肥肠的家常做法
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肥肠的家常做法:
食材:
熟猪大肠200克、食盐1勺、酱油1勺、醋1勺、味精1勺、葱末5克、姜末5克、花椒5克、蒜片适量、白糖1勺、食用油适量、淀粉适量
炸烹肥肠的做法:
1、花椒加热水浸泡一下;
2、肥肠切成长片,加淀粉抓匀;
3、将酱油、醋、白糖、精盐、味精、花椒水混合,兑成味汁;
4、锅中倒油烧热,下入肥肠炸至金黄,捞出;
5、锅里留底油,加葱姜蒜爆香,再倒入肥肠片,烹上味汁,翻炒均匀,盛出即可。
小贴士:
肥肠含有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、锌等微量元素,能增强食欲、润燥补虚,但脾胃虚寒者少吃。
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