![做糖醋鱼要放花椒粉吗]( "做糖醋鱼要放花椒粉吗")
- 做糖醋鱼是不用放花椒粉的。糖醋鱼是属于糖醋口味做出的一道鱼的菜品，做糖醋鱼主要的食材有鱼、米酒、葱、姜、酱油、糖、醋、盐、淀粉、油等等。在整个制作的过程中是不需要放“花椒粉”的。糖醋鱼不用放花椒粉，如果你比较喜欢这个味道想放点花椒粉，就需要注意不要放太多，花...
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![糖醋鱼的热量是多少]( "糖醋鱼的热量是多少")
- 1、糖醋鱼的热量(以100克可食部分计)是108大卡(451千焦)，单位热量较低。2、每100克糖醋鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。从以上的信息可以知道，糖醋鱼的热量是比较低的，所以对于正在减肥的人来说，在减肥期间可以吃一些糖醋鱼的。...
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![糖醋鱼的汁怎么调]( "糖醋鱼的汁怎么调")
- 将蕃茄酱盛入碗中，加入白糖、醋、淀粉、水、生抽，充分搅拌均匀即可。工具/材料:白糖、番茄酱、水、淀粉、醋、生抽步骤（共4步）按步骤阅读：1、番茄酱倒入将蕃茄酱盛入碗中。2、加入白糖和醋番茄酱中加入白糖、醋。3、加入淀粉加入淀粉、水、生抽。4、搅拌均匀充分搅拌均匀即可...
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![糖醋鱼汁怎么调]( "糖醋鱼汁怎么调")
- 糖醋鱼汁做法：材料：料酒20克、大葱10克、姜8克、酱油10克、白砂糖20克、醋15克、盐2克、淀粉10克、植物油20克。做法：1、大葱切丝，姜切末，淀粉加水搅拌备用。2、起锅烧油，加入葱,姜末爆香后捞出，放入酱油、白糖、盐、料酒、醋。3、烧开后淋水淀粉即可制成糖醋汁,将糖醋汁浇在炸...
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![怎样做糖醋鱼条]( "怎样做糖醋鱼条")
- 怎样做糖醋鱼条:食材：净鱼肉300克、鸡蛋1个、葱末适量、姜末适量、淀粉2勺、酱油5克、醋50克、白糖75克、清汤100克糖醋鱼条的家常做法：1、鱼肉冼净，切成长条；2、蛋黄里加淀粉，调成蛋黄糊；3、锅中倒油，油温烧至八成热，将鱼条放入蛋黄糊里面炸熟，捞出；4、锅里留底油，烧热后加入葱姜末...
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![糖醋鱼的家常做法]( "糖醋鱼的家常做法")
- 糖醋鱼怎么做好吃:食材：鲤鱼500克、小葱10克、生姜5克、大蒜5克、盐适量、酱油1汤匙、白醋20克、白糖200克、清水200克、水淀粉300克、色拉油适量糖醋鱼的家常做法：1、鲤鱼身上划上花刀，然后放入碗中；2、在鱼身上抹盐，腌制一下；3、然后在鱼身上抹上一层淀粉糊；4、锅中倒油，烧热之...
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![糖醋鱼的家常做法步骤]( "糖醋鱼的家常做法步骤")
- 工具/材料草鱼，葱，姜，蒜末，番茄酱，淀粉，调味料。操作方法01首先准备一个草鱼，把它内脏弄干净，用刀把鱼身上的鱼鳞片刮干净。把中间的鱼骨去掉，然后切成小块。02把葱切成葱花，把姜切成丝，放入刚刚切好的鱼肉中，再放点料酒去腥味。用手抓均匀。胭脂20分钟。0320分钟后再在鱼肉里加入适...
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![糖醋鱼片，酸甜可口超好吃！的做法]( "糖醋鱼片，酸甜可口超好吃！的做法")
- 主食材：黑鱼片250克。配料：零卡糖1勺，番茄酱1勺，米醋1勺，轻盐酱油1勺，料酒1勺，淀粉适量，白芝麻少许，蒜1瓣，植物油少许。步骤1:鱼片加料酒、轻盐酱油抓匀，保鲜膜密封腌渍半小时。步骤2:鱼片裹上淀粉，拍实。步骤3:油热后下入鱼片。步骤4:炸至金黄，捞出沥油。步骤5:全部配料倒入小碗内拌...
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![糖醋鱼怎么做好吃]( "糖醋鱼怎么做好吃")
- 1、准备好原材料。2、鱼清理干净，挨着头尾各切一刀，抽出筋。3、将鱼切成花刀，每隔两厘米左右竖切一刀，然后横着往里切1厘米左右。4、加入适量盐和料酒腌制半小时。5、生姜、大蒜瓣、大葱切成末。6、适量淀粉加入适量水，调成糊状。7、将鱼挂糊。8、锅里加入适量油，烧到五成热，下...
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![糖醋鱼用白醋还是红醋]( "糖醋鱼用白醋还是红醋")
- 制作这道菜要想味道好建议选用大红浙醋来提酸味，因为大红浙醋带有红色的色泽而且酸味适中，味道较为酸爽，带有酸甜的回味，不会很“呛喉”，这样制作出来的糖醋鱼色泽也更为好看。而白醋的酸味较浓没有色泽，味道较为单一，所以建议优先选用大红浙醋，如果加入大红浙醋觉得酸度还是不够...
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![糖醋鱼的做法步骤]( "糖醋鱼的做法步骤")
- 食材用料：果脯适量，鲤鱼1条，鸡蛋2个，蒜适量，醋适量，葱适量，料酒适量，淀粉适量，番茄酱适量，糖适量，油适量，盐少许步骤：1.将鱼宰杀洗净，改刀成牡丹花刀。2.把鱼用葱，姜，料酒腌制。3.果脯切粒。4.姜，蒜切粒。5.把鸡蛋打入盆中，打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。制糊。6.锅中油温升至7到8成，把鱼挂上糊...
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![糖醋鱼为什么不脆]( "糖醋鱼为什么不脆")
- 做出来的糖醋鱼口感不酥脆、肉质不嫩主要的原因有以下三点：①鱼腌制的时间过长：鱼在腌制的时候，加入的盐不能过多，而且腌制的时间不能过长，否则会使鱼的水分流失，这样炸出来的鱼因为缺少水分肉质变的很柴。②鱼没有充分上淀粉：在给鱼上淀粉的时候鱼的表面一定要完全粘附有淀粉，炸...
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![糖醋鱼片，酸甜可口超好吃！怎么做好吃]( "糖醋鱼片，酸甜可口超好吃！怎么做好吃")
- 主食材：黑鱼片250克。配料：零卡糖1勺，番茄酱1勺，米醋1勺，轻盐酱油1勺，料酒1勺，淀粉适量，白芝麻少许，蒜1瓣，植物油少许。步骤1:鱼片加料酒、轻盐酱油抓匀，保鲜膜密封腌渍半小时。步骤2:鱼片裹上淀粉，拍实。步骤3:油热后下入鱼片。步骤4:炸至金黄，捞出沥油。步骤5:全部配料倒入小碗内拌...
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![糖醋鱼浇汁之前是否要放凉]( "糖醋鱼浇汁之前是否要放凉")
- 一般要放凉再浇汁。可能有人会觉得奇怪，为什么鱼炸好之后还要放凉呢？其实想一想我们平时在饭店吃到的糖醋鱼，是不是鱼的表面都是脆脆的，酸甜中又有点脆脆的口感很是享受，这是因为鱼炸过之后放凉，油炸之后的食物都是凉了之后吃起来才更酥脆，炸过的鱼也是一样，晾凉之后就会变得很脆...
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![糖醋鱼的做法步骤]( "糖醋鱼的做法步骤")
- 食材用料：果脯适量，鲤鱼1条，鸡蛋2个，蒜适量，醋适量，葱适量，料酒适量，淀粉适量，番茄酱适量，糖适量，油适量，盐少许步骤：1.将鱼宰杀洗净，改刀成牡丹花刀。2.把鱼用葱，姜，料酒腌制。3.果脯切粒。4.姜，蒜切粒。5.把鸡蛋打入盆中，打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。制糊。6.锅中油温升至7到8成，把鱼挂上糊...
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![做糖醋鱼要提前腌一下么]( "做糖醋鱼要提前腌一下么")
- 做糖醋鱼是需要提前腌制一下的。鱼腌制是为了更好的去腥，这里用了葱姜料酒汁，能更好的做鱼肉去腥增香提鲜。鱼先腌制一下，主要是去除鱼腥味，同时能让鱼肉提前入味一点，也有不腌制直接炸的，虽然也可以，但是要求炸的更焦一点，不然多少还是有一些腥味的。糖醋鱼可以用什么鱼做：糖醋鱼...
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![糖醋鱼用腌吗]( "糖醋鱼用腌吗")
- 1、做糖醋鱼是需要提前腌制一下的。2、鱼腌制是为了更好的去腥，这里用了葱姜料酒汁，能更好的做鱼肉去腥增香提鲜。3、鱼先腌制一下，主要是去除鱼腥味，同时能让鱼肉提前入味一点，也有不腌制直接炸的，虽然也可以，但是要求炸的更焦一点，不然多少还是有一些腥味的。...
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![糖醋鱼的制作技巧有什么]( "糖醋鱼的制作技巧有什么")
- 1、鲤鱼去鱼腥线能够减少腥味，无形中就让鱼肉的腥味减少了，这样吃起来更好吃。2、鱼肉改花刀可以在腌制的时候更容易入味，同时炸的时候因为是竖着浇了热油，所以改刀的地方也会炸开，这样后面熬好汁之后浇在上面而更容易调味。3、淀粉糊挂浆，还加了少量的面粉，是因为只用淀粉不容...
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![糖醋鱼块的做法]( "糖醋鱼块的做法")
- 糖醋鱼块的正宗做法:食材：鱼肉300克、淀粉2勺、熟白芝麻适量、盐1勺、料酒2勺、清水适量、番茄酱2勺、白醋1勺糖醋鱼块的做法：1、鱼肉去掉鱼皮和鱼骨，切成厚片，放入盆中，加半勺盐，加入料酒和干淀粉，抓匀腌制20分钟左右；2、准备一个不粘锅，倒入适量油，加热至7成热时，放入鱼块，小火煎至...
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![糖醋鱼的糊要加鸡蛋吗]( "糖醋鱼的糊要加鸡蛋吗")
- 糖醋鱼的糊是需要加鸡蛋的。加一个鸡蛋的面糊挂浆效果更好，而且能增加一点鸡蛋的香味在鱼里面，成品吃的时候味道会更鲜香。糖醋鱼这道菜在我们农村宴席上最为常见，也是我们当地逢年过节最常食用的一道菜，在中国人的宴席上每一道菜都讲究寓意，糖醋鱼色泽金黄，全鱼炸至定型弯曲有...
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![糖醋鱼汁如何调]( "糖醋鱼汁如何调")
- 糖醋鱼汁做法：材料：料酒20克、大葱10克、姜8克、酱油10克、白砂糖20克、醋15克、盐2克、淀粉10克、植物油20克。做法：1、大葱切丝，姜切末，淀粉加水搅拌备用。2、起锅烧油，加入葱,姜末爆香后捞出，放入酱油、白糖、盐、料酒、醋。3、烧开后淋水淀粉即可制成糖醋汁,将糖醋汁浇在炸...
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![番茄糖醋鱼块的家常做法]( "番茄糖醋鱼块的家常做法")
- 番茄糖醋鱼，全家人都说好吃。用番茄来做糖醋鱼的配料，让鱼不那么腥，酸酸甜甜的非常好吃，不仅好下饭，还很开胃。一起来看看番茄糖醋鱼块的家常做法。工具/材料鲫鱼、番茄、姜、葱、香菜、红辣椒、白糖、陈醋、料酒、花生油、盐、酱油操作方法01准备好所有原材料：鲫鱼一条、番茄...
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![糖醋鱼的做法]( "糖醋鱼的做法")
- 鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经。有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的作用。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。制作时间：20分钟难易程度：一般口味：香酥分类：煎炸主食材：鲤鱼500克辅料：姜1块、蒜1头、小葱50克、食盐、酱油、醋、料酒、面粉、...
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![糖醋鱼汁可以用糖色吗]( "糖醋鱼汁可以用糖色吗")
- 糖醋鱼汁的制作可以用糖色，而且做出来的糖醋鱼颜色更红亮，烹饪方法也变得更轻松。但是，可以用糖色并不是指用糖色完全取代糖醋鱼汁，而是可以用糖色代替制作糖醋鱼汁时使用的白糖。糖色只是白糖或冰糖热油熬制后加适量水制作而成，只有色泽跟甜味，并没有糖醋汁的酸味，所以，用糖色还...
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![做糖醋鱼用干淀粉还是淀粉糊]( "做糖醋鱼用干淀粉还是淀粉糊")
- 一般都是用淀粉糊的。这个问题其实很简单，如果鱼身上裹得是干淀粉很容易就掉粉了，而且不容易粘在上面，所以用淀粉糊，调好比例，均匀的裹在鱼身上就可以了。淀粉糊挂浆，还可以加少量的面粉，是因为只用淀粉不容易挂上浆，加点面粉增加粘稠感，更容易挂在鱼身上，但是如果只用面粉挂的浆太...
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百科伴
