![咸肉炖冬瓜怎么做好吃]( "咸肉炖冬瓜怎么做好吃")
- 主食材：冬瓜500克，咸肉1小块。配料：料酒1勺，水半杯，盐两勺。步骤1:冬瓜去籽，削皮，切成厚片步骤2:咸肉先用热水泡一会，然后洗净切成小块，是选精肉还是肥肉，根据自己口味就行步骤3:切好的咸肉放入高压锅中，加入一勺料酒步骤4:加入切好的冬瓜，再加两勺盐步骤5:加入半杯水，水量大概到食物...
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![咸肉要腌制多少天]( "咸肉要腌制多少天")
- 1、咸肉要腌制10天左右。2、咸肉要腌制完成后要用热水过一下，这样可以除去腊肉表面的杂质，而且，还能将腊肉的油汁封住，如果不用开水冲烫，直接晾晒就会导致腊肉发干发柴，影响口感。3、咸肉一般是指腊肉，是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，...
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![咸肉炖笋怎么做好吃]( "咸肉炖笋怎么做好吃")
- 主食材：咸肉1斤，笋1斤。配料：料酒适量，老抽少许，生抽少许，油适量。步骤1:笋先撕成小条，再切成4里面长的小段步骤2:咸肉切小块，大小随意步骤3:锅中倒适量油，油热后倒入咸肉翻炒，加适量料酒步骤4:加入笋，翻炒均匀后加水，差不多和食物平步骤5:加3—4个干辣椒，也可以不放，加少许老抽、生抽，...
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![咸肉怎么蒸]( "咸肉怎么蒸")
- 咸肉怎么蒸:食材：南瓜200克、腊肉200克。南瓜蒸咸肉的做法：1、南瓜去皮切块；2、锅中加入适量清水，放入腊肉煮20分钟，捞出切片，摆入盘中；3、锅中加入适量水，大火烧开，放入腊肉南瓜蒸20分钟左右；4、取出，放上葱花即可。小贴士：腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝...
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![咸肉腌制好了需要洗了再晒吗]( "咸肉腌制好了需要洗了再晒吗")
- 咸肉腌制好了不需要洗了再晒，清洗会把肉表面的调料洗掉，影响肉的味道。咸肉一般腌制10天左右就可以晾晒了，若喜欢味道重点的可以多腌制几天，注意腌制时需每天翻动一次，腌制好后将其拿出来放在阳台上或者通风处进行晾晒、风吹约20天左右再储存即可。咸肉的介绍:咸肉是四川省198...
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![咸肉炖笋的做法]( "咸肉炖笋的做法")
- 主食材：咸肉1斤，笋1斤。配料：料酒适量，老抽少许，生抽少许，油适量。步骤1:笋先撕成小条，再切成4里面长的小段步骤2:咸肉切小块，大小随意步骤3:锅中倒适量油，油热后倒入咸肉翻炒，加适量料酒步骤4:加入笋，翻炒均匀后加水，差不多和食物平步骤5:加3—4个干辣椒，也可以不放，加少许老抽、生抽，...
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![刀板香和咸肉的区别]( "刀板香和咸肉的区别")
- 刀板香就是咸肉，二者没有区别，安徽徽州的咸肉就叫刀板香。相传胡宗宪返绩溪龙川时，路过歙县问政山拜访恩师。为款待爱徒，师母将家中腌制的腌猪肉平铺于山笋上面，放置在刀板上一同蒸，捞起切成薄片，与刀板一同端上桌，胡宗宪吃后，胃口大开，命名此菜为“刀板香”。刀板香是什么猪身上的...
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![咸肉怎么吃]( "咸肉怎么吃")
- 咸肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉，外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。咸肉有很多种吃法，比如咸肉烧冻笋，咸肉烧冬瓜，咸肉炒秋葵，咸肉芹菜炒干丝等。工具/材料:冻笋、咸肉、油、盐、老抽、生抽、青红椒、秋葵、冬瓜、辣椒芹菜、豆腐、料酒...
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![松茸菌咸肉汤的做法]( "松茸菌咸肉汤的做法")
- 主食材：姬松茸200克，咸肉50克。配料：盐糖少许，味达美臻品料酒1大勺。步骤1:所需食材和调味料。步骤2:松茸菌在淡盐水中浸泡5分钟，用刀削去泥根，切成厚片。步骤3:咸肉浸泡1小时，目的泡掉咸味，切成薄片，倒入1大勺料酒去腥，抓捏均匀。步骤4:锅中加足量清水、少许盐糖煮开，倒入咸肉片煮...
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![咸肉炒什么好吃]( "咸肉炒什么好吃")
- 咸肉炒什么好吃食材：咸肉50克、西葫芦1个、姜1克、蒜2瓣、大葱10克、蒜苗1根调味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、鸡精1克、白胡椒粉1克。西葫芦炒咸肉的做法：1、咸肉切片，西葫芦切片，姜切末，蒜切末，大葱切片，蒜苗切段；2、锅里倒油，油温烧热后，下入咸肉煸炒出油，加入葱、姜、蒜炒，倒入...
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![咸肉菜饭怎么做好吃]( "咸肉菜饭怎么做好吃")
- 主食材：咸肉200克，上海青1棵，大米400克。配料：食盐适量，香油适量，糖适量，色拉油适量。步骤1:来个材料全家福吧步骤2:咸肉切碎切丁步骤3:上海青的叶子和茎部分开切碎装盘；步骤4:米洗净，然后将切碎的咸肉平铺在米上，然后倒入适量的水，水量比平时煮饭少一点点；这个时候可以滴几滴香油；步...
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![咸肉香肠蒸干丝的做法]( "咸肉香肠蒸干丝的做法")
- 主食材：千张一张，香肠一根，咸肉一块。配料：生姜小块，葱一根，鸡精适量。步骤1:千张切成丝步骤2:咸肉切成片铺在干丝上步骤3:香肠切成丝铺在咸肉上步骤4:撒上姜丝和葱花步骤5:稍微加点鸡精步骤6:放入蒸锅大火烧开转中小火蒸15分钟步骤7:可以开动啦...
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![咸肉瓠子汤的做法]( "咸肉瓠子汤的做法")
- 主食材：瓠子（小）两条，咸肉一块。配料：姜3片，葱两根，鸡精适量。步骤1:瓠子去皮，去瓤切成片步骤2:咸肉洗净切成片步骤3:锅中入油，放入生姜炒香步骤4:放入咸肉片炒至肉片变色步骤5:加入水，煮至汤变白步骤6:倒入瓠子翻炒并加入水煮至瓠子变透明放入鸡精撒上一把葱步骤7:装盘即可...
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![咸肉放冷藏还是冷冻]( "咸肉放冷藏还是冷冻")
- 熟的咸肉可以短时间内放冰箱冷藏，生的咸肉可以长时间放冰箱冷藏。因为咸肉是经过加工含盐分很大的肉食品，盐分有很多，所以细菌不容易滋生也不容易变质。冷藏的温度是低温恒温的环境利于生咸肉的储存，但熟咸肉不适合长时间的存储，因为煮熟后盐分会降低，熟质的肉类也比较容易变质...
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![咸肉和腊肉的区别]( "咸肉和腊肉的区别")
- 是制作方式不同，咸肉是用大量食盐腌制，将肉中的酶活性得到抑制，从而长时间保存，腊肉除了用食盐腌制之外，还要经过暴晒风干的过程。腊肉相对于咸肉来说保存时间更长，因为它经过风干日晒。咸肉相对来说就不能保存那么长的时间，不然肉容易坏。当然腊肉也不能一直保存，时间长了的话，它...
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![蒸咸肉做法]( "蒸咸肉做法")
- 蒸咸肉做法：材料：咸肉1大块、水适量、葱沫少许、枸杞少许制作步骤1、将咸肉切片，用温水浸泡10分钟。2、洗净后，码入盘中，锅中架蒸屉，盖盖将冷水烧开。3、放入咸肉，加盖大火清蒸。4、滚开后，转中小火，蒸制10~15分钟左右。5、锅中的水差不多了，咸肉也熟了。6、撒少许葱花和枸杞增色添...
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![咸肉怎么保存]( "咸肉怎么保存")
- 咸肉可以将其用保鲜袋包好，放于冰箱的冷冻层保存，这样能保存半年多久。也可以将腌好的咸肉用稻草或塑料绳穿起来，然后悬挂于通风的阳台上，能够保存一个冬天，但是这样保存咸肉的水分会大大减少。还可以将咸肉多抹些盐，然后放于陶瓷的碗里，压紧压实，将其放于阴凉通风处进行保存即可...
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![咸肉烧春笋的做法]( "咸肉烧春笋的做法")
- 主食材：咸肉300克，春笋3根。配料：葱适量，大蒜适量，生姜适量。步骤1:咸肉切片，其实切块更加好步骤2:加葱姜蒜放入锅内，冷水煮沸即可捞出步骤3:咸肉洗净，加葱姜蒜，倒入砂锅内步骤4:加入足量的水和料酒，大火煮开步骤5:纯顺滚刀切开步骤6:冷水下锅，煮沸即可捞出步骤7:砂锅内，咸肉煮至变软...
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![南瓜蒸咸肉的做法]( "南瓜蒸咸肉的做法")
- 蒸南瓜的做法食材：南瓜300克、咸肉100克、小葱2根、料酒2克南瓜蒸咸肉的做法：1、南瓜去皮切片，咸肉洗净切片，小葱切葱花；2、碗中铺入南瓜和咸肉，淋入料酒，放入蒸锅中，大火蒸20分钟3、蒸好后取出，撒上葱花即可。小贴士：南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫能力，因...
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![咸肉冬瓜汤怎么做好吃]( "咸肉冬瓜汤怎么做好吃")
- 主食材：冬瓜，咸肉。配料：糖，开洋，姜末，蒜片，葱花。步骤1:『食材』冬瓜/咸肉/姜末蒜片/开洋/糖/葱花步骤2:冬瓜去掉皮，切厚片备用。步骤3:咸肉洗净切片。步骤4:热锅冷油，放入姜末、蒜片、咸肉，煸炒爆香’。步骤5:加入开洋、炒均。步骤6:加足量的水，大火煮15分钟。步骤7:转小火直至冬...
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![西瓜蒸糯米咸肉饭的做法]( "西瓜蒸糯米咸肉饭的做法")
- 今天用西瓜壳蒸糯米咸肉饭，做出来的成品味道非常不错，软糯浓香，非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料西瓜壳1个，糯米150克，去壳绿豆100克，咸肉50克，2勺生抽，1勺十香粉。操作方法01糯米、绿豆混合一起泡水1个晚上。02捞上来沥干水份，加适量的盐、2勺生抽、1勺十香粉搅拌...
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![腊肉和咸肉的区别有哪些]( "腊肉和咸肉的区别有哪些")
- 1、制作方式不同：咸肉往往都是是通过向肉品中加入食盐，使其成为高渗，以抑制或杀灭肉品中的某些微生物，同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，从而达到食品保藏的目的。腊肉除了用盐腌后，还会进行风干暴晒或烘烤。腊肉这种腊制品己不再是单纯的指腊月的肉了，...
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![咸肉春笋怎么做好吃]( "咸肉春笋怎么做好吃")
- 主食材：笋250克，咸肉一块。配料：生姜两片，葱一根，辣椒适量，盐适量，生抽适量。步骤1:笋洗净步骤2:切一块咸肉洗净，放入水中煮一会步骤3:将春笋切段步骤4:咸肉煮好后切片，然后将姜，葱，辣椒切好备用步骤5:锅中放油，放入姜葱白翻炒步骤6:放入咸肉片翻炒步骤7:放入春笋翻炒步骤8:倒入少许...
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![广东八宝咸肉粽子做法 1根粽子8种材料才能做 看着都馋人]( "广东八宝咸肉粽子做法 1根粽子8种材料才能做 看着都馋人")
- 粽子是我国传统的美食之一，分为咸味和甜味两种口味，受到广大民众的喜爱。在广东，人们更偏爱咸口味的粽子，搭配猪肉等多种食材，味道极其美味。而八宝粽是粽子中的一种，以用料多而著称，口感丰富。一、准备食材：粽叶、粽绳、糯米、芸豆、红米、麦片、麦仁、五花肉、无皮绿豆、干香菇...
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![辣条咸肉粽怎么做好吃]( "辣条咸肉粽怎么做好吃")
- 主食材：粽叶4包，糯米2斤，五花肉适量，干蘑菇适量，辣条半袋。配料：盐适量，生抽适量，酱油适量，十三香适量，料酒适量。步骤1:五花肉切块。步骤2:加姜片盐料酒生抽酱油十三香抓匀腌制。步骤3:盖上保鲜膜放冰箱冷藏一宿。步骤4:干粽叶放入锅中煮一下，煮至粽叶变成深绿色且不再硬脆，放凉备用...
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百科伴
