![做菜用砂糖还是绵白糖]( "做菜用砂糖还是绵白糖")
- 炒菜放的糖是白砂糖。在一般情况下，许多人炒菜的时候放了糖都是白砂糖，而不是绵白糖。而且在我们日常生活中绵白糖也比较少见一些。在炒菜或调馅料的时候如果不慎放盐过多，加入少许糖就可减小咸味。辣椒放多了，放一些白糖也可有效地缓解过辣口味。在做酸味的菜肴汤羹时，加少量...
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![做菜时候要怎样掌握油温]( "做菜时候要怎样掌握油温")
- 炒菜时应该如何控制油温对于厨房新手而言掌握炒菜的油温确实是一件比较难的事。而想要炒出一盘色香味俱全的菜油温，却是一个非常关键的因素。今天就教大家用一根筷子来分辨油温的高低。先把锅洗干净，放在火上把锅烧干，然后再加入适量食用油试油温的时候，一定要多加一点油，加少...
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![做菜的汤匙是多大的]( "做菜的汤匙是多大的")
- 绝大多数菜谱里的汤匙指的是tablespoon，茶匙指的是teaspoon。千万不要把汤匙想象成我们一般舀汤的勺子。汤匙在烹饪中也算是容量计量单位了，不同国家的汤匙标准也都不一样，不过一般都是15ml，差不多是3个茶勺的量，也就是说茶勺和汤勺的量比例大概是3:1.如果是做菜的话，一汤匙就...
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![做菜醋放多了怎么补救]( "做菜醋放多了怎么补救")
- 在做菜时，醋放多了，有以下几种补救方法：在菜里放了太多的醋，你可以选择用糖来补救，你可以在锅里放入适量的糖，然后再煮一会，等到糖融化到菜里之后，就会降低醋的酸味，这样菜吃起来不会特别酸。你也可以选择往菜里面加一点水进去，这样可以稀释醋的浓度，然后再煮一会就可以。你也可以选...
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![蒲公英怎么做菜好吃]( "蒲公英怎么做菜好吃")
- 蒲公英好吃的做法有：素炒蒲公英、凉拌蒲公英、蒲公英饺子、蒲公英炒鸡蛋、蒲公英煎饼等等。蒲公英是一种高维营养菜，富含大量的维生素A、维生素C，其中的钾、铁、钙等微量元素也很丰富。下面给大家介绍几种蒲公英的详细做法!素炒蒲公英:1、蒲公英摘掉根部和黄叶清洗干净以后，...
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![蒜苔炒肉，小朋友来做菜怎么做好吃]( "蒜苔炒肉，小朋友来做菜怎么做好吃")
- 主食材：蒜苔400克，猪肉100克。配料：油适量，盐1勺，生抽1勺，葱姜蒜适量。步骤1:蒜苔择干净清洗步骤2:切成段步骤3:切好的蒜苔步骤4:猪肉切丝，葱姜蒜切好步骤5:葱姜蒜炝锅，放入肉丝，倒入生抽，煸炒步骤6:倒入蒜苔步骤7:加盐调味步骤8:翻炒熟出锅...
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![下班做菜别发愁 推荐5道家常菜做法 简单易操作 上班族都爱吃]( "下班做菜别发愁 推荐5道家常菜做法 简单易操作 上班族都爱吃")
- 虎皮鹌鹑蛋、素鳝丝、香菇烧腐竹等。对于忙碌的上班族来说，日常的三餐安排常常是个令人头疼的问题。工作疲累了一天，回到家往往不愿意再费神去做饭，于是往往选择外卖或者速食，但长此以往，这样的饮食方式对身体健康可不是好事。这5道简单易操作的家常菜做法，助您解决饮食困扰，享...
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![菠萝做菜有哪些做法]( "菠萝做菜有哪些做法")
- 菠萝好吃的做法有：菠萝炒饭、菠萝咕咾肉、菠萝鸡片、菠萝派、菠萝银耳羹、菠萝排骨、菠萝鸡翅等。菠萝是一种水果，它除了直接吃，还能做菜，多吃菠萝对于健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等有很好的作用。下面给大家介绍几种菠萝的详细做法！菠萝炒饭的做法步骤：1、菠萝切开三分之一，...
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![蒜苔炒肉，小朋友来做菜的做法]( "蒜苔炒肉，小朋友来做菜的做法")
- 主食材：蒜苔400克，猪肉100克。配料：油适量，盐1勺，生抽1勺，葱姜蒜适量。步骤1:蒜苔择干净清洗步骤2:切成段步骤3:切好的蒜苔步骤4:猪肉切丝，葱姜蒜切好步骤5:葱姜蒜炝锅，放入肉丝，倒入生抽，煸炒步骤6:倒入蒜苔步骤7:加盐调味步骤8:翻炒熟出锅...
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![山药百合黑米粥孔老师教做菜怎么做好吃]( "山药百合黑米粥孔老师教做菜怎么做好吃")
- 主食材：大米150克150克，黑米50克50克。配料：山药100克100克，百合50克50克。步骤1:大米和黑米淘洗干净后，浸泡2小小时。步骤2:山药去皮洗净后切丁，鲜百合洗净撕碎。（最好选用正宗的铁棍山药。）步骤3:将泡好的小米和黑米放入锅中，加入适量水。步骤4:大火烧开后转小火，慢熬成黑米粥。...
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![料酒和白酒做菜的区别]( "料酒和白酒做菜的区别")
- 1、料酒是所有烹调酒的统称，主要有黄酒等。它的作用是去除鱼、肉的腥膻味，增加菜的香味，有利于咸、甜等各种味道充分渗透到菜肴中。2、料酒之所以能起到这种作用，是因为酒类中的乙醇可以挥发，可以使肉中有腥味的蛋白质和胺类挥发掉。比如黄酒、汾酒等酒类酒精浓度较低，一般在15...
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![做菜时经常用到紫苏叶起源于哪里]( "做菜时经常用到紫苏叶起源于哪里")
- 做菜时经常用到紫苏叶起源于哪里的答案是：中国。紫苏属一年生草本植物，分布于中国、不丹、印度、印度尼西亚、日本、朝鲜。中国各地广泛栽培。紫苏适应性强，对土壤要求不严，较耐高温。紫苏古代则称荏，在中国已有2000多年的栽培历史。李时珍《本草纲目》:“苏乃荏类，而味更辛如...
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![如何做菜头瘦肉汤？]( "如何做菜头瘦肉汤？")
- 工具/材料菜头、瘦肉、地瓜粉，盐巴，味精，茶油，香葱操作方法01首先将菜头去皮，切成薄片，如下图所示。02然后往高压锅中放入适量的清水，倒入菜头片，开大火压十分钟。03接着把瘦肉洗净，切成薄片并用适量的地瓜粉裹一下。04等到菜头压好后，倒入瘦肉片煮5分钟。05然后晚过中加入一勺的盐...
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![啤酒做菜后还有酒精吗]( "啤酒做菜后还有酒精吗")
- 啤酒做菜后没有酒精，温度升高后，酒精会出现挥发情况，最后只剩下水分。啤酒做菜具有去腥、除异味等作用。酒的主要成分是乙醇，具有挥发性，温度越高，挥发就越快。炒菜时温度越高，炒菜的时间就会长，剩下的酒精越少。啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮...
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![橄榄油做菜要注意什么]( "橄榄油做菜要注意什么")
- 1、不要高温翻炒：橄榄油中含有的某些微量物质属于多分类，如果采用高温翻炒，就会破坏其营养成分，见的其营养特，另外橄榄油中单不饱和脂肪在加热后会冒烟，容易变成不健康、对人体有害的反式脂肪，这种脂肪已经被证实为一种高致癌物质。所以在使用橄榄油时最好是采用凉拌的方式，或者...
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![用铝锅做菜有哪些危害]( "用铝锅做菜有哪些危害")
- 对于众多的小伙伴来说，平时用合格的铝锅来做饭做菜的话，一般不会产生太多的危害。但是长时间的使用一些不太合格的铝锅做菜，可能会导致金属中毒，神经系统衰弱，肠胃疾病以及贫血等等情况。因此小伙伴们在日常的生活当中，要慎重。首先小伙伴们使用了一些不太合格的铝锅来做菜的话...
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![还在问鬼针草的嫩叶可以做菜吃吗]( "还在问鬼针草的嫩叶可以做菜吃吗")
- 如果你不怕苦的话，也是可以食用的，我们可以先用盐水浸泡二十分钟左右，然后在用开水捞一下，它的嫩苗也需要用开水捞一下，然后放到盘子里，放一些自己喜欢调料就可以了，当然味道肯定是苦的。鬼针草是温性的，没有毒，味道苦，能够治疗肠炎、痢疾等，它是一年生菊科草本植物，如果想要服用鬼针...
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![地菜子能做菜吃吗]( "地菜子能做菜吃吗")
- 地菜子可以用来煮菜吃，比如做成地菜子煮鸡蛋、地菜子丸子汤等，都是非常美味的吃法。地菜子这种叫法属于一种湖南方言，又可以被叫作荠菜。地菜子是一种可食用的野菜，在全世界分布都比较广泛，地菜子的食用方法也是各种各样的，地菜子当中含有丰富的营养物质，含有膳食纤维、蛋白质、...
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![做菜咸了怎么办]( "做菜咸了怎么办")
- 1、加水。菜咸了加水是正常人都会有的操作，如果是做汤水一类，都可使用这个办法。增加一点净水，将盐分冲淡即可。2、加糖。糖的味道可以充分化解盐的咸味。不过切记，不可放错成味精，会适得其反，让菜变得更咸。3、加醋。醋的味道会大大缓解咸味，不太能辣的人也可以尝试这个方法。4...
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![使用微波炉做菜需要注意什么]( "使用微波炉做菜需要注意什么")
- 1、提前腌制：由于微波烹任过程较快，如果材料不经过提前腌制，很难入味，而且葱、姜、蒜等去腥增香的作用难以发挥。所以采用微波炉做菜时，最好提前用调料(如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等)腌制食材，时间不能太短，要充分浸透；2、沥干料汁：腌制后的食材，在料理之前，要将腌制用...
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![做菜时该怎样放葱姜蒜吗]( "做菜时该怎样放葱姜蒜吗")
- 炒菜时候放葱姜蒜的顺序是什么平时我们做菜的时候葱姜蒜一般都是用来炝锅，让菜的味道更浓郁。但是炒菜的时候放葱姜蒜也是有讲究的，虽然大部分的菜都是可以放葱姜蒜来炝锅，但是有些需要后放蒜，有些后放葱，但是大部分的炒菜都是需要用姜先炝锅。葱姜蒜放的先后顺序会影响整道菜...
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![香菇做菜很好吃 但总是洗不干净 要学会几个洗香菇小妙招]( "香菇做菜很好吃 但总是洗不干净 要学会几个洗香菇小妙招")
- 香菇是一种常见的食材，可以用来制作各种美味的菜肴，如香菇炒肉和香菇炖鸡等。香菇通常很难清洗干净，它们表面可能沾有杂质、灰尘和小虫子。将介绍几个巧妙的方法，帮助您更轻松地清洗香菇，确保它们在烹饪时是干净和安全的。一、食盐浸泡法1去.除香菇的根蒂，因为根蒂通常不好吃且...
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![做菜的时候没有麻椒可以用花椒代替吗]( "做菜的时候没有麻椒可以用花椒代替吗")
- 1、做菜的时候，如果麻椒的话是可以用花椒代替的，但是二者做出来的美食的口感会有所不同。2、麻椒做出来的美食味道会比较冲一些，口味更加麻辣。而花椒的味道会比较淡一点，炒菜的时候放一些，味道也会非常香。3、其实麻椒和花椒的区别还是很大的，除了口感以及色泽的区别之外，产地...
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![如何做菜头炒肉？]( "如何做菜头炒肉？")
- 菜头炒肉是一道农村家庭经常会做的一道美食。那如何做这道菜好呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料腿肉，蒜头，地瓜粉，盐巴，味精，酱油，香葱操作方法01首先将腿肉肥瘦分开，都切成薄片，瘦肉用适量的地瓜粉裹一下。接着把肥肉倒入锅中炸油。02然后把蒜...
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![淀粉在做菜时的作用]( "淀粉在做菜时的作用")
- 第一、让食材保持新鲜滑嫩炒肉，如果提前用淀粉腌制一下，那炒出来的菜会格外的嫩滑爽口，而如果直接下锅炒的肉，尤其是瘦肉，炒出来一定硬邦邦很难咬，其实这就是淀粉在这里其作用了!淀粉腌制，其实不是为了让食材吸收淀粉的营养物质，而是达到一个保护和锁住营养成分的效果。第二、提...
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百科伴
