![如何自酿客家黄酒]( "如何自酿客家黄酒")
- 客家黄酒是传统酒之一，不仅可以解渴，而且还可以补身体。下面，我们来看看如何酿制客家黄酒吧。操作方法01糯米糯米在北方称为江米，是制作客家黄酒的主要材料，所以需要购买足够的糯米。02浸泡糯米买回来的糯米清洗干净之后，倒入适量的清水浸泡8个小时左右即可。03煮熟然后把浸泡...
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![0厨艺，带你大口吃肉❗客家盐焗怎么做好吃]( "0厨艺，带你大口吃肉❗客家盐焗怎么做好吃")
- 主食材：盐焗鸡一整只。配料：白芝麻5克。步骤1:准备一只盐焗鸡步骤2:沸水入锅步骤3:带内包装水浴加热20分钟步骤4:然后取出摊凉步骤5:去除包装，先撕开大鸡腿步骤6:然后手撕一整盘步骤7:撒上白芝麻即可步骤8:配上米饭非常赞...
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![龙泉客家粉蒸肥肠的做法川菜]( "龙泉客家粉蒸肥肠的做法川菜")
- 粉蒸肥肠的做法材料主料：猪大肠500克。辅料：红薯75克、植物油50克、蒸肉粉100克、鲜汤50克。调料：郫县豆瓣50克、甜面酱15克、白砂糖5克、料酒20克、老姜25克、味精2克、食盐2克、花椒3克、小葱叶15克、香菜节5克、醋50克。1、做法初加工将猪大肠用醋揉转后反复清洗干净，撕去...
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![什么是客家]( "什么是客家")
- 客家指客家民系。客家民系是目前世界上分布最广阔、影响最深远的民系之一，也是唯一一个不以地域命名的民系。起源于东晋南北朝和唐宋时期，移民入籍者，入得是客籍，因此被称为客家人。客家人影响深远，分布甚广，国内目前客家人分布最大的是惠州府，而最出名的则是梅州，曾举办过“世界...
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![客家文化是什么]( "客家文化是什么")
- 客家文化是什么的答案是：指客家人共同创造的物质文化与精神文化的总和，包括客家方言、客家民俗、客家民居、客家山歌、客家艺术、客家人物、客家山水、客家诗文、客家历史、客家饮食、海内外客家分布等多方面客家文化既继承了古代正统汉族文化，又融合了南方土著文化，加上长期...
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![客家文化的代表永定土楼在哪个省]( "客家文化的代表永定土楼在哪个省")
- 客家文化的代表永定土楼在福建省龙岩市永定区。永定土楼，又称筒子楼，是最古老的是馥馨楼，位于湖雷镇下寨村，是福建现存最早的土楼。建于公元七六九年，至今已有一千二百多年历史，是福建土楼群中最古老的一座。永定客家土楼有高北土楼群、洪坑土楼群、初溪土楼群和衍香楼、振福楼...
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![客家特产]( "客家特产")
- 客家特产有梅州金柚、农家梅菜扣肉、炸芋圆、松原麦芽糖、艾糍等。梅州金柚：是梅州的王牌特产，是人们普遍喜爱的水果，梅县经过十多年的艰苦努力，已经成为全国最大的优质金柚的生产地。农家梅菜扣肉：农家梅菜扣肉以肥而著名，第一次品尝此肉的人，会因为它的肥腻而止筷，但是当你尝一...
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![客家山歌简介是什么]( "客家山歌简介是什么")
- 1、客家山歌继承了《诗经》的传统风格，受到唐诗律绝和竹枝词的重大影响，同时吸取了南方各地民歌的优秀成分，自成体系，风格卓特。从题材内容看，包括了劳动歌、劝世歌、行业歌、耍歌、时政歌、仪式歌、情歌、生活歌、儿歌和猜调、小调、竹板歌等等。曲调丰富，主要有号子山歌和正...
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![客家土楼的建筑特点]( "客家土楼的建筑特点")
- 土楼，是客家先民在传承和发扬中国传统文化的产物，是世世代代客家先民智慧的结晶，胡锦涛同志赞誉“客家土楼是中华文化瑰宝，是大家庭、小社会和谐相处的典范”，土楼源于客家，根在永定。规模宏大的客家土楼，是山区民居建筑类型中的“巨无霸”，称得上是古代民居建筑中的”航空母舰"...
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![如何保存客家黄酒]( "如何保存客家黄酒")
- 1、客家黄酒开封后应放置在阴凉、干燥的地方，如果没有开封，直接放在常温下存储也是可以的。2、储存客家黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口或木塞为佳，这种包装有利于客家黄酒的老熟和提香，具有越陈越香的特点。3、储存应平稳放置，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天翻一...
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![客家黄酒和绍兴黄酒的区别]( "客家黄酒和绍兴黄酒的区别")
- 一、客家黄酒与绍兴黄酒的联系与区别绍兴黄酒和客家黄酒都是黄酒，两者都是用米曲和麦曲制成的，原料差不多，都有一定的保健作用，但这两种黄酒也是有区别的，它们之间的差别主要体现在以下几个方面：1、来源不同客家黄酒是客家酿制的一种酒，主要产于深圳、惠州、河源、梅州等地；绍兴...
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![客家薯面的做法]( "客家薯面的做法")
- 主食材：粉条，猪肉，胡萝卜，辣椒。配料：花椒，八角，盐。步骤1:粉丝加水泡软步骤2:食材切好备用步骤3:粉丝剪段步骤4:锅内热油煸香八角花椒步骤5:倒入蒜辣椒炒香步骤6:倒入食材翻炒均匀步骤7:倒入盐下入粉条倒入生抽蚝油步骤8:大火翻炒两分钟出锅...
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![梅州客家传统文化风俗]( "梅州客家传统文化风俗")
- 梅州客家传统文化风俗有“大埔花萼楼祈福”、“迎白马”、“春祭”、“跳火堆”、“迎灯迎阿娘闹元宵”、“烧火龙”等，客家文化是客家族群认同的纽带，是中华优秀传统文化的重要组成部分。客家文化有古汉文化活化石之誉，源自中原汉人南迁时自身所保留的唐宋时期的华夏文化和...
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![中西合璧，制作客家小吃簸箕粄的做法]( "中西合璧，制作客家小吃簸箕粄的做法")
- 主食材：猪肉200，虾米20，包菜100，豆芽100，香葱50，胡萝卜100，米浆适量。配料：食盐适量。步骤1:大米浸泡，磨成米浆，并放入少量食盐步骤2:肉切丁按口味增减蔬菜种类步骤3:将上述食材炒熟，加速盐与鸡精调味。放一边备用步骤4:米浆放入簸箕，蒸3-4分钟。步骤5:蒸熟后取出分块，加入馅料步骤6:...
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![客家文化特色]( "客家文化特色")
- 客家文化特色有迁徙精神、团结精神、奋进精神等。客家文化的意思是客家人民一起创造出的物质与精神文化的总体概括。是一种长期形成不断完善改进的文化。主要含有客家方言、客家饮食、客家民歌、客家名人事迹等。客家文化主要分布在我国广东、江西、四川等省份，国外也有他...
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![如何制作客家擂茶]( "如何制作客家擂茶")
- 擂茶又称为“三生汤”。下面，我们来看看如何制作客家擂茶吧。操作方法01材料制作擂茶的材料有茶叶、芝麻和花生，并且是要炒熟的茶叶、芝麻和花生。02擂茶钵然后把制作擂茶的材料放入擂茶钵，并且研磨均匀，中途可以加入适量的水。03薄荷研磨均匀之后，要加入适量的薄荷，口感更佳，而...
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![客家文化有哪些传统节日]( "客家文化有哪些传统节日")
- 1、客家人的传统节日是春节、元宵、清明、六月六、中元、中秋、冬至、送灶王等节。2、春节是大节，年货丰富，多是腊味，油炸(例如煎堆、油炸腐竹肉丸等)，蒸年糕（例如板烤拷的年糕红糯米粄客家话俗称红粄籴等）。3、正月初一不能杀生，且要点灯，说吉利话，一般要回自家吃饭；初二方可开怀...
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![客家黄酒的功效与作用]( "客家黄酒的功效与作用")
- 1、黄酒可以活血祛寒，在黄酒中加几片姜片煮后饮用，有助于促进血液循环，能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。2、黄酒含有多种无机盐与微量元素，可以促进人体内糖、脂肪、蛋白质代谢，有助于维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能，保护心血管系统。3、黄酒含有丰富的B族维生素，长期饮用有利...
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![客家黄酒保存要注意什么]( "客家黄酒保存要注意什么")
- 1、客家黄酒的储存要避免动荡摇晃，以免吸入有菌空气。2、客家黄酒应避光保存，经阳光晒过的客家黄酒，由于温度增高，不仅易酸，而且颜色加深，影响色泽。3、客家黄酒不宜开封久置，以免霉变变质。4、不能用金属器皿储存客家黄酒。只要保存得当，客家黄酒才能放置更久。...
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![客家民系特征]( "客家民系特征")
- 客家民系的形成，四个特征缺一不可，即：1.有脉络清楚的客家先民；2.有特定的地域条件；3.有特殊的历史年代；4.有独特的客家文化。研究清楚客家先民的构成极为重要，是界定客家民系首要问题。客家先民，是以中原南迁汉人为主体，与闽西(含今三明市属宁化、清流、明溪三县等)赣南、粤东的土...
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![客家酿豆腐的做法]( "客家酿豆腐的做法")
- 制作时间：15分钟难易程度：一般口味：香鲜分类：油炸主食材：豆腐300g、里脊肉100g、鸡蛋1个辅料：蒜2瓣、小葱2根、姜1块、盐半勺、生抽1勺、淀粉1勺步骤：1、豆腐切成大小均匀的方块；2、里脊肉洗净剁成肉末；3、蒜2瓣切蒜末；4、小葱2根切葱末；5、姜1块切末；6、加入切好的姜蒜末、葱白；7、盐...
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![客家美食有哪些]( "客家美食有哪些")
- 客家美食有盐焗鸡、客家酿豆腐、客家盆菜、猪肚鸡、酿苦瓜、梅菜扣肉、三杯鸭、酿蚝豉、酿春卷、三及第汤、腌面、艾粄、萝卜粄、碗粄、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰、仙人冻、麒麟脱胎、四星望月、芋子包、芋子饺等等，与潮州菜比较，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，在粤菜...
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![焗鸡的做法大全盘点 妙招教你做出梅州客家味]( "焗鸡的做法大全盘点 妙招教你做出梅州客家味")
- 焗鸡是广东地区非常常见的一道家常菜，以其味道鲜美，口感鲜嫩，香味扑鼻而闻名。在这篇文章中，我们将为您介绍焗鸡的多种做法和配方，同时也会分享一些烹饪技巧和注意事项，帮助您轻松制作出美味的焗鸡。一、普通焗鸡食材：鸡腿肉（4个）洋葱（1个）青椒（1个）红椒（1个）大蒜（适量）生姜（适量）盐（适量）黑胡...
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![0厨艺，带你大口吃肉❗客家盐焗的做法]( "0厨艺，带你大口吃肉❗客家盐焗的做法")
- 主食材：盐焗鸡一整只。配料：白芝麻5克。步骤1:准备一只盐焗鸡步骤2:沸水入锅步骤3:带内包装水浴加热20分钟步骤4:然后取出摊凉步骤5:去除包装，先撕开大鸡腿步骤6:然后手撕一整盘步骤7:撒上白芝麻即可步骤8:配上米饭非常赞...
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![客家清炖鸡做法是什么]( "客家清炖鸡做法是什么")
- 1、首先，新鲜土鸡一只洗净，红枣数颗，泡洗干净后去核，枸杞适量，当归四片。取大约1.5至2勺盐抹匀鸡全身内外，脖子及脚剪下来和内脏一起塞入鸡肚子。2、然后，再放入所有药材，肚子朝上放盆中，封保鲜膜，入冰箱冷藏2到4小时，然后入锅中隔水蒸炖2小时即可。3、然后，把配料与主料放进高压锅里...
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百科伴
