![饸烙面的产地]( "饸烙面的产地")
- 饸烙面的产地在河北、内蒙古、山西、河南、甘肃、宁夏等地。河北无极县的西关饸烙锅、河南郏县饸烙面、内蒙古乌兰察布市桥面饸烙也是远近闻名，与山西曲沃饸烙面相近，但是各有特色。饸烙面在山西大同、河北邯郸、内蒙古的中西部、甘肃庆阳、甘肃平凉、宁夏盐池也很常见。山...
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![烙饼一斤面放多少水合适]( "烙饼一斤面放多少水合适")
- 烙饼要求口感软糯不干硬，所以烙饼时和的面团含水量要大一些。一般一斤面中加七两水左右。还是不同品牌不同厂家，不同等级的面粉含水量不同，所以加水的量，也应适当的调整。如果换了一种新面粉，要多试验几次，摸准面粉的脾气以后能准确的掌握加水量。面食是我国北方地区的主食，作为...
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![烙馍是烫面还是半汤面]( "烙馍是烫面还是半汤面")
- 1、因为烫面做出来的烙馍比半烫面的更有嚼劲。2、馍全部用开水和面，即为全烫面、烫面；而用一半开水一半冷水和面，即半烫面。3、烙馍又名单饼、薄饼，是一种特色传统面食，至今已有着2000多年的历史，类似煎饼又和煎饼不同，烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团。关于烙馍是烫面还是...
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![如何烙饼松软]( "如何烙饼松软")
- 烙饼每一步都十分考验功力，烙饼松软香鲜的技巧如下：一：烫面和发面。很多人烙饼容易烙得出来时很软，放一放就会变得特别硬和筋道，咬也咬不动，这是因为在揉面的话，只知道加凉水，却不知道，揉面时需要往里加的是烧开后的沸水。这一步非常重要，这样做出来的饼才会松软香甜，而且揉好面后再...
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![烙馍是烫面还是半烫面]( "烙馍是烫面还是半烫面")
- 烙馍是烫面还是半烫面烙馍可以用全烫面，也可以用半烫面，烫面做出来的烙馍比凉水和面做出来的烙馍柔软有韧性。吃起来口感更好，更加的劲道。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。吃烙馍练口腔肌肉，牙口好。烙馍烙馍（ｌｕǒｍō）是徐州方言的发音，其他地区称之为单饼或薄饼...
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![纯小米面怎么烙饼]( "纯小米面怎么烙饼")
- 小米面中加入适量酵母粉、白糖、鸡蛋搅拌成糊状，电饼铛内加入适量花生油，用勺子将面糊舀入锅中煎，反复两面煎，煎成两面金黄即可出锅。工具/材料:小米面、鸡蛋、酵母粉、白糖步骤（共4步）按步骤阅读：1、小米面搅拌小米面中加入适量酵母粉、白糖、鸡蛋搅拌成糊状。2、加入花生油电...
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![面没发起来可以烙饼吗]( "面没发起来可以烙饼吗")
- 可以烙饼。面团没有发酵起来，也就是死面，这种面团可以做成各种各样的饼，如手抓饼、葱油饼、千层饼以及其他各种不用酵母的饼。比如葱油饼，它只需要在没有发起来的面团里面加一些葱花，然后用擀面杖擀成薄薄的一层面皮，做成薄饼的形状，最后直接放锅里面烙饼就可以了，这种饼的做法比...
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![烙馅饼的面怎么和松软]( "烙馅饼的面怎么和松软")
- 1、200克面粉放在盘子里，打开自来水流小水流，同时搅动筷子搅拌。2、不停按一个方向搅拌，提高面的筋性。3、干面粉铺面板，将盘中搅拌好的面条挑出来放上。4、均匀的分份。5、将十三香，盐，酱油加入肉馅中，再加入少量清水搅拌。6、切好的圆葱加入肉馅中，拌匀。7、加入适量花生油，熟豆...
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![烙饼的面怎么活才软和]( "烙饼的面怎么活才软和")
- 烙饼面的和面方法是：先在面粉中放一点盐，用开水把一半的面粉烫下，一边加入开水，一边用筷子搅拌，直到把面搅拌成絮状，待稍微冷一点后，把面和成均匀的面团，再将剩下的面粉放入清水活成一个面团，最后把两个面团揉成一个面团，直到不粘面盆后，然后稍微揉一下，用保鲜膜盖住，醒发半个小时，醒发...
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![,烙春饼用什么水和面]( ",烙春饼用什么水和面")
- 烙春饼用温水和高筋面粉。做法如下：将面粉适量放入盆中，加入少许食用油和盐先搅和下（这两样皆可以不用），再一边倒入温水，一边用筷子搅拌下成疙瘩状就可以。等面粉稍凉了，将所有的面粉和成软软的光滑的面团，放置一边醒10分钟以上。1、（烙春饼的话，面团稍软些，蒸的话稍稍硬些）。2、取出...
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![炮烙柱是什么]( "炮烙柱是什么")
- 炮烙柱古代的一种刑具，相传是妲己设计的炮烙铜柱之刑的刑具。传说商纣王帝辛，用这种刑罚，处罚了不少的商代名臣。在《荀子·议兵》中有这样的记载“纣刳比干，囚箕子，为炮烙刑。”《史记·殷本纪》：“百姓怨望而诸侯有畔者，于是纣乃重刑辟，有炮格之法。”裴駰集解引《列女传》说“...
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![烙馅饼如何和面]( "烙馅饼如何和面")
- 将面粉舀到和面盆里，加入30度的温水，左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，用筷子顺着一个方向搅面，把面疙瘩全部搅成面团，将面团上盖上一块润湿的笼布，盖上盖子，让面团饧上10分钟，把饧好的面团，用筷子继续搅面，直到搅到软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的感觉的馅...
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![玉米面烙蛋饼怎么做好吃]( "玉米面烙蛋饼怎么做好吃")
- 主食材：玉米面粉1勺，白面粉2勺，鸡蛋3个。配料：盐适量。步骤1:一大勺玉米面粉二大勺面粉步骤2:适量盐步骤3:加适量清水搅拌均匀步骤4:加鸡蛋搅拌均匀步骤5:细腻光滑的面糊步骤6:电饼铛预热刷油步骤7:倒入二勺面糊摊匀步骤8:烙3分钟至面糊凝固步骤9:刷油翻面烙至两面金黄即可。...
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![玉米烙的做法]( "玉米烙的做法")
- 制作时间：10分钟难易程度：一般口味：甜分类：油炸主食材：玉米300g、胡萝卜100g辅料：糯米粉25g、玉米淀粉25g步骤：1、玉米洗净，放入锅中煮熟后捞出放凉；2、煮熟后捞出放凉；3、剥下玉米粒；4、胡萝卜切成小丁；5、将玉米粒、胡萝卜丁放入碗中；6、糯米粉25克；7、玉米淀粉25克；8、拌匀备用；9、加...
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![烙饼如何和面才软和]( "烙饼如何和面才软和")
- 烙饼松软方法只有一个温水和面法，具体方法：1、面里放点盐，和面一定要用温水，不烫手的水温就行。边倒水边用筷子搅拌，直到没有干粉，面一定要软，越软越好。2、和好面，盖上保鲜膜，饧面时间越长越好，在面板和擀面杖上抹上食用油，这样的目的有两个，一个是面板和擀面杖不粘，另一个是和出来的...
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![怎样烙饼才松软]( "怎样烙饼才松软")
- 面粉里加热水烫面，拌成絮状，一边加水一边搅拌，面粉揉至光滑，葱切葱花，面团拌好，按扁，擀成长方形，面团刷上油，撒上盐，再撒上面粉，把葱花撒在上面，分成面剂子，面团按扁，擀成饼状，底锅倒油，放饼坯烙饼，一面煎至定型，翻面，面饼鼓起来后，捞出装盘。怎样烙饼才松软:主料面粉150克，葱2根辅料水，植物油，...
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![怎样烙葱油饼，烙饼软的小窍门]( "怎样烙葱油饼，烙饼软的小窍门")
- 香香软软的葱油饼非常好吃，今天教大家做葱油饼，一起来看看吧。操作方法01和面的时候直接用温水和面就可以，但记住面要稍微和的软一些，不然做出来的油饼会非常硬。02面团揉好之后醒面半小时，然后用擀面杖擀成薄片。在面皮上倒一些油，用刷子刷均匀，撒上一层葱花和一些食盐，然后卷起...
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![烙饼用什么水和面松软]( "烙饼用什么水和面松软")
- 烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成，并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，它可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用，许多人都会在家里自己动手制作烙饼，那么究竟用什么水和面，可以使制作出来的烙饼变得松软呢？和面的水如果是烙一般的饼，用温水最好，如果是烙千层饼，就要用开水把三分之一的面...
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![玉米面烙饼怎么做好吃]( "玉米面烙饼怎么做好吃")
- 主食材：蒜苔100克，玉米面100克，白面100克，盐3克，酵母2克。配料：水适量。步骤1:蒜苔切碎，放入油锅炒熟步骤2:炒熟的蒜苔倒入碗里步骤3:加入玉米面，白面，鸡蛋搅拌均匀步骤4:放入盐，再加入适量的水搅拌成糊状步骤5:再放入酵母粉搅拌均匀，静置醒发30分钟步骤6:醒发好的面糊倒入不粘锅抹...
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![烙饼和面用多少度的水]( "烙饼和面用多少度的水")
- 烙饼，和面用20℃至30℃温水：20℃至30℃水温值最合理，它能够充分的将面和水融合的一块，揉出来的面团非常润滑，特别有弹性，发出来的面是正常面的两倍大，非常饱满，烙的饼金黄金黄的，吃在嘴里特别筋道。烙饼，和面低于20℃以下：烙饼，和面低于20℃在春夏之际还是可以的，面可以发起来，如果在秋...
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![红薯发面烙饼怎么做好吃]( "红薯发面烙饼怎么做好吃")
- 主食材：普通面粉1000克，熟红薯泥830克（根据面粉的吸水性调整），酵母10克。配料：花生芝麻糖馅400克。步骤1:将面粉、熟红薯泥、酵母混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至二倍大步骤2:将面团排气，分成相等的面剂子，揉圆，擀成面皮，包入馅料步骤3:稍按扁，二次饧发至二倍大步骤4:电饼铛（或平底...
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![荞麦面烙饼怎么做]( "荞麦面烙饼怎么做")
- 荞麦面烙饼的做法做法一：材料：荞麦面粉300克，油适量，温水适量。步骤：1、荞麦面粉加入温水，搅拌成面花，和成软面团，饧10分钟。2、将面团揉成长条，分成六等份，擀成厚薄合适的饼。3、电饼铛预热，抹一层薄油，小心的拿起面饼，放入，煎熟即可。做法二：材料：荞面100克，白面100克，糯米粉50克，糖适量。...
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![哪种面粉适合烙饼]( "哪种面粉适合烙饼")
- 一般建议用中筋面粉。面粉分为高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉面筋含量高，适合做面包各种酥皮类糕点。低筋面粉面筋含量低，适合做蛋糕。中筋面粉的面筋含量在高筋面粉和低筋面粉之间。我们一般在超市和市场上买到的面粉，如果没有特别注明高筋或者低筋，一般的都是中筋面...
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![烙饼和面才软和的方法]( "烙饼和面才软和的方法")
- 烙饼松软方法只有一个温水和面法，具体方法：1、面里放点盐，和面一定要用温水，不烫手的水温就行。边倒水边用筷子搅拌，直到没有干粉，面一定要软，越软越好。2、和好面，盖上保鲜膜，饧面时间越长越好，在面板和擀面杖上抹上食用油，这样的目的有两个，一个是面板和擀面杖不粘，另一个是和出来的...
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![温水烙饼怎么和面]( "温水烙饼怎么和面")
- 温水烙饼怎么和面？今天小编为大家讲解一下。操作方法01将面粉准备好，放在盆中，如图所示。02在准备好的面粉中慢慢加入水，然后不停的搅拌，如图所示。03等到看不到干面粉的时候，用手将其揉成面团，如图所示。04加上一点水，然后继续揉，将其揉成表面光滑的程度完成和面，如图所示。特别提...
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百科伴
