![如何避免油条太硬问题]( "如何避免油条太硬问题")
- 1、面粉建议不要选高精的，因为高筋面粉适合做面条。2、和面的时候，有先后顺序，先将配料放一起，搅拌均匀了，再加入面粉，这样炸出来的油条不会松脆不一，而且搅拌面粉建议从低速到中速的顺序，有利于面筋的形成。3、揉面是要把面揉光了，但不要反复多次，以免劲力过大，造成面筋断裂，炸出来...
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![做油条的方法和配料]( "做油条的方法和配料")
- 做油条的方法和配料如下：配料：面粉一斤，清水250克，盐6克，鸡蛋一个，小苏打三克，泡打粉8克，色拉油5克做法：1、先称一斤面粉备用，再取一个盆称250克清水，盐6克，鸡蛋一个，小苏打三克，泡打粉8克，色拉油25克，称好，搅拌一下。2、然后把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里，揉成光滑的面团。3、再把和好的...
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![油条可以冷冻保存吗]( "油条可以冷冻保存吗")
- 1、但要用保鲜袋包好，以防水分流失。2、油条香脆美味，而且韧劲十足，是不可多得的美味早餐之一。3、而且油条含有一定的营养物质，与豆浆烧饼搭配堪称一绝。关于油条是否可以冷冻保存内容的介绍就到这了。...
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![油条的热量高吗]( "油条的热量高吗")
- 油条的热量高，油条是一种典型的高热量食物，是用面粉经过煎炸之后制作而成的,每100克油条中含有400大卡的热量。油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。...
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![香酥小油条怎么做好吃]( "香酥小油条怎么做好吃")
- 主食材：面500克，鸡蛋一个。配料：油条膨松剂20克，油30克，盐5克，温水280克。步骤1:备好原料步骤2:鸡蛋加入油、盐、温水搅拌步骤3:膨松剂加入面粉中拌匀步骤4:分次加入鸡蛋液和成面团醒30分钟步骤5:案板刷油取一块面团按揉后按平分成若干长条步骤6:两个叠一起用筷子压中间然后拉...
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![油条炸出来怎么不软呢]( "油条炸出来怎么不软呢")
- 油条炸出来不软是因为：很多人没有将油温控制好，炸的时候油温太高了，油条会炸糊，油温太低了。油条不会膨胀不会空心，所以油温是很关键的一点。还有一点，做油条胚的时候，一定要两条叠加在一起，这样才会蓬松，一条放锅里炸没有两条叠加的蓬松。外面脆软是因为水和面粉的比例不对。还有...
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![自制蓬松酥脆大油条]( "自制蓬松酥脆大油条")
- 我个人是很喜欢吃油条的，尤其是老家用纯正花生油炸出来的油条，咬一口又酥又软满口留香。不过近些年来到北方，去外边买到的油条都是加了很多添加剂做出来的，油也是那种几块钱一斤用了好多次的油炸的，吃完之后就会有些烧心。今天教大家自己在家里做蓬松酥脆的大油条，保证健康卫生...
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![想吃油条又担心外面油条不健康，在家炸油条，蓬松又酥脆。]( "想吃油条又担心外面油条不健康，在家炸油条，蓬松又酥脆。")
- 油条，应该是各位都吃过的东西，蓬松又酥脆的口感，让人爱不释手。每天早上来不及做早餐，就去外面的早餐摊上，买几根油条垫垫肚子。再来上一碗粥，又或者一杯豆浆，那可真是太满足了。但是外面买的油条，大家吃着真的放心吗？虽说都是现炸现卖的，但是油条里面加了什么，我们是看不到的。自己...
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![奶香空心油条怎么做好吃]( "奶香空心油条怎么做好吃")
- 主食材：中筋粉300克，奶粉20克，白砂糖30克。配料：盐1勺，酵母3克，小苏打2克，牛奶160毫升，鸡蛋1个，油20克。步骤1:将我们所需要的食材一一准备好，奶粉和白砂糖忘拍照了，记得一起，如果不喜欢吃甜的，这俩也可以不放。步骤2:将除食用油之外的所有食材倒入容器中，搅拌成絮状。步骤3:食用油倒入...
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![油条面醒多长时间]( "油条面醒多长时间")
- 1、醒面的作用是让面团更加柔软，醒面时最好使用保鲜膜盖住。2、使用保鲜膜可以避免面团中的水分被蒸发，保证不会干皮，制作出来的面食食用口感更好。3、家中如果没有保鲜膜，可以盖上一层布或者是找个盆盖在面团上。需要注意的是，醒面和发面是不一样的，这是完全不同的两个事情，千...
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![油条凉了为什么发硬]( "油条凉了为什么发硬")
- 1、面团不够柔软：油条凉了发硬可能是因为面团没有发好，面团不够柔软、有弹性时，炸出的面条就会比较硬，因此平时需要将面团揉搓至明显有弹性，且表面光滑、无颗粒。2、油条太膨胀：此外油温过高或过低时，油条不能膨胀，这时也会出现油条凉了发硬的情况，最好在油温七八成热时，将油条放入...
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![懒人油条怎么做好吃]( "懒人油条怎么做好吃")
- 主食材：面粉250克，牛奶130克，鸡蛋1个，玉米油15克。配料：盐5克，酵母3克。步骤1:之所以时间长，是因为用的面包机揉面发酵，全部放进去，1个半小时就完成了。步骤2:刷油在案板上，非常重要步骤3:面团倒生来后分两份，不要做任何成形，直接擀。这个更重要步骤4:然后切两条，中间用筷子按，两头捏一...
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![油条膨松剂是泡打粉吗]( "油条膨松剂是泡打粉吗")
- 泡打粉和膨松剂都是复配膨松剂，只是叫法不同，人们常把用于蛋糕、包子的复配膨松剂叫成泡打粉，把用于油条的复配膨松剂叫成膨松剂，其实这两者是一种食品，但是用在不一样的地方，所以叫法存在差异。膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解...
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![无铝泡打粉油条的做法和配方]( "无铝泡打粉油条的做法和配方")
- 1、用料：高筋面粉300克，鸡蛋1个，酵母3克，无铝泡打粉2克，盐5克，温牛奶160毫升。2、首先将牛奶温热好，再把面粉，鸡蛋，酵母还有泡打粉一起放入盆里，把面揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵到3倍大小。3、发酵好的面团取出来再揉排气，然后搓成长条，压扁擀成1厘米厚，宽度适中的薄片...
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![芒果油条虾怎么做好吃]( "芒果油条虾怎么做好吃")
- 主食材：大虾150克，五花肉50克，油条一根，芒果一个。配料：油适量，盐适量，糖少许，胡椒粉少许，淀粉适量，小葱少许，生姜少许，生抽少许，米酒少许。步骤1:备好材料大虾五花肉油条芒果。步骤2:大虾剥去外壳后，用刀片拍碾成泥，五花肉加葱姜剁成泥。然后加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、米酒和淀粉拌...
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![怎么让两根油条黏在一起]( "怎么让两根油条黏在一起")
- 如何让两根油条黏在一起在炸油条时，我们首先将制作油条的面，切成长方形的面剂子，然后将两个面剂子直接捆绑在一起，中间利用筷子压一下，这样两个面剂子就会粘在一起。而我们直接拉着面剂子的两边分别向两边拉。一旦拉长，就可以将这个面剂子放到锅中油炸。通过油炸，你会发现两根油...
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![食用碱可以做油条吗]( "食用碱可以做油条吗")
- 可以。炸油条的主要材料就是有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐等。食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加...
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![油条两个摞一块炸有什么讲究]( "油条两个摞一块炸有什么讲究")
- 历史原因：传说油条起源于宋朝时候的一个早点摊，当时精忠报国的岳飞被秦桧和王氏以莫须有的罪名和谋害死，当时所有人都很气愤，做早点的师傅随手拿起两块面捏成两个人型按在一起放入油锅中炸。取名为炸秦桧。食客也纷纷响应，以解心头之气，而且当时油条吃的味道可以，价格不贵，所以炸...
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![常吃油条危害分别是什么]( "常吃油条危害分别是什么")
- 常吃油条的危害油条是很多人都喜欢的早餐，一根油条配豆浆，好像是很多人早餐的标配，但是不过长期吃油条会对身体产生危害，油炸食品是不健康的饮食，偶尔吃一次不会有什么问题，但是如果长期吃，很可能会导致出现癌症，肥胖，铅中毒等现象，因为油条是属于油炸食品，长期吃油炸食品是不健康的...
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![梦见别人给送的好几捆油条]( "梦见别人给送的好几捆油条")
- 梦见别人给送的好几捆油条，对自己的自信再度洋溢在脸上。加上朋友运良好，尚在年节假期中的这两天是个与朋友们同乐的日子。你的自信颇适合来领导众人，要去哪玩乐登高一呼就对了。其他梦境解析1、怀孕的人梦见别人给送的好几捆油条，预示生男，饮食小心，忌动土。2、做生意的人梦见...
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![冷掉的油条怎么加热]( "冷掉的油条怎么加热")
- 1、微波炉加热：直接将冷了的油条放入微波炉加热，但是要注意加热的时间不要太长，太长就变硬不好吃了。2、上蒸锅：把冷掉的油条直接放到蒸锅上蒸，虽然不像刚炸出来的一样松脆，但是很暄软，有劲道，也挺好吃的。3、泡汤：将凉了的油条直接撕成小块放热豆浆、米汤或者热菜汤里，油条也热了，...
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![空心油条怎么做好吃]( "空心油条怎么做好吃")
- 主食材：高筋面粉140克。配料：蛋液20克，水70克，泡打粉3克，盐1克，食用油12克。步骤1:混合所有原料，和成面团。步骤2:面团抹油，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏一晚。步骤3:不必揉面，把面团拉长，切成小段。步骤4:两两重叠用筷子在中间压一下。步骤5:锅里油烧热，以后把油条面坯拉长，放入锅里油...
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![自己做油条怎么做好吃]( "自己做油条怎么做好吃")
- 1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟。2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态。3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟。5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两...
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![做油条为什么要醒8小时]( "做油条为什么要醒8小时")
- 1、这样做出来的油条酥脆。2、油条做法：将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时。3、然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。关于做油条为什么要醒8小时内容的介绍就到这了。...
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![油条鸡蛋手抓饼怎么做好吃]( "油条鸡蛋手抓饼怎么做好吃")
- 主食材：手抓饼1片，油条1根。配料：生菜适量，酱料适量。步骤1:油条切段步骤2:手抓饼放入锅内煎软步骤3:打入一个鸡蛋，划散步骤4:也可以撒上一些葱花步骤5:放入生菜，油条步骤6:卷起即可开吃...
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百科伴
