![好吃的羊肉汤莜面窝窝怎么做好吃]( "好吃的羊肉汤莜面窝窝怎么做好吃")
- 主食材：莜面600克，羊肉300克，土豆1个。配料：青蒜2根，料酒2勺，生抽2勺，白胡椒粉2克，葱姜末适量，盐适量。步骤1:莜面中分次加入开水，边加边搅拌，直至没有干面粉，揉成软硬适中的面团，盖盖醒面20分钟步骤2:醒好的面团分成小剂子，然后搓成面窝窝步骤3:搓好的莜面窝窝上锅蒸10分钟步骤4:蒸莜...
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![葱香莜面拌面怎么做好吃]( "葱香莜面拌面怎么做好吃")
- 主食材：格琳诺尔速食面100克，小葱适量。配料：豆腐干2块，辣椒酱1勺，鹌鹑蛋3克，卤海带适量，食用油5勺，花椒粉1/3勺，胡椒粉1/3勺，盐适量，醋3勺，酱油2勺。步骤1:准备食材步骤2:切葱花，其它配菜改刀步骤3:葱花放入花椒粉、胡椒粉、盐、醋、酱油等调料，油烧热，浇在调料上，搅拌均匀。步骤4:莜面...
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![莜面和荞面的区别]( "莜面和荞面的区别")
- 爱吃面食的小伙伴，在购买面食的过程当中，时常会被荞麦面和莜面搞得懵圈，因为两者外形酷似，还有点让人傻傻分不清。那么它们两者有什么区别呢？1、原料不同筱面是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉，经过精细制作而成。荞麦面是以荞麦面粉加水和成面团压平后切制而成的荞面面条。2、口感...
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![只用莜面蒸馒头能发起来吗]( "只用莜面蒸馒头能发起来吗")
- 1、只用莜面蒸馒头能发起来。2、莜面又叫三熟面，燕麦面。3、麦子要先炒熟再磨面，面粉要用开水烫和，然后再蒸熟。4、莜面是山西北部地区常见的一种面食，是用炒熟的燕麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。5、吃的时候既可以冷拌（加烧茄子、拌黄瓜丝、水萝...
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![凉拌莜面鱼鱼怎么做好吃]( "凉拌莜面鱼鱼怎么做好吃")
- 主食材：莜麦面100克，黄瓜1根。配料：椒盐混合料2勺，葱花适量，熟芝麻1勺，沸水100克，油3勺。步骤1:莜麦面先用开水烫至无干粉步骤2:再和成面团步骤3:擀成将近1厘米厚的大片，中间切开，每条宽约4厘米步骤4:切成小条，搓成鱼鱼步骤5:辣椒椒盐混合料和芝麻，葱花，用沸油浇烫拌匀步骤6:鱼鱼煮熟...
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![莜面酥饼怎么做好吃]( "莜面酥饼怎么做好吃")
- 主食材：莜面150克，面粉150克。配料：盐少许，十三香少许，小苏打少许，玉米油适量。步骤1:准备莜面步骤2:将莜面倒入盆中，加入面粉，小苏打。步骤3:倒入开水搅拌成絮状，加入少许玉米油。步骤4:和成光华的面团，醒面30分钟步骤5:将面团分成若干份。步骤6:莜面放入碗中，加入滚烫的热油，加入少...
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![莜面蒸素饺怎么做好吃]( "莜面蒸素饺怎么做好吃")
- 主食材：莜面粉200克，白面粉200克，酵母5克。配料：藕一个，蔬菜鸡精1勺，油麦菜一把，小白菜一把，鸡蛋四个，粉条一把，老抽1勺，花椒2勺，盐2勺，香油适量。步骤1:粗粮营养又美味步骤2:很好吃哦步骤3:白面粉和莜面粉放在盆里加入适量酵母粉步骤4:和成团，放入温暖处发酵两倍大，松弛在此揉成团备用...
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![莜面是哪里的特产]( "莜面是哪里的特产")
- 莜面是内蒙古和山西的特产。莜面是中华食品中唯一的一个“三熟”食品。莜面有两种吃法，一种是凉吃，还有一种是热吃，其制作方法也是比较多的，在巧妇手下采用推、拨、卷、切等手法花样翻新，食用时可用蔬菜以及辣汤，凉拌、冷调。莜面本身是没有任何的味道，可按照自身的口味调制佐料...
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![莜面是什么植物做成的]( "莜面是什么植物做成的")
- 莜面是有莜麦磨成粉后做成的。莜麦是禾本科、燕麦属一年生草本植物，植株高度在100厘米左右，我国西北、西南、华北等地区均有种植，颖果可以制作面食。莜麦不宜连作，若长期连作易造成病虫和杂草的危害，且使土壤养分失调，可与豆类、马铃薯、秋萝卜、小葱等作物的轮作。莜麦的介绍：...
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![莜面是什么东西]( "莜面是什么东西")
- 莜面是一种面食，是我国的内蒙古、山西、河北等地的特色面食。它是用莜麦粉加工而成的面食，莜面中富含多种人体所需的物质，而且味道很好，是很多人的主食之一。莜麦是一年生的植物，它的生长期短暂，磨成粉之后就可以制作美食了，它除了叫莜麦面，还叫裸燕麦面。它的营养成分是其他面粉...
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![莜面蒸饺怎么做好吃]( "莜面蒸饺怎么做好吃")
- 主食材：莜面300克，韭菜400克，猪瘦肉200克。配料：姜末适量，料酒1勺，食用油适量，香油1勺，盐适量，花椒粉2克，白胡椒粉2克，蚝油1勺。步骤1:莜面用开水烫面，揉成软硬适中的面团步骤2:剁好的肉馅，加入姜末后一次加入食用油，香油，花椒，白胡椒粉，料酒，蚝油，朝一个方向搅拌均匀至肉馅上劲步骤3:韭菜切...
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![焖莜面鱼子的做法步骤]( "焖莜面鱼子的做法步骤")
- 焖莜面鱼子做法如下:材料：莜面500g，开水300ml，土豆1个，茄子半个，杏鲍菇半个，西红柿1颗，盐适量，花椒适量，鲜姜2片，酱油适量，水适量1、先做莜面鱼子。倒开水和成面团，这个不用一次倒够，可以边和面边看。2、活好面后，取拇指大小的一块儿放在手心。3、用两只手掌搓成两头尖中间鼓的枣核形。...
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![莜面一般上锅蒸几分钟]( "莜面一般上锅蒸几分钟")
- 1、若是蒸制的时间太长，难免会出现蒸老蒸硬的情况，影响口感。2、在制作蒸面的时候，首先要将莜麦炒熟，磨成面，接着再将莜面用开水泼熟，和好之后就可以捏成各种花样放到蒸笼里面蒸了。3、另外还需要说明的是，在蒸莜面的时候不管是用冷水或者是热水都是可以的，但是要是用冷水和面的...
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![莜面块垒怎么做好吃]( "莜面块垒怎么做好吃")
- 主食材：莜麦面粉250克，土豆450克。配料：花椒粉1/4勺，大料粉1/5勺，葱1棍，盐1/3勺，食用油2勺。步骤1:准备食材步骤2:去皮步骤3:切片步骤4:蒸熟步骤5:土豆压碎（没有大颗粒即可，也不宜太碎）步骤6:土豆碎裹匀莜麦面粉步骤7:放笼屉蒸熟步骤8:油热爆香葱花，调入花椒粉大料粉步骤9:放入莜面...
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![青椒炒肉丝莜面鱼儿怎么做好吃]( "青椒炒肉丝莜面鱼儿怎么做好吃")
- 主食材：莜面1碗，热水1碗，青椒100克，梅花猪肉50克。配料：蒜瓣2个，黄豆辣酱1大勺，洋葱丝1/4个，盐2克。步骤1:准备好需要的食材步骤2:猪肉丝放上黄豆酱混合均匀。青椒切成丝、洋葱切成丝、蒜瓣切成蒜末。步骤3:莜面和热水，按照1:1的比例混合在一起。步骤4:搓成莜面鱼鱼步骤5:蒸屉上面...
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![哪些人不适合吃莜面]( "哪些人不适合吃莜面")
- 莜面是大家比较常见的面食，也是很多人喜欢的食物。但是有的人不太适合食用莜面，比如消化能力有问题的人例如，胃溃疡、十二指肠溃疡，不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进...
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![莜面面条能下水煮吗]( "莜面面条能下水煮吗")
- 1、不过吃过莜面的人都知道，它是蒸着吃的，没有看过莜面用水煮的，所以一般来说，不建议下水煮。2、而莜面之所以不能水煮，是因为莜面的制作的时候使用的是低筋面粉，本身就不容易成型。3、且莜面在和面的时候缺少了一种面筋蛋白，要是直接放到水里面煮的话，就会导致莜面碎掉，煮好好不...
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![教你用莜面做卡通馒头怎么做好吃]( "教你用莜面做卡通馒头怎么做好吃")
- 主食材：内蒙古有机莜麦面60克，普通面粉200克。配料：酵母2克，开水60克，室温水100克。步骤1:取60克莜麦面倒入盆中，加入60克开水步骤2:边加边搅拌成面絮状后下手揉成光滑的面团，盖上盖子晾凉备用步骤3:取200克普通面粉加入2克酵母和100克室温水也和成光滑的面团步骤4:再把两种面团...
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![低卡低脂懒人莜面凉皮怎么做好吃]( "低卡低脂懒人莜面凉皮怎么做好吃")
- 主食材：格琳粮品莜麦面适量。配料：白面少许，生抽1勺，香油半勺，盐适量，大葱1/3根，姜片2片，八角1个，桂皮1小块，花椒适量，香叶2片，黄瓜半根，香菜2根，大蒜3瓣，面筋1块，麻酱适量，调料水适量，辣椒油适量，香醋2勺。步骤1:莜面和白面以2:1的比例放入大一点的盆中，加入适量盐，增加筋性步骤2:少量多次加...
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![山西莜面栲栳栳怎么做好吃]( "山西莜面栲栳栳怎么做好吃")
- 主食材：莜麦粉200克。配料：食盐2克，开水（100度）200克。步骤1:莜麦粉200克，食盐2克放入和面盆中。步骤2:刚刚烧好的热开水，分次倒在莜麦粉上，边倒边用筷子把水与莜麦粉搅拌均匀，成面絮状步骤3:用筷子把莜麦粉与水搅拌均匀，成带有1/10干粉的面絮步骤4:用手把所有的面絮与干粉融合在一...
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![莜面猫耳朵怎么做好吃]( "莜面猫耳朵怎么做好吃")
- 主食材：莜麦面40克，面粉70克。配料：清水（和面用）52克，食用油3克，盐3克，海菜（干）2克，清水1000克。步骤1:面粉倒入碗中步骤2:加入莜麦面步骤3:加入清水，和成硬一些的面团，静置10分钟步骤4:面团擀开，厚度为0.5厘米步骤5:切成条，搓圆，揪成小面剂步骤6:将面剂用手掌揉圆，面剂放在左手手掌，右手的...
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![莜面是什么面]( "莜面是什么面")
- 莜面适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上地区是莜麦面食品的统称...
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![怎么做什锦炒莜面鱼]( "怎么做什锦炒莜面鱼")
- 什锦炒莜面鱼是一道美味的面食，那么什锦炒莜面鱼怎么做呢？请看下文。工具/材料莜面、胡萝卜、西红柿、土豆、丝瓜、酱油、盐、蒜操作方法01莜面倒入热水将其烫熟，然后揉成面团，撕下一小块，用手搓成圆柱形，再将两头捏尖，莜面鱼就做成了。02锅中烧一锅水，水开后将莜面鱼倒入，煮到熟...
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![葱香莜面拌面怎么做]( "葱香莜面拌面怎么做")
- 主食材：格琳诺尔速食面100克，小葱适量。配料：豆腐干2块，辣椒酱1勺，鹌鹑蛋3克，卤海带适量，食用油5勺，花椒粉1/3勺，胡椒粉1/3勺，盐适量，醋3勺，酱油2勺。步骤1:准备食材步骤2:切葱花，其它配菜改刀步骤3:葱花放入花椒粉、胡椒粉、盐、醋、酱油等调料，油烧热，浇在调料上，搅拌均匀。步骤4:莜面...
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![初十为什么吃莜面]( "初十为什么吃莜面")
- 正月初十家家都要吃莜面，庆祝老鼠娶亲，以保家中一年风调雨顺，庄稼有个好收成。这个民间的传说一直延续至今，到了每年的正月初十，呼和浩特地区家里的大大小小一定要吃一顿莜面。内蒙古三件宝：莜面、山药、烂皮袄的俗语，也可见莜面在内蒙古中西部人心中的地位。...
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百科伴
