萝卜肉丸汤(10分钟快手菜)的做法
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主食材:白萝卜300克,肥瘦肉馅250克,豌豆100克,大葱1/4根,姜5片,香菜1根,小葱1根。
配料:油3克,盐6克,花椒粉3克,十三香3克,蚝油10克,生抽5克,蛋清1个,淀粉5克。
步骤1:准备好蔬菜。白萝卜、豌豆、葱姜、香菜。
步骤2:小葱和香菜切碎待用。
步骤3:白萝卜切成1厘米的厚块。
步骤4:准备好肥瘦肉馅。
步骤5:放入生姜和大葱末。
步骤6:加入调料,盐、生抽、蚝油、花椒粉、十三香、淀粉、鸡蛋清。
步骤7:将肉馅充分搅拌均匀。
步骤8:锅中倒入少许油,加热至五成热,放入葱花。
步骤9:再放入豌豆,翻炒均匀。
步骤10:放入白萝卜翻炒均匀。
步骤11:加入800ml水,大火烧开。
步骤12:用手或者勺,团成一个个肉丸子。
步骤13:边制作肉丸边下入锅中。
步骤14:下锅的肉丸轻轻的搅拌开,中火烧至。
步骤15:肉丸子下锅3分钟,放入盐、蚝油,搅拌均匀。
步骤16:中火慢炖2分钟,肉丸都已熟了,可以出锅了。
步骤17:关火,撒上香菜末,搅拌均匀即可。
步骤18:一碗香气四溢的萝卜肉丸汤就做好了。冬天来一碗,赛人参哟!
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