蒸鱼豉油在蒸鱼前放还是蒸鱼后放 生活 关注:3.18K次 1、豉油在蒸鱼放后。2、这是因为:蒸鱼豉油中含有焦糖色,提前加入会使鱼的颜色变黑。3、给鱼码味的时候如果提前加盐,会使鱼在蒸制的时候,其中的蛋白质凝固,导致鱼的肉质不够鲜嫩。所以蒸鱼豉油是不应该提前加入鱼中的,而且应该等到鱼蒸好后加入。提前加入蒸鱼豉油会导致鱼的颜色不好看,并且影响鱼的鲜嫩口感。 标签: 蒸鱼 豉油 前放 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.baikeban.com/shbk/v20lvj.html