![面发酸了怎么办]( "面发酸了怎么办")
- 1、发面发酸属于正常的现象，尤其是在夏天，稍一超时就会发酸，没有办法避免。2、解决办法，可以将面团蒸成包子，借助馅料可以有效的掩盖发酸的现象并且不会对人体带来危害。3、还可以将少量的碱面放进面团里揉匀，这样也可以有效地缓解发面发酸的现象。4、如果对于碱面使用经验不足...
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![做的馒头发酸是不是面粉过期了]( "做的馒头发酸是不是面粉过期了")
- 馒头发酸不能说明面粉过期了，它很可能是面发过了或者用老面发酵导致的。蒸馒头的时候，经常会出现面团发酸，这主要是由于面团的发酵时间把握不好，发酵时间长，很容易让馒头蒸熟后产生酸味。还有另一种可能，就是用老面发酵做的馒头，老面在发酵的过程中很容易产生酸味，因为其中有乳酸...
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![红酒发酸是什么原因]( "红酒发酸是什么原因")
- 红酒之所以发酸，是红酒本身就带有一定酸度。红酒是用葡萄或葡萄汁发酵酿造而成，发酵的葡萄含有丰富的酒石酸、苹果酸和柠檬酸，这也是红酒“酸”的来源。除此之外，红酒放置的时间过久也会导致酒味发酸，因为红酒与氧气接触，过度氧化生成了红酒醋。因此，开封后的红酒最好尽快饮用完...
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![香菇炒完发酸是不是坏了]( "香菇炒完发酸是不是坏了")
- 香菇炒完发酸是不是坏了的答案是：是。香菇，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。香菇炒完发酸是坏了。那是由于香菇变质了，香菇保存不当，会引起变质。新鲜的香菇可...
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![米发酸还能吃吗]( "米发酸还能吃吗")
- 如果米饭蒸后有明显的酸味，则不能食用，说明大米已经变质。大米如果长期存放在温暖潮湿的环境中，很容易产生霉味和酸味。吃这种发霉变质的食物会导致消化道问题，腹泻严重。二、大米为什么吃起来是酸的：大米在储存过程中容易发霉和昆虫，导致大米产生酸味。大米发酸说明大米已经被...
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![卤水发酸是什么原因]( "卤水发酸是什么原因")
- 1、有可能是把荤素放在一起了，卤素的东西尤其是豆腐，一定要单独盛出来一些卤，不要一锅烩。2、用了红曲米的卤水也最容易变酸，若是普通的粉状的话，那问题不大。3、卤料包一直放在卤水桶里没有捞出来果，也容易变酸，所以一般烧过之后要捞出来放冰箱。4、若是卤水里用的葱姜是没有用...
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![驴肉发酸是不是变质了]( "驴肉发酸是不是变质了")
- 1、驴肉有点臭味是变质了，不能食用。2、新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。3、驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高...
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![青团发酸正常吗]( "青团发酸正常吗")
- 看具体情况。正常情况下，青团闻起来并无特殊味道，只会有淡淡的艾草香，但如果闻着带有酸味，那可能是滋生了大量细菌等微生物的现象，这样的青团很可能已经变质了，是不能继续吃的；另外青团里面包的馅料是带酸味的话，比如酸笋口味的或者酸菜口味的，这种吃起来有酸味是很正常的一种现象...
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![佛跳墙发酸是不是坏了]( "佛跳墙发酸是不是坏了")
- 佛跳墙发酸是不是坏了的答案是：是。佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。菜品起源说法一清朝道光年间，福州官钱局的官员宴请福建布政使周莲...
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![羊肉汤为什么发酸]( "羊肉汤为什么发酸")
- 羊肉汤煮久了发酸，应该是调料有问题，特别是料酒，料酒如果质量差，容易出现酸味。正确的做法，先用开水烫一下，用清水冲洗10分钟，锅烧热先加生姜和少许当归爆炒出香味，再放羊肉。加老酒（夏天可放啤酒，冬天放老酒）小火慢炖，可去腥味，和酸味，而且汤特别香浓。...
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![香肠发酸怎么处理]( "香肠发酸怎么处理")
- 香肠发酸后可以利用泡清水法、蒸熟晾晒法、碱水浸泡蒸熟法去除掉大部分酸味。工具/材料:清水、冷水、食用碱步骤（共3步）按步骤阅读：1、泡水法可以选择用水泡一下，很大程度的去除掉香肠的酸味。2、蒸熟晾晒法先将晒干的香肠放在蒸锅里蒸熟，再次放在外面晾晒，可以去大部分掉酸味...
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![面发酸了怎么补救]( "面发酸了怎么补救")
- 1、称下发酸的面团的重量，按3kg面团加50-60g醋的比例，称出醋的量。2、把醋倒入面团内，使醋均匀存在面团里。要反复和面。3、重新和好的面在盆内再发5分钟，然后再蒸馒头。这样就能蒸出香香的馒头了。...
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![料酒发酸是咋回事]( "料酒发酸是咋回事")
- 料酒中含有糖分、有机酸类、氨基酸、酯类等有机成分，其酒精浓度较低，含量占比在15%以下，开瓶开封后的料酒容易变质，口感发酸，冬天还好，室温比较低，但夏天气温较高时，很容易变质。料酒是酸的还能不能吃：料酒要买品牌料酒，在有效期内食完是不会酸的。如果料酒变酸变质就不要再使用了，...
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![豆腐发酸了还能吃吗]( "豆腐发酸了还能吃吗")
- 基本信息:豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家...
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![辣椒酱发酸了怎么补救]( "辣椒酱发酸了怎么补救")
- 1、辣椒酱出现发酸的情况时，不能使用任何方法不久，建议直接倒掉，之所以辣椒酱会发酸，主要是因为保存不当导致辣椒酱变质造成的。2、此外还需要注意辣椒酱出现酒味时，也不能继续吃，因为辣椒酱出现酒味主要也是因为变质造成的，继续吃可能会导致肠胃不适。3、平时保存辣椒酱时，可以...
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![鼻子发酸是要感冒吗]( "鼻子发酸是要感冒吗")
- 这种情况是有可能要感冒的，另外鼻炎、过敏也会出现鼻子酸的情况。如果同时出现头痛、流鼻涕、嗓子发干等其他感冒症状，那么多半就是感冒了。当鼻粘膜暴露于外部刺激（例如冷空气，灰尘等）时，我们就会打喷嚏，目的是从体内排出这些刺激物。感冒后，毛细血管扩张并充血，这将使鼻粘膜变得...
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![空气净化器发酸怎么处理]( "空气净化器发酸怎么处理")
- 空气进化有出风口和进风口，工作时容易积尘。空气中含有大量的细小灰尘和杂质，这些杂质在进化过程中会被过滤到机顶，随着时间的推移它们会积累起来，气味会慢慢出现在空气进化器中。如果有异味，需要清理排气口，打开排气口前盖，拆下中间的过滤网。清洗干净或放入较大的容器中浸泡数...
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![黄花菜发酸正常吗]( "黄花菜发酸正常吗")
- 黄花菜发酸有可能是正常情况，如果没泡发好的话是可能发酸的。因为黄花菜本身富含柠檬酸，因此如果浸泡时间不够长，则黄花菜中可能会残留大量柠檬酸，这个时候没有完全泡发，吃着就会发酸，通常需要浸泡至少两个小时，可以更换一两次水，等软化即可将黄花菜捞出。但也不排除是有食品添加...
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![香菇调馅时 切记：1选1泡1比例 很多人不懂 难怪发酸不好吃]( "香菇调馅时 切记：1选1泡1比例 很多人不懂 难怪发酸不好吃")
- 香菇，作为一种常见的蔬菜，不仅在春夏两季丰富，秋冬也能品尝到其美味。它以丰富的营养和独特的风味而闻名，被誉为“菇中之王”。然而，许多人喜欢用香菇来调制猪肉馅，无论是用于包饺子的荤馅还是素馅，香菇都是一个不错的选择。然而，在包馅的过程中，有一些需要注意的关键点。一、选择...
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![松茸发酸了还能吃吗]( "松茸发酸了还能吃吗")
- 不能吃。松茸有酸味表明它已经变质了。新鲜的松茸表面放久了会变粘变软，对人体有害，还可能有毒。松茸虽然营养价值很高，但食用变质的松茸会适得其反，并可能引起恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。松茸发酸怎么处理：松茸发酸说明已经坏了，不能食用，只能丢掉。另外我们买的新鲜的松...
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![甜酒发酸是发酵过头了吗]( "甜酒发酸是发酵过头了吗")
- 是的，如果米酒酿过头了就会发酸，因为甜酒的发酵过程是先糖化，然后酒化，然后继续发酵，所以乙醇就会转化为醋酸。所以我们用的醋就是米酒发酵过度后得来的。一般酿甜酒2-3天后，再加一点开水搅拌，盖上盖子，冷却后就会变得非常甜。放入冰箱后，7-8天不会变质。另外，放置时间过长或者保存...
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![黄金糕发酸怎么回事]( "黄金糕发酸怎么回事")
- 1、一般来说，黄金糕在正常情况下是会带有一点酸味的，但不是很明显。2、相信吃过黄金糕的人都知道，黄金糕是一种酸酸甜甜的味道，甜中带有少许酸，不仔细品尝一般吃不出来。而黄金糕发酸是因为它在制作过程中发酵的时候会产生一种酵母，而酵母则会使得蒸出来的黄金糕带有一点酸。3...
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![煮好的银耳微微发酸可以吃吗]( "煮好的银耳微微发酸可以吃吗")
- 1、看情况决定。2、如果银耳汤里没有放什么带有酸味的食物调味的话，那么正常情况下，银耳汤应该是微甜的，如发酸可能是银耳变质的表现，这样的银耳汤是不能继续吃的，否则容易发生食物中毒的危害。3、若是银耳汤里放了山楂、柠檬、干红枣等，可能会带有微微的酸味，但酸味有别于食物...
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![粘豆包发酸是正常的吗]( "粘豆包发酸是正常的吗")
- 粘豆包有酸味是正常的。由于加工问题和原材料的原因，粘豆包子有酸味。过去，粘豆子包子是用正宗的黄米做的，但现在它们不是用黄米原料加工的，所以会有轻微的酸味。粘豆袋又名黄豆袋或豆袋，是一种源自满族的豆糊袋食品。满族人传统上喜欢吃黏糊糊的食物。粘豆袋富含碳水化合物、...
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![馒头发酸是酵母放多了吗]( "馒头发酸是酵母放多了吗")
- 可能是酵母放多了，也可能是发酵太久了。1、酵母是一种单细胞真菌，当温度达到20~30°时，活性旺盛，当温度达到35~38°时，酵母会产生大量的二氧化碳，就会让面团膨胀发起来。在发酵过程中，酵母把面粉中的淀粉分解成糖、酒精、酸和二氧化碳。所以馒头的酸味是“酵母发酵工程中产生的...
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百科伴
