如何防止烹饪过程中藕变黑 生活 关注:2.11W次 1、为了防止藕发生变色,可将它泡在淡盐水中,在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化,用沸水烫一下也很管用。2、藕片切好后,浸泡在清水中,一方面洗去其中的粘性物质,另一方面,防止其变色,炒出其色不好看。3、炒藕片时越炒越粘,可边炒边加少许清水,不但好炒,而且炒出来的藕片又白又嫩。注意:煮藕时忌用铁器,会使藕发黑。 标签: 变黑 烹饪 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.baikeban.com/shbk/grmwzd.html