![煎肠粉怎么做好吃]( "煎肠粉怎么做好吃")
- 主食材：粘米粉120克，木薯粉20克，澄面40克，鸡蛋2个，盐2克，油10克。配料：西葫芦1根。步骤1:粘米粉120克、澄面40克、木薯粉20克、盐2克、油10克、鸡蛋2个、清水300-400毫升放到盆里，拌匀在一起，静置30分钟。步骤2:西葫芦擦丝备用步骤3:蘸汁：糖、开水、香油和生抽步骤4:锅烧到微热，刷层...
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![肠粉米浆1斤米兑多少水]( "肠粉米浆1斤米兑多少水")
- 肠粉米浆1斤米兑多少水的答案是：1.5～2斤。清水和粘米粉，比例大约是1.5：1，即1斤粘米粉要兑入1.5斤水。肠粉源于广东罗定，是广东著名的传统特色小吃之一。肠粉按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁...
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![粘米粉做肠粉太硬怎么回事]( "粘米粉做肠粉太硬怎么回事")
- 1、粘米粉做肠粉太硬这主要是由于配置比例不对造成的。2、在制作的过程中粘米粉太多，拉制的时候就会感觉肠粉比较硬，没有弹性，吃起来口感也会变差。3、一般来说粘米粉不用太多，一斤左右即可，然后加上2两粟粉、2两生粉以及一两澄面和4斤左右的水，再加上调料，搅拌均匀即可。这样在...
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![做肠粉的米浆怎么配]( "做肠粉的米浆怎么配")
- 肠粉的米浆中米和水的比例为1：3。调制方法：加30克左右的生薯粉收水，把少许的盐和30克生油倒入浆中搅拌，最后加入十份之一小汤匙食品添加剂硼砂搅拌均匀即可。工具/材料:大米500克、清水1500克精盐10克、生粉30克、生油30克、食品添加剂硼砂十份之一小汤匙步骤（共4步）按步骤阅读...
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![肠粉米浆加什么才爽滑]( "肠粉米浆加什么才爽滑")
- 1、肠粉米浆加玉米淀粉才爽滑。2、要是想自己制作肠粉的话，一般添加玉米淀粉就能让它变得更加爽滑，玉米淀粉粉质细腻，嫩滑有光泽，适量添加到肠粉里面，就能让其外观、口感变得更好，增加爽滑感。3、但是并不是说在制作米浆的时候添加越多的玉米淀粉就越好，具体还是需要根据肠粉米...
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![肠粉可以用糯米粉做吗]( "肠粉可以用糯米粉做吗")
- 1、不可以的。糯米粉做出来的肠粉太黏了，做不成功的。2、糯米粉比较黏。北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。糯米粉黏度比粘米粉为高很多，一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉。3、制作方法。将大米粉用清水调制成粉浆待用。4、将玉米淀...
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![肠粉酱汁如何调制的]( "肠粉酱汁如何调制的")
- 工具/材料盐，味精，辣椒面，青花椒，酱油，醋，芝麻油，葱姜蒜，香油，操作方法01向锅中加入油500g，待油8分热时起锅，置于一干燥的容器中，02青花椒放入锅中翻炒30秒，加盐，搅匀，起锅，装于盘中03锅中加香油，5分热时倒入葱姜蒜、酱油爆炒，起锅，置于一小碗中。04在第一步做好的油中趁热依次加入辣椒面，盐，...
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![鸡蛋肠粉怎么做好吃]( "鸡蛋肠粉怎么做好吃")
- 主食材：肠粉皮150g，清水273g，鸡蛋4个。配料：油适量，酱油适量。步骤1:称量150克专用肠粉王步骤2:然后加入273克清水（其实270克的，多了3克）步骤3:搅拌均匀，静放10分钟步骤4:这个时候烧一锅开水，然后给烤盘抹上一层花生油步骤5:用汤勺装两勺粉浆到烤盘上，摊薄，蒸至稍微凝固步骤6:然后再...
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![广东哪个地方的肠粉最出名]( "广东哪个地方的肠粉最出名")
- 广东哪个地方的肠粉最出名的答案是：潮汕。潮汕肠粉缘起于广式肠粉，在潮汕地区盛行，虽是分支，却也独霸一方。潮汕肠粉的面皮相对广式来说就没那么讲究，但是它的馅料多配料也很多，潮汕肠粉通常会在面皮上直接加蛋和其他材料，再配上各家秘制的卤汁，堪称一绝。普宁肠粉普宁肠粉的特色...
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![酱香虾仁肠粉怎么做好吃]( "酱香虾仁肠粉怎么做好吃")
- 主食材：肠粉专用粉100克，水250克，虾仁150克。配料：青橄榄菜叶适量适量杏鲍菇虾仁蛤蜊酱2小勺，生抽5只，醋20克，姜适量。步骤1:肠粉专用粉加水搅拌均匀。用的时候一定要再次搅拌，防止沉淀步骤2:虾仁去虾线清水中加白醋浸泡去腥步骤3:虾仁切小丁，加少许胡椒粉和盐，再放1勺蛤蜊酱。这个...
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![家庭式的肠粉的做法]( "家庭式的肠粉的做法")
- 油嫩滑的肠粉很受大家喜爱，其实粉肠的做法很简单，在家里也可以自己做，下面把它的做法分享给大家看看。工具/材料白米200克，，瘦肉100，糯米粉30克，生抽适量。操作方法01把米泡一个晚上。02然后捞上来放置打浆机打成米浆。03倒出来用过滤器过滤。04加入30克的糯米粉。【加糯米粉主...
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![缅因龙虾配肠粉怎么做好吃]( "缅因龙虾配肠粉怎么做好吃")
- 主食材：大米粉150克，玉米淀粉30克，澄粉15克，香菇2朵，韭菜1小把，菠菜适量，虾6个。配料：水450毫升，美极酱油1勺，蚝油1勺，老抽半勺，糖少许。步骤1:此次白宫晚宴主打美式风融合中国元素。先来看看国宴菜单吧！其中黄油佐缅因龙虾配菠菜，中国韭菜和香菇陷肠粉赫然在列！曾经在缅因州大西洋岸边...
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![肠粉是用什么粉做的]( "肠粉是用什么粉做的")
- 肠粉含有丰富的色素、蛋白质、微量元素、维生素等营养物质，在香港，肠粉亦是传统粥店中早餐常见的食品。肠粉是用什么粉做的肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，是用米浆、猪肉片、牛肉片、鸡蛋、虾肉、青菜等食材制作而成。肠粉是为什么受欢迎因为肠粉白如雪，薄如纸，油光闪亮，软润...
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![蒸肠粉的做法及配方]( "蒸肠粉的做法及配方")
- 蒸肠粉的做法：材料：糯米粉适量，面粉适量，咸肉条适量，葱花适量，生抽适量，熟油适量，熟芝麻适量制作步骤：1、将粉开成米浆，稠度可以自己调。2、在大锅里烧开水，把盘子蒸热，再用刷子刷薄薄一层油，再倒入浆水，将盘子转下，仅仅够铺住底就够了，加上适量的咸肉条，蒸5分钟后掀开盖放试放一条咸肉，再...
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![广式肠粉是用什么粉做的]( "广式肠粉是用什么粉做的")
- 1、广式肠粉是用粘米粉做的。2、肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等。而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。...
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![鸡蛋西红柿肠粉怎么做好吃]( "鸡蛋西红柿肠粉怎么做好吃")
- 主食材：肠粉100克，清水300克，鸡蛋一个，西红柿一个。配料：味极鲜适量，成都红油适量。步骤1:鸡蛋打散备用步骤2:肠粉加清水搅拌，静置10分钟步骤3:蒸盘刷油，放适量的粉水，晃均匀步骤4:加西红柿和鸡蛋液，盖锅焖二分钟。步骤5:粉皮起泡即可卷起来了...
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![广东肠粉的做法]( "广东肠粉的做法")
- 把粘米粉与澄粉混合，加清水搅拌，放少许盐拌匀，准备一个盘子，刷上一层薄油，水烧开，将盘子放进去热一分钟。倒入粉浆，盖上锅蒸三分钟。蒸好后，用刮刀沿着边缘卷起，然后放入干净的盘子里。放上猪肉馅，葱花，芽菜卷起来。调汁：放生抽，蚝油，兑些水，加点蒜头粒即可。广东肠粉怎么做:主料粘米粉9...
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![卖肠粉开店还是摆摊好]( "卖肠粉开店还是摆摊好")
- 不管大家是开肠粉店还是摆摊卖肠粉，都要用心经营才是哦，这样大家才真的能够在肠粉行业真正掘到金！如果大家是完全没有经验的新手创业小白，无疑选择开肠粉店是比较好的，选择市面上一些有实力的肠粉小吃加盟品牌创业，享受其总部的一些开店指导比较好。如果大家还是不清楚哪种开肠...
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![蒸肠粉的制作方法]( "蒸肠粉的制作方法")
- 取容器，加小麦淀、粘米粉和水搅成面糊。猪肉切碎，加料酒和生抽腌制。碗里加生粉、水、酱油和耗油拌匀。大蒜剁蒜末，鸡蛋打散。锅里加蒜末炒香，倒酱汁煮开。平盘上涂一层油，面糊倒进盘中。撒点肉末，倒鸡蛋液，盖上盖子蒸5分钟取出。肠粉铲起来卷上切三段放入盘中。倒酱汁即可。蒸...
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![肠粉专用粉比例怎么调]( "肠粉专用粉比例怎么调")
- 这样也是为了调配出的糊状原浆可以更加细腻，不会有颗粒感。同时注意加入的清水不宜过冷或者过沸，这些都会影响到肠粉专用粉调配过程中出现调配不均匀的情况。如果蒸出来会比较硬可以再稍加一些水来增加它的韧度，这样口感上可以更加的软糯，注意也不要太稀，不然不可以成型。如果...
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![东莞有什么老字号肠粉]( "东莞有什么老字号肠粉")
- 东莞的老字号肠粉有张建文小吃店、东莞老饭店、群姨猪肠粉、食未汕头肠粉这四家。张建文小吃店:张建文小吃店是吃东莞老字号肠粉的地方，这家店同样也开了很多年，店没有招牌，是一家很低调的小店，环境一般，店面不大，但是店里的人气是真高，他家的蛋肉肠粉很好吃，味道很丰富，加点辣椒...
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![蒸肠粉的做法]( "蒸肠粉的做法")
- 将粘米粉、淀粉混合，加清水拌匀。葱切葱花，蒜头碎碎。锅烧热，加油爆香蒜末，再加生抽和少许糖，煮一会舀出。平底的盘子刷上油，加2、3勺的粉浆。洒上葱花，蒸1-2分钟即可刮出来。鸡蛋磕入打散，撒上葱花，卷上装盘即可。肠粉怎么做:主料：粘米粉100g，淀粉20g辅料：水200g，蒜头2片，酱油，糖1小勺，...
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![蒸肠粉怎么做]( "蒸肠粉怎么做")
- 1、准备水，肠粉，生抽，鸡蛋，油，火腿肠，肠粉中加入水搅拌均匀。2、在盘子里刷一层油，倒入肠粉浆，火腿切丁，鸡蛋搅散，盘子放入蒸锅中蒸两分钟。3、取出盘子，加入鸡蛋并将其铺平，撒上火腿肠丁，放热锅蒸三分钟，取出后卷起来装盘淋入生抽即可。如果你喜欢吃蒸肠粉的话，你可以尝试一下自己在家...
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![肠粉的米浆是怎么调的有韧性]( "肠粉的米浆是怎么调的有韧性")
- 1、将水磨粉用清水调成粉浆，水磨粉可以让肠粉变得更加细腻滑爽。2、将适量的玉米淀粉和生粉混合后加少量水调制糊状，再用沸水烫制成粉糊，放凉后和水磨粉浆混合。3、将湿的白棉布放入笼屉里，将肠粉浆滔到白棉布上摊开，蒸制时间不要太长，蒸3—4分钟取出即可。肠粉的米浆是用什么...
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![蒸肠粉的做法及配方是什么]( "蒸肠粉的做法及配方是什么")
- 蒸肠粉的做法：材料：糯米粉适量，面粉适量，咸肉条适量，葱花适量，生抽适量，熟油适量，熟芝麻适量制作步骤：1、将粉开成米浆，稠度可以自己调。2、在大锅里烧开水，把盘子蒸热，再用刷子刷薄薄一层油，再倒入浆水，将盘子转下，仅仅够铺住底就够了，加上适量的咸肉条，蒸5分钟后掀开盖放试放一条咸肉，再...
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百科伴
