，加入鲜酵母，用温水和成稀面团发酵，然后再掺入黄豆面揉匀。把金丝小枣洗净煮熟去汤，与青梅同洗净去核，雪成小条，拌入揉匀的面团。待蒸锅内水开，在篦子上铺好白...
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![黑麦发糕怎么做好吃]( "黑麦发糕怎么做好吃")
- 主食材：低筋面粉100克，黑麦面粉100克。配料：小苏打1克，泡打粉2.5克，酵母粉2.5克，清水250克。步骤1:低筋面粉加入黑麦面粉步骤2:加入小苏打，泡打粉和酵母粉拌匀步骤3:倒入清水步骤4:搅拌均匀，盖保鲜膜放在温暖处发酵2小时步骤5:直接倒入模具中步骤6:放入蒸锅大火蒸30分钟即可...
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![酒糟发糕怎么做好吃]( "酒糟发糕怎么做好吃")
- 主食材：面粉80克，细砂糖15克，酒糟120克。配料：泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺。步骤1:用料：面粉80克，酒糟120克，细砂糖15克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺步骤2:将酒糟和细砂糖倒入大碗。泡打粉，小苏打，面粉混合，筛入碗中，拌匀。加适量清水，调成稀软面团步骤3:装入模具中，大火上锅，蒸15-20分钟，熄...
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![如何做红糖发糕？]( "如何做红糖发糕？")
- 红糖发糕是一种很多人都喜欢吃的美食，那么如何做红糖发糕才好吃呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，记得给小编点赞哦！操作方法01首先准备好所有要用到的食材，如下图所示。小贴士：低筋面粉250克，温水180克，红糖40克，红枣适量...
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![红枣可可发糕怎么做好吃]( "红枣可可发糕怎么做好吃")
- 主食材：面粉100克，可可粉2克，酵母粉1克，白糖30克。配料：红枣6枚。步骤1:准备食材步骤2:红枣洗净切碎，另留几个片状做装饰用步骤3:少许水化开酵母，放入所有食材，搅拌成糊，边搅拌边加水，稠稀度如图厚重且能呈倒三角进流动步骤4:倒入模具7分满，发酵至9分满开火蒸步骤5:约20-30分钟左右...
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![发糕的做法]( "发糕的做法")
- 发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。那么发糕怎么做呢？发糕的做法鸡蛋打散，边打散边加白糖，直至蛋液发白起泡，再把面粉、玉米面，发酵粉，牛奶一起加入搅拌均匀，做成柔软面坯。在蒸笼中铺一张蜡纸，搅拌好的面坯铺在蜡纸上，放...
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![红糖发糕太干是什么原因]( "红糖发糕太干是什么原因")
- 红糖发糕太干的原因：面粉和水的比例不恰当：正常情况下制作红糖发糕的面粉和水的比例为1：1，如果在制作的过程中水放少了，就会出现红糖发糕口感变干的情况。面团发酵过度或者不够：发酵面团时如果放置的时间久了，出现发酵过度的情况，很容易导致红糖发糕成品变干。如果发酵时间不够面...
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![米糕和发糕有什么区别]( "米糕和发糕有什么区别")
- 1、外观上区别。米糕和发糕在本质上都是米类做成的，但是制作出来的两种糕点，在外观上有很大的区别。米糕是由大米制作而成的，而发糕是小米和面粉混合成面团制作出来的。米糕是白色的，而发糕是淡黄色的。2、口感上区别。米糕是烤制出来的，口感很酥脆。而发糕是蒸出来的，步骤和制...
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![紫薯发糕怎么做好吃]( "紫薯发糕怎么做好吃")
- 主食材：紫薯泥150克，酵母2克，面粉125克，细砂糖10克，红枣碎适量，蔓越莓碎适量。配料：学厨6寸模具1件。步骤1:紫薯泥中加入酵母步骤2:搅拌均匀步骤3:加入面粉步骤4:模具提前抹油步骤5:把面团放入模具步骤6:用手轻轻按压跟模具吻合步骤7:然后发酵，大约发酵至模具的8分满步骤8:将红枣...
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![玫瑰酱发糕怎么做好吃]( "玫瑰酱发糕怎么做好吃")
- 主食材：面粉200克。配料：玉米面100克酵母3克玫瑰酱20克。步骤1:碗内倒入面粉200g玉米面100g酵母3g玫瑰酱20g温水170g步骤2:和好后裹上保鲜膜发酵1-2小时步骤3:发酵完揉搓排排气手上沾水拍平后撒上干果二次发酵20分钟左右步骤4:冷水入锅上汽后再蒸20分钟焖3分钟左右出锅步骤...
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![玉米面发糕的做法]( "玉米面发糕的做法")
- 发糕怎么做更好吃:食材：面粉200克、玉米面50克、牛奶180克、细砂糖20克、酵母3克、葡萄干适量。玉米面发糕的做法：1、牛奶温热，加入酵母中，搅拌均匀，然后加入玉米面，混合均匀；2、面粉中加入细砂糖，玉米粉溶液倒入面粉中；3、将面粉揉成团，放入方形模具中发酵至2倍大，撒上泡软葡萄干；4...
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![红糖发糕的家庭做法]( "红糖发糕的家庭做法")
- 用红糖做出来的发糕口感是很好的，吃惯了白面馒头偶尔换换口味也是不错的。来吧各位，教大家做红糖发糕，和你的小伙伴一起来Ggt新技能吧。操作方法01不要选择乱七八糟的玫瑰红糖、姜汁红糖之类，也不要红砂糖，就要纯正的老红糖，加上一些酵母粉，用温开水溶化。02将面粉直接放进刚刚...
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![藜麦发糕怎么做好吃]( "藜麦发糕怎么做好吃")
- 主食材：藜麦50克，小麦粉150克，玉米粉100克。配料：酵母粉适量。步骤1:藜麦用冷水清洗后浸泡一会儿步骤2:盆中加小麦粉、玉米粉、酵母粉、白糖步骤3:放入藜麦步骤4:加水搅拌均匀醒发步骤5:醒发好的面团放入活底蛋糕模中步骤6:入蒸锅蒸熟，即可出锅享用...
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![发糕口感粗糙没弹性是什么原因]( "发糕口感粗糙没弹性是什么原因")
- 1、发糕发酵过度或者发酵不足，都容易引起发糕的组织粗糙。发酵不足，发糕无法达到理想的蓬松程度；发酵过度，则可能造成凹陷、塌陷、气孔粗大、口感发酸等情况。2、发糕蒸的时候，进入太多的水汽，容易导致发糕塌陷、无弹性。严重的还会烫死酵母，让发糕无法形成蓬松的口感。3、发糕...
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![大米面发糕的做法]( "大米面发糕的做法")
- 大米面怎么做发糕食材：大米粉260克，面粉40克，酵母3.5克，糖40克大米面发糕的做法：1、大米粉、面粉、酵母拌匀，分次倒入清水，搅拌至黏稠的糊状，加入糖拌匀，用保鲜膜密封，室内发酵5小时；2、发酵好的大米粉放入蒸锅，大火蒸10分钟，焖5分钟；3、蒸好后取出，脱模即可。小贴士：大米面发糕含碳水化...
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![发糕怎么蒸才松软蓬松]( "发糕怎么蒸才松软蓬松")
- 做发糕时，面糊一定要很厚，这样才能成型，不能用流动性强的面糊。如果面糊太稀，里面的水分含量会更高，这样蒸出来的年糕就不会显得蓬松。蒸发糕的时候一定要把蒸好的发糕放入容器中蒸熟。发糕需要很长时间才能蒸发。建议等到蒸好的发糕完全蒸熟后再取出。另外，蒸糕需要等到水烧开...
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![南瓜发糕---零失败超级容易上手怎么做好吃]( "南瓜发糕---零失败超级容易上手怎么做好吃")
- 主食材：南瓜250克，面粉【中筋面粉】240克，全麦面粉【可以换成不用直接全部用中筋面粉】60克。配料：白糖20克，酵母粉3克。步骤1:南瓜去皮去瓤，切成大一点薄一点的块儿这样可以节省蒸的时间步骤2:蒸的时候最好选择这种可以漏水的，好了以后水份会少一些，对于新手而言好操作一些步骤3...
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![做发糕发酵时间一般多久]( "做发糕发酵时间一般多久")
- 一般来说，至少需要180分钟，冬天时间可能会更长，夏天一般30-60分钟醒发，发酵到两倍大即可。面团呈蜂窝状，表面有大气泡，使面团得到适当发酵。如果时间太短，醒发的效果就不好。如果时间太长，它会有酸味。发糕发不起来的原因：为了使蛋糕柔软，面团需要产生一定量的气体来支撑面团并在其...
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![榆树钱发糕怎么做好吃]( "榆树钱发糕怎么做好吃")
- 主食材：面粉200克，榆树钱适量。配料：酵母3克，白糖20克。步骤1:酵母中放入少量水，然后用筷子搅拌使之化开，这时放入白糖步骤2:将处理干净的榆树钱放入酵母水中，榆树钱的用量随意步骤3:然后放入少量凉开水，先少放一些；步骤4:用筷子搅拌几下步骤5:放入面粉，面粉不要一次性放入，要分几次...
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![蜂蜜南瓜发糕怎么做好吃]( "蜂蜜南瓜发糕怎么做好吃")
- 主食材：黑蜂蜂蜜1勺，白面1小碗，玉米面3/4碗，南瓜200克。配料：鸡蛋1个，酵母2克，提子干适量。步骤1:南瓜洗净去皮，切成薄片，上锅蒸熟步骤2:蒸南瓜时间准备面粉，1碗白面+多半碗玉米面混合，打入一个鸡蛋，再加2克酵母粉步骤3:蒸好的南瓜打成泥，晾凉至温度约为30-40℃左右时倒入面粉中，边倒边...
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![发糕有什么饮食文化]( "发糕有什么饮食文化")
- 关于发糕的来历，有一段有趣的传说：据说有一天，一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时，不小心碰翻了搁在灶头上的一碗酒糟，眼看酒糟流进米粉中，小媳妇急得直想哭，可是她不敢声张，怕遭到公婆的责骂，只得把沾了酒糟的米粉依旧拌好放在蒸笼里蒸。谁知由于酒糟的发酵作用，这一笼糕蒸得特别松软可口...
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![米糕和发糕哪个热量高]( "米糕和发糕哪个热量高")
- 相对而言，米糕的热量会更好一点。1.米糕：米糕是由大米制成的传统佳肴。它的热量相对较高。每100克米糕含有约360卡路里。它富含碳水化合物、蛋白质和氨基酸。它不仅能增加饱腹感，促进新陈代谢，还能补充丰富的铁离子，促进血红蛋白的生成，改善缺铁性贫血。此外，这种米糕可以保护胃...
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![什么原因红糖发糕发不起来]( "什么原因红糖发糕发不起来")
- 红糖发糕发不起来的原因：１、水的温度不宜超过40度，不然会杀死酵母从而影响发酵，这也是导致面团发不起来原因之一。２、糖与酵母直接接触也会影响酵母的活性，这也是影响发酵的原因之一。3、关于面糊发酵，做发糕一定要给到充足的时间让其发酵，室温下3-4个小时为最佳，时间短做出来的发...
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![鲜玉米发糕 宝宝辅食食谱怎么做好吃]( "鲜玉米发糕 宝宝辅食食谱怎么做好吃")
- 主食材：鲜玉米粒60克，面粉80克，玉米面25克。配料：鸡蛋1个，玉米油25克，细砂糖10克。步骤1:参考月龄：14个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：鲜玉米粒60克、面粉80克、玉米面25克、鸡蛋1个、玉米油25克、细砂糖10克、酵母2克辅料：水85克，蔓越莓碎操作时间：35分钟难度分析：初级步骤2:玉...
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百科伴
