![初十为什么吃莜面]( "初十为什么吃莜面")
- 正月初十家家都要吃莜面，庆祝老鼠娶亲，以保家中一年风调雨顺，庄稼有个好收成。这个民间的传说一直延续至今，到了每年的正月初十，呼和浩特地区家里的大大小小一定要吃一顿莜面。内蒙古三件宝：莜面、山药、烂皮袄的俗语，也可见莜面在内蒙古中西部人心中的地位。...
- 19899
![莜面蒸多长时间就熟了]( "莜面蒸多长时间就熟了")
- 莜面蒸多长时间就熟了的答案是：蒸15分钟。莜面蒸15分钟就差不多熟了，在蒸制的时候不能蒸太长时间，否则会出现将其蒸老蒸硬的情况，影响口感。莜面制作方法较为简单，将莜麦炒熟磨成面之后，再将其用开水泼熟，和好之后就能捏成形状上锅进行蒸制了。莜面做法主料：莜面，木耳，土豆，西红柿配...
- 10533
![山西莜面是什么面]( "山西莜面是什么面")
- 1、山西莜面是莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，有着极高的营养价值，其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍，释放的热量等同大肉或肥牛。2、莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，莜面中含有一种特殊物质—亚油酸，对人体新...
- 10372
![山西莜面栲栳栳怎么做好吃]( "山西莜面栲栳栳怎么做好吃")
- 主食材：莜麦粉200克。配料：食盐2克，开水（100度）200克。步骤1:莜麦粉200克，食盐2克放入和面盆中。步骤2:刚刚烧好的热开水，分次倒在莜麦粉上，边倒边用筷子把水与莜麦粉搅拌均匀，成面絮状步骤3:用筷子把莜麦粉与水搅拌均匀，成带有1/10干粉的面絮步骤4:用手把所有的面絮与干粉融合在一...
- 12625
![青椒炒肉丝莜面鱼儿怎么做好吃]( "青椒炒肉丝莜面鱼儿怎么做好吃")
- 主食材：莜面1碗，热水1碗，青椒100克，梅花猪肉50克。配料：蒜瓣2个，黄豆辣酱1大勺，洋葱丝1/4个，盐2克。步骤1:准备好需要的食材步骤2:猪肉丝放上黄豆酱混合均匀。青椒切成丝、洋葱切成丝、蒜瓣切成蒜末。步骤3:莜面和热水，按照1:1的比例混合在一起。步骤4:搓成莜面鱼鱼步骤5:蒸屉上面...
- 2887
![莜面是什么面]( "莜面是什么面")
- 莜面适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上地区是莜麦面食品的统称...
- 11857
![莜面的功效与作用]( "莜面的功效与作用")
- 可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质--亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。莜面是由莜麦加工磨成的面粉，也叫裸燕麦面，又叫油麦面，经过精细制作成为食品，在山西内蒙古地区也是莜麦面食品的统称。裸燕麦含粗蛋白质达...
- 23759
![低卡低脂懒人莜面凉皮怎么做好吃]( "低卡低脂懒人莜面凉皮怎么做好吃")
- 主食材：格琳粮品莜麦面适量。配料：白面少许，生抽1勺，香油半勺，盐适量，大葱1/3根，姜片2片，八角1个，桂皮1小块，花椒适量，香叶2片，黄瓜半根，香菜2根，大蒜3瓣，面筋1块，麻酱适量，调料水适量，辣椒油适量，香醋2勺。步骤1:莜面和白面以2:1的比例放入大一点的盆中，加入适量盐，增加筋性步骤2:少量多次加...
- 9149
![莜面搓搓怎么做好吃]( "莜面搓搓怎么做好吃")
- 主食材：莜面1000克。配料：酸菜300克，五花肉150克，料酒1勺，陈醋1勺，生抽2勺，酱油1勺，葱姜适量。步骤1:莜面用热水和成微硬的面团步骤2:酸菜，五花肉，葱，姜分别切丝步骤3:莜面稍加整理，先搓成长条，然后揪下一小块用手掌或放在饺子帘上搓成窝窝（小海螺状）步骤4:蒸锅篦子上刷油，放上莜面，水开蒸...
- 30115
![莜面酥饼怎么做好吃]( "莜面酥饼怎么做好吃")
- 主食材：莜面150克，面粉150克。配料：盐少许，十三香少许，小苏打少许，玉米油适量。步骤1:准备莜面步骤2:将莜面倒入盆中，加入面粉，小苏打。步骤3:倒入开水搅拌成絮状，加入少许玉米油。步骤4:和成光华的面团，醒面30分钟步骤5:将面团分成若干份。步骤6:莜面放入碗中，加入滚烫的热油，加入少...
- 28492
![焖莜面鱼子的做法步骤]( "焖莜面鱼子的做法步骤")
- 焖莜面鱼子做法如下:材料：莜面500g，开水300ml，土豆1个，茄子半个，杏鲍菇半个，西红柿1颗，盐适量，花椒适量，鲜姜2片，酱油适量，水适量1、先做莜面鱼子。倒开水和成面团，这个不用一次倒够，可以边和面边看。2、活好面后，取拇指大小的一块儿放在手心。3、用两只手掌搓成两头尖中间鼓的枣核形。...
- 4638
![茄汁莜面怎么做好吃]( "茄汁莜面怎么做好吃")
- 主食材：莜面120克，沸水120克，蕃茄半个，蕃茄酱适量。配料：盐适量，清水适量。步骤1:将莜面用沸水烫熟；步骤2:揉成光滑面团步骤3:揪一小块步骤4:搓成长条，卷成卷；步骤5:放入模具里；步骤6:蕃茄切成丁步骤7:上锅蒸20分钟；步骤8:摆入盘中；步骤9:锅里放油步骤10:加入切好的蕃茄丁；步骤11:加入...
- 18860
![只用莜面蒸馒头能发起来吗]( "只用莜面蒸馒头能发起来吗")
- 1、只用莜面蒸馒头能发起来。2、莜面又叫三熟面，燕麦面。3、麦子要先炒熟再磨面，面粉要用开水烫和，然后再蒸熟。4、莜面是山西北部地区常见的一种面食，是用炒熟的燕麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。5、吃的时候既可以冷拌（加烧茄子、拌黄瓜丝、水萝...
- 7075
![松茸菇炒螺旋莜面怎么做好吃]( "松茸菇炒螺旋莜面怎么做好吃")
- 主食材：莜面粉200克，春笋150克，松茸100克，青菜100克，虾仁50克。配料：生抽适量。步骤1:200克莜面粉倒进盆子里步骤2:浇入200克煮开的沸水，然后用筷子搅拌步骤3:拌成绪状后，用手搓面团，搓成球步骤4:揉好的面团擀成薄片，再用刀切成小方块步骤5:然后取一小方块在帘子里面卷出螺旋状，放进...
- 6503
![莜面羊肉臊子制作方法]( "莜面羊肉臊子制作方法")
- 莜面羊肉臊子的做法：材料：羊肉，香菇，彩椒，料酒，盐，生抽，白胡椒，花椒，莜面栲栳栳，葱姜末，葱丝，香菜碎，西红柿制作步骤：1、羊后腿肉(比较嫩)切丁，用料酒，盐，白胡椒粉，生抽腌制20分钟。2、热锅凉油下花椒，炸香捞出，放入腌制好的羊肉丁翻炒变色。3、接着放入葱姜末，香菇丁，彩椒丁(蒜苔丁，胡萝卜丁均可...
- 29445
![素炒丝瓜莜面怎么做好吃]( "素炒丝瓜莜面怎么做好吃")
- 主食材：丝瓜1根，莜面1盘。配料：红萝卜25克，鸡粉1克，醋少许，蒜2瓣，姜6克，葱15克，花生油12毫升，八角2瓣，盐适量，生抽8毫升，胡椒粉1克。步骤1:盛出莜面，烧水，用开水烫面，分三次加入水，用筷子顺一个方向搅拌。（水和面的比例正常是1:1）步骤2:搅拌均匀至没有干面粉。步骤3:稍微晾至不烫手时，把面揉...
- 22850
![莜面蒸素饺怎么做好吃]( "莜面蒸素饺怎么做好吃")
- 主食材：莜面粉200克，白面粉200克，酵母5克。配料：藕一个，蔬菜鸡精1勺，油麦菜一把，小白菜一把，鸡蛋四个，粉条一把，老抽1勺，花椒2勺，盐2勺，香油适量。步骤1:粗粮营养又美味步骤2:很好吃哦步骤3:白面粉和莜面粉放在盆里加入适量酵母粉步骤4:和成团，放入温暖处发酵两倍大，松弛在此揉成团备用...
- 4808
![莜面猫耳朵怎么做好吃]( "莜面猫耳朵怎么做好吃")
- 主食材：莜麦面40克，面粉70克。配料：清水（和面用）52克，食用油3克，盐3克，海菜（干）2克，清水1000克。步骤1:面粉倒入碗中步骤2:加入莜麦面步骤3:加入清水，和成硬一些的面团，静置10分钟步骤4:面团擀开，厚度为0.5厘米步骤5:切成条，搓圆，揪成小面剂步骤6:将面剂用手掌揉圆，面剂放在左手手掌，右手的...
- 26003
![好吃的羊肉汤莜面窝窝的做法]( "好吃的羊肉汤莜面窝窝的做法")
- 主食材：莜面600克，羊肉300克，土豆1个。配料：青蒜2根，料酒2勺，生抽2勺，白胡椒粉2克，葱姜末适量，盐适量。步骤1:莜面中分次加入开水，边加边搅拌，直至没有干面粉，揉成软硬适中的面团，盖盖醒面20分钟步骤2:醒好的面团分成小剂子，然后搓成面窝窝步骤3:搓好的莜面窝窝上锅蒸10分钟步骤4:蒸莜...
- 15276
![莜面蒸饺怎么做好吃]( "莜面蒸饺怎么做好吃")
- 主食材：莜面300克，韭菜400克，猪瘦肉200克。配料：姜末适量，料酒1勺，食用油适量，香油1勺，盐适量，花椒粉2克，白胡椒粉2克，蚝油1勺。步骤1:莜面用开水烫面，揉成软硬适中的面团步骤2:剁好的肉馅，加入姜末后一次加入食用油，香油，花椒，白胡椒粉，料酒，蚝油，朝一个方向搅拌均匀至肉馅上劲步骤3:韭菜切...
- 13961
![莜面和荞面的区别]( "莜面和荞面的区别")
- 爱吃面食的小伙伴，在购买面食的过程当中，时常会被荞麦面和莜面搞得懵圈，因为两者外形酷似，还有点让人傻傻分不清。那么它们两者有什么区别呢？1、原料不同筱面是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉，经过精细制作而成。荞麦面是以荞麦面粉加水和成面团压平后切制而成的荞面面条。2、口感...
- 25825
![浦发西贝莜面村联名卡权益]( "浦发西贝莜面村联名卡权益")
- [1]价值299元西贝VIP会员：2020年12月31日前批核此卡的新客户，核卡后60天内任意一次通过快速支付合格消费，次月底前可获赠一年期西贝VIP会员。[2]价值100元西贝甄选商城代金礼券：2020年5月31日前为新客户批核此卡，核卡后60天内任意一次通过快捷支付合格消费，次月底前可获赠2张50...
- 3157
![莜面是什么植物做成的]( "莜面是什么植物做成的")
- 莜面是有莜麦磨成粉后做成的。莜麦是禾本科、燕麦属一年生草本植物，植株高度在100厘米左右，我国西北、西南、华北等地区均有种植，颖果可以制作面食。莜麦不宜连作，若长期连作易造成病虫和杂草的危害，且使土壤养分失调，可与豆类、马铃薯、秋萝卜、小葱等作物的轮作。莜麦的介绍：...
- 12357
![莜面是哪里的特产]( "莜面是哪里的特产")
- 莜面是内蒙古和山西的特产。莜面是中华食品中唯一的一个“三熟”食品。莜面有两种吃法，一种是凉吃，还有一种是热吃，其制作方法也是比较多的，在巧妇手下采用推、拨、卷、切等手法花样翻新，食用时可用蔬菜以及辣汤，凉拌、冷调。莜面本身是没有任何的味道，可按照自身的口味调制佐料...
- 7236
![莜面是什么东西]( "莜面是什么东西")
- 莜面是一种面食，是我国的内蒙古、山西、河北等地的特色面食。它是用莜麦粉加工而成的面食，莜面中富含多种人体所需的物质，而且味道很好，是很多人的主食之一。莜麦是一年生的植物，它的生长期短暂，磨成粉之后就可以制作美食了，它除了叫莜麦面，还叫裸燕麦面。它的营养成分是其他面粉...
- 8135
百科伴
