烹饪管理学什么 教育 关注:2.81W次 烹饪管理学专业培养具有现代烹饪理论知识和操作技能,并懂得饮食业经营管理的中高级烹饪技术人才。开设的主要课程:烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。毕业生主要面向旅游、餐饮等服务,从事餐饮岗位(红箱、白箱、中餐、西餐等)和餐饮企业管理。 标签: 管理学 烹饪 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.baikeban.com/jybk/ql65.html