![豆豉蒸鸡翅怎么做好吃]( "豆豉蒸鸡翅怎么做好吃")
- 主食材：鸡翅中5个，豆豉2勺。配料：生抽适量，生姜适量，大蒜1瓣，料酒适量，盐适量，色拉油适量，干辣椒2个，小葱1根。步骤1:将鸡中翅洗净，正反面用刀各划3下；（便于入味）步骤2:将鸡中翅摆放在盘中，加入料酒、盐、生抽，拌匀腌半个小时左右；步骤3:准备配料：将生姜、大蒜、葱切碎；步骤4:热锅，倒油，然后加...
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![南郑豆豉的家常做法]( "南郑豆豉的家常做法")
- 豆豉的做法有很多，常见的做法有豆豉蒸排骨，豆豉烧豆腐等。一、豆豉蒸排骨主料：肋排调料：豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽做法：1、取一个器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀，腌制5分钟左右，再加入水淀粉搅拌；2、取一个盘子，上面倒上油，放入腌制好的肋排；3...
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![豆豉蒸鱼头怎么做]( "豆豉蒸鱼头怎么做")
- 1、鱼头洗净分半，姜切丝，鱼头摆入盘里，撒上适量豆豉然后加上姜丝。2、倒入适量油，蒸鱼豉油，撒适量盐，然后放入放入蒸锅里。3、大火烧开后，蒸10分钟左右即可。...
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![如何区分豆豉的霉和盐]( "如何区分豆豉的霉和盐")
- 1、豆豉经过发酵以后是看不到盐粒的存在的，豆豉如果发霉了就不能食用了，会导致腹泻之类的情况发生。2、市面上有两种豆豉，一种是黑色带点发白的，这种情况不是发霉的，是干豆豉。3、另一种是灌装的，里面有很多油浸泡着，发白的话就是明显的发霉信号。...
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![怎样做美味的豆豉西红柿炒西葫芦？]( "怎样做美味的豆豉西红柿炒西葫芦？")
- 西葫芦的营养价值非常高，西葫芦中含有丰富的维生素，矿物质，膳食纤维，胡萝卜素，常吃西葫芦可以促进肠胃蠕动，预防便秘，西红柿的营养价值也非常高，将西红柿，西葫芦和豆豉炒一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的豆豉西红柿炒西葫芦？希望能够帮助到大家。工具/材料西葫...
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![干豆豉炒之前要水泡吗]( "干豆豉炒之前要水泡吗")
- 1、干豆豉炒之前，用温水泡十五分钟，把尖椒切割成，生姜大蒜切末，将锅中倒入油烧开，放入葱姜末煸香，随后加小勺酱油炒匀着色，放入豆腐干、滤过水的豆鼓、尖椒丁煸炒匀称即可。2、干豆豉可以调制成豆豉汁。将豆豉下锅炒香，再放入酱油等调料下锅烹制，最后加水和淀粉勾芡，就成了风味独特...
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![蒜蓉豆豉蒸排骨的做法]( "蒜蓉豆豉蒸排骨的做法")
- 主食材：豆豉200克，排骨500克。配料：料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，蒜蓉。步骤1:豆豉洗净切碎步骤2:蒜蓉、豆豉炒香备用步骤3:排骨洗净加老抽，料酒，生抽，蚝油，盐，糖，蒜蓉豆豉步骤4:用手抓匀，加两勺淀粉，抓匀腌半个小时步骤5:平铺到盘中步骤6:上汽后蒸15分钟左右步骤7:豉香鲜嫩~...
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![豆豉干煸泥鳅的做法]( "豆豉干煸泥鳅的做法")
- 主食材：野生泥鳅730克。配料：油25克，盐1克，麻辣酱豆豉30克，辣椒碎15克，花椒20克，香葱2根。步骤1:泥鳅用清水喂养数日。步骤2:准备好辣椒碎、花椒、酱豆豉和香葱。步骤3:泥鳅捞入容器中，加入适量盐簸匀。步骤4:剪开泥鳅肚子取出内脏清洗干净。步骤5:锅中油热。步骤6:倒入泥鳅。步...
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![怎样做美味的豆豉豆腐？]( "怎样做美味的豆豉豆腐？")
- 豆腐营养丰富，含有铁，钙，磷，镁等人体必需的多种微量元素，其中的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的豆豉豆腐？希望能够帮助到大家。工具/材料豆腐适量，干辣椒适量，蒜适量，豆豉适量，蚝油适量，香菜适量，淀粉适量。操作方法01准...
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![自制豆豉的做法是什么]( "自制豆豉的做法是什么")
- 1、黄豆洗净泡一夜。2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。5、将煮豆的水倒入，点些白酒。6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7...
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![南郑豆豉的家常做法是什么]( "南郑豆豉的家常做法是什么")
- 豆豉的做法有很多，常见的做法有豆豉蒸排骨，豆豉烧豆腐等。一、豆豉蒸排骨主料：肋排调料：豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽做法：1、取一个器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀，腌制5分钟左右，再加入水淀粉搅拌；2、取一个盘子，上面倒上油，放入腌制好的肋排；3...
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![豆豉鲮鱼的做法]( "豆豉鲮鱼的做法")
- 主食材：鲮鱼300克。配料：姜丝3克，蒜片4克，食用油205毫升，豆豉30克。步骤1:鲮鱼切片步骤2:锅中放油200毫升，大火烧至七成熟，放入鲮鱼，小火炸至酥脆步骤3:锅中放油5毫升，倒入姜丝，蒜片，大火爆香步骤4:加入豆豉，翻炒均匀，倒入鲮鱼，翻炒均匀...
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![豆豉的功效与作用]( "豆豉的功效与作用")
- 食材简介：豆豉，又称幽菽、纳豉、嗜等，是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料。营养功效：豆豉色香味美，具有一定的保健作用，对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助。常吃豆豉，还可帮助消化、预防疾病、降低血压、减轻病痛和提高肝脏解毒能力的作用。饮食...
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![自制发酵豆豉的做法]( "自制发酵豆豉的做法")
- 自制发酵豆豉的做法：材料：黄豆、盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒各适量。做法：1、黄豆洗净泡一夜后，将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。2、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。3、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、...
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![豆豉营养价值]( "豆豉营养价值")
- 豆豉具有丰富的营养价值，含有大量蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪及钙、磷、铁、钴、锰、硒、钼、维生素E、硫胺素、核黄素、尼克酸等微量元素，适量食用能够补充机体所需营养物质。其中蛋白质是组织形成和生长的主要营养成分。维生素E具有抗氧化作用。钾有助于维持正常的...
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![怎样做美味的豆豉蒜苔炒豆腐？]( "怎样做美味的豆豉蒜苔炒豆腐？")
- 豆腐的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质，豆腐是清热润燥，补血养颜的佳品，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的豆豉蒜苔炒豆腐？希望能够帮助到大家。工具/材料豆腐适量，鸡蛋适量，蒜苔适量，西红柿适量，豆豉适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量。操作方法0...
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![豆豉蒜苗蒸咸鱼干的家常做法]( "豆豉蒜苗蒸咸鱼干的家常做法")
- 咸鱼干很多人都喜欢吃，因为味道特别香，用豆豉来蒸咸鱼干，也是比较常见的，咸鱼干很好下饭，一起来看看豆豉蒜苗蒸咸鱼干的家常做法。工具/材料咸鱼干、豆豉、蒜苗、清水操作方法01准备好所有原材料，咸鱼干一条、蒜苗两根。02咸鱼干要先用清水泡半个小时，把鱼干给泡软，用清水泡过的...
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![豆豉鲮鱼怎么做好吃]( "豆豉鲮鱼怎么做好吃")
- 主食材：鲮鱼300克。配料：姜丝3克，蒜片4克，食用油205毫升，豆豉30克。步骤1:鲮鱼切片步骤2:锅中放油200毫升，大火烧至七成熟，放入鲮鱼，小火炸至酥脆步骤3:锅中放油5毫升，倒入姜丝，蒜片，大火爆香步骤4:加入豆豉，翻炒均匀，倒入鲮鱼，翻炒均匀...
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![教你做美味的金不换豆豉茄]( "教你做美味的金不换豆豉茄")
- 茄子是我最爱的食材，做法也有非常多种，接下来跟着小编一起看看，如何制作吧工具/材料1，茄子2，豆豉3，金不换4，蚝油5，生抽6，蒜头操作方法01把需要用到的茄子和蒜头准备好02茄子洗干净切成条，泡在盐水里以防变色03蒜头去皮切成末，锅中倒入适量油爆香04倒入茄子翻炒到变软之后倒入适量的...
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![豆豉鲮鱼拌苦瓜的做法]( "豆豉鲮鱼拌苦瓜的做法")
- 主食材：苦瓜1根，豆豉鲮鱼1盒。配料：白糖适量。步骤1:苦瓜洗净去瓤切片步骤2:加入白糖后抓匀步骤3:腌制15分钟步骤4:腌好的苦瓜用凉水冲两次，冲去多余白糖步骤5:再拿一盒豆豉鲮鱼，拌入苦瓜，多取鱼肉，豆豉剩下的可以炒菜用步骤6:很清甜的苦瓜步骤7:白糖腌制降低了苦瓜的苦味，保持了...
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![怎样做美味的豆豉烧豆腐？]( "怎样做美味的豆豉烧豆腐？")
- 豆腐的营养价值非常高，豆腐中含有铁，钙，磷，镁，叶酸，维生素，蛋黄素等微量元素，豆腐中不含胆固醇，是非常好的药膳佳肴，将豆豉和豆腐烧一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的豆豉烧豆腐？希望能够帮助到大家。工具/材料豆腐适量，豆豉适量，枸杞子适量，淀粉适量，盐适量，鸡精适量，...
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![豆鼓和豆豉区别]( "豆鼓和豆豉区别")
- 豆鼓就是豆豉。豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。主要以黑豆或者黄豆为主，通过蛋白酶或者细菌酶的作用下，分解大豆蛋白质，发酵而成。豆豉在古代也叫“幽菽”。它可调味，也可入药。后因不断发展，推广到日本，也就是“纳豆”，又发展到糖纳豆。豆豉在国际上已经被称为“营养豆”...
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![豆豉蒸排骨怎么做好吃]( "豆豉蒸排骨怎么做好吃")
- 主食材：排骨，红椒，葱，姜。配料：豆豉，鸡精，料酒，胡椒粉，蚝油，生抽，生粉。步骤1:红椒豆豉打碎步骤2:打碎的菜汁倒入排骨中步骤3:倒入葱姜末步骤4:调入调料抓匀腌制30分钟步骤5:放少许生粉搅拌均匀步骤6:封上保鲜膜蒸30分钟步骤7:蒸熟撒上葱花即可...
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![豆豉排骨煲仔饭怎么做好吃]( "豆豉排骨煲仔饭怎么做好吃")
- 主食材：大米206克，排骨300克，香菇100克。配料：水1罐，姜丝5克，酱油1勺，蚝油半勺，料酒1勺，豆豉10克，盐2克，糖3克，胡椒粉1克。步骤1:做煲仔饭的排骨，最好选择这种优质的纯肋小排，再清水里泡洗干净，可以多泡一会儿，洗净残留的血水步骤2:然后把小把排骨切成小块，加所有的调料，搅拌均匀，腌制半小时...
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![豆豉怎么分辨好坏]( "豆豉怎么分辨好坏")
- 1、色泽鉴别：良质豆豉呈红褐色或棕红色或黄色，油润发亮，鲜艳而有光泽;次质豆豉色泽较深或较浅；劣质豆豉色泽灰暗，无光泽，这是我们在挑选豆豉的时候最直观的一种方法了。2、形态鉴别：可在光线明亮处观察其粘稠度，有无霉花、杂质和异物等;良质酱类粘稠适度，不干不，无霉花，无杂质;次质...
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百科伴
