![冬笋冷藏可保鲜多久]( "冬笋冷藏可保鲜多久")
- 可以放冰箱。从冷藏效果的角度来看，冬笋可以在-18℃下保存，可以保存一年以上。新鲜的带壳冬笋可以在-5°C的温度和90％或更高的相对湿度下保存约一个月。冬笋的冷藏应注意通风和通气，冬笋的存放设备之间应有空隙，温度和湿度要稳定，避免在冷藏期间移动。带壳冬笋怎么存放：用水桶，水...
- 3648
![冬笋和春笋的区别]( "冬笋和春笋的区别")
- 冬笋和春笋的区别１、名字的区别：竹笋的品种有很多，一年四季都有，春季破土而出的就是春笋，夏季喝秋季收获的就是夏笋，冬季从土里收获的是冬笋。其中最好的是春笋和冬笋，其中夏笋会更大一些，味道更好一些。２、味道的区别：从味道上来区分冬笋和春笋，那口感香甜爽口一些的是春笋。３、采摘...
- 7868
![冬笋贮藏方式有哪些]( "冬笋贮藏方式有哪些")
- 灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35-45天。1、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅...
- 6528
![冬笋苦还能吃吗]( "冬笋苦还能吃吗")
- 笋有两种，一种叫甜笋，一种叫苦笋。市场上卖的多是甜笋，但有的会用苦笋来冒充甜笋，因为干货是分不清的。不过苦笋也可食用，它们通常被晒干并用于腌制泡菜，而不是煮熟或炒食。苦笋富含大量氨基酸生物碱和维生素，具有抗菌消炎作用，帮助消化。苦笋富含大量纤维素，能促进体内胆固醇和脂...
- 5469
![冬笋怎么去涩味]( "冬笋怎么去涩味")
- 1.用刀将竹笋深色的多肉部分切掉。2.从中间对半切开，然后横切成薄片。注意！一定要横切，才能把竹笋的筋切开，这样嫩而不挤。3.冷水加少许盐，将笋片放入，煮沸。再过一会凉水，竹笋的苦味就去掉了。冬笋为什么涩口：新鲜的冬笋含有丰富的草酸，这是造成冬笋涩味的主要原因。冬笋是毛竹的...
- 16196
![野菜炒冬笋怎么做好吃]( "野菜炒冬笋怎么做好吃")
- 主食材：野菜350克，冬笋80克，猪肉80克。配料：盐适量。步骤1:将野菜焯水，切散，冬笋切丝。步骤2:起油锅倒入肉丝翻炒一下。步骤3:再倒入野菜冬笋丝。步骤4:然后加入适量的盐翻炒一下步骤5:再加一点清水步骤6:撒入适量的鸡精步骤7:翻炒一下即可起锅...
- 27732
![冬笋怎么保存时间长而新鲜]( "冬笋怎么保存时间长而新鲜")
- 1、水缸存放。将冬笋挖回来以后，挑选其中完好无损的冬笋备用，然后将水缸中的水清理干净，并向底部铺上一层厚厚的泥沙，最后将冬笋根部朝下，直立插入泥沙中即可。2、常温保存。将挖回来的冬笋完整的放入保鲜袋中，并将袋口扎紧密封，然后将保鲜袋放入阴凉干燥的环境中即可，这种方法可...
- 25805
![新鲜冬笋要焯水吗]( "新鲜冬笋要焯水吗")
- 新鲜的冬笋需要焯水。因为新鲜的冬笋含有大量的草酸，这样物质会影响人体健康，如果不焯水去掉会使得冬笋吃起来有些涩口，但是草酸易溶于水中，所以焯过水会使草酸被大量稀释，这时吃起来的冬笋味道则非常可口了。冬笋是立冬前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，冬笋是一种富有营...
- 20791
![冬笋里面白色的粉末是什么]( "冬笋里面白色的粉末是什么")
- 冬笋里面白色的粉末是什么的答案是：酪氨酸的结晶。冬笋里面白色的粉末是什么酪氨酸的结晶。笋子里的白色的小点主要是酪氨酸的结晶，是竹笋中含量最多的氨基酸之一，是没有毒的，其形成原因是在当笋子水煮加工过程中，其中的酪氨酸会从竹笋中溢出来，再等冷却之后就会次结晶，形成了白...
- 7302
![冬笋豆腐干炒年糕怎么做好吃]( "冬笋豆腐干炒年糕怎么做好吃")
- 主食材：豆腐干100克，冬笋50克，青菜300克，年糕300克。配料：生抽适量。步骤1:把年糕切成片步骤2:把豆腐干冬笋切丝步骤3:起油锅加了豆腐干和冬笋翻炒一下步骤4:再加入青菜杆子，先炒一下步骤5:然后加入年糕炒步骤6:加入青菜叶和适量水翻炒一下步骤7:加入适量生抽步骤8:烧两分钟加...
- 24079
![新鲜冬笋怎么长时间保存]( "新鲜冬笋怎么长时间保存")
- 1、水煮保存：如果只是短时间保存可以直接将新鲜的竹笋水煮后保存，对于已经剥壳的竹笋，将剥开的笋放入锅中，用清水没过笋身即可大水烧开，闻到笋的清新味道，关火即可，放到篮子沥干，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。2、盐水密封保存：新鲜的冬笋可以剥皮后放入能密封口部的容器...
- 22733
![怎么剥冬笋]( "怎么剥冬笋")
- 冬笋有“金衣白玉，蔬中一绝”之称。每年春节的前后，正是吃冬笋的大好时节。笋一年四季都有，但和春笋、夏笋相比，冬笋的品质最佳，营养最高。冬笋虽然好吃，皮却很难剥。怎么办呢？下面给大家推荐剥冬笋皮的小技巧，赶紧来看看吧！冬笋的剥皮方法:1、用刀的尾部倾斜向上，将冬笋从下至上划...
- 16173
![冬笋豌豆尖怎么做]( "冬笋豌豆尖怎么做")
- 冬笋炒什么好吃食材：豌豆尖400克、蒜2瓣、姜1克、干辣椒2个、冬笋1个。调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克。冬笋豌豆尖的做法：1、蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，冬笋切片，豌豆尖洗净沥干；2、锅中倒食用油，油温5成热时，下入姜、蒜、干辣椒炒香，加入冬笋炒匀，放入适量清水，加生抽、...
- 3753
![野菜炒冬笋的做法]( "野菜炒冬笋的做法")
- 主食材：野菜350克，冬笋80克，猪肉80克。配料：盐适量。步骤1:将野菜焯水，切散，冬笋切丝。步骤2:起油锅倒入肉丝翻炒一下。步骤3:再倒入野菜冬笋丝。步骤4:然后加入适量的盐翻炒一下步骤5:再加一点清水步骤6:撒入适量的鸡精步骤7:翻炒一下即可起锅...
- 13615
![冬笋焖猪脚的制作方法]( "冬笋焖猪脚的制作方法")
- 工具/材料猪脚600克冬笋干100克冰糖10克花椒3克生姜20克香叶5片桂皮1块大葱30克老抽15克生抽30克料酒30克八角2颗食盐适量操作方法01首先，将准备好的猪脚切成块，再把冬笋干放入水中浸泡3个小时。02接着，将生姜去皮切块，大葱也切成段，放在一旁备用。03把切好的猪蹄冷水下锅，盖上...
- 18890
![冬笋肉丝做法步骤]( "冬笋肉丝做法步骤")
- 冬笋炒肉丝的做法:食材：里脊肉200克、冬笋150克、鸡蛋清1个、尖椒3个、姜1块、大蒜2瓣、料酒1勺、鸡精1勺、生抽5克冬笋肉丝做法步骤：1、冬笋切丝，尖椒切丝，姜切末，大蒜切末；2、里脊肉切丝，然后加盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个，淀粉1勺拌匀，腌制15分钟左右；3、锅中水烧开，把冬笋放进去...
- 7992
![冬笋如何采挖]( "冬笋如何采挖")
- 1、步骤一：找对竹林。一般冬笋在土地肥沃疏松、竹子稀疏有密和竹叶茂盛翠绿的竹林生长得较多，这样的竹林一般2-4年生的竹子大概占一半生长量，新生竹占30%左右，因此找对竹林很重要。2、步骤二：看准方位。除了需要找对竹林还需看准方位，一般的植物都离不开光照，冬笋也不例外，所以可...
- 14592
![冬笋放冰箱怎么保存]( "冬笋放冰箱怎么保存")
- 1、如果是未剥皮的新鲜冬笋，计划在短时间内吃完，那么可以用保鲜袋把冬笋密封放入冰箱冷藏，这样可以防止冬笋失水，但不适宜长期保存。2、如果需要存放较长时间，可以将冬笋整块蒸熟放入冷冻层保存，这样可保质一个月左右不变质。3、冬笋可以放冰箱。但如果冬笋不作任何处理，就放入...
- 26397
![冬笋怎么做好吃]( "冬笋怎么做好吃")
- 首先冬笋要去除笋衣和根，然后将其切段备用。将冬笋放入开水中进行焯水，完成后捞出过凉水。热锅下油，先放入姜蒜爆香，然后放入冬笋不断的翻炒，使其表面变黄，然后放入糖、老抽、盐等调味料，盖上锅盖焖煮5分钟即可。我们以炒冬笋为例，其具体的做法如下：1、准备食材首先我们需要准备一...
- 6900
![新鲜冬笋怎么去除涩味]( "新鲜冬笋怎么去除涩味")
- 1、焯水：冬笋其实也可以用焯水来去苦涩味。新鲜冬笋剥皮切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。2、黄酒：将新鲜冬笋剥皮切片后，用黄酒浸泡冬笋5分钟，再用清水冲洗干...
- 15332
![冬笋炒什么好吃]( "冬笋炒什么好吃")
- 冬笋可以和很多食材炒，不同的人有不同的口味，比如冬笋炒腊肉、冬笋炒毛豆等。一、冬笋炒腊肉材料：腊肉(生)200克，冬笋200克，辅料：青蒜15克，调料：味精5克，料酒15克，白砂糖5克，猪油50克，盐3克，豆豉5克做法：1.将腊肉洗净，切成2.4厘米长、1.8厘米宽、0.6厘米厚的薄片；2.冬笋去壳、老根，洗净，同...
- 22243
![春笋与冬笋的区别有哪些]( "春笋与冬笋的区别有哪些")
- 1、外观不同：到春笋表面的软毛非常的旺盛，而且笋皮上还有一些难以察觉的黑色条纹，整体颜色并不鲜亮，反而有一些发黑。冬笋则为一种漂亮的金黄色，没有任何的条纹束缚。如果您在购买的时候，笋毛被剥离，也是可以区分的。2、外皮不同：冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋...
- 23039
![冬笋可以放冰箱保存吗]( "冬笋可以放冰箱保存吗")
- 1、一般只需要将其清洗干净后装入保鲜袋，然后放进冷藏层中储存即可，把冬笋整块蒸熟后放进冷冻室里，可以保存1个月的时间不变质。2、埋藏保存。找一个大一点的桶或者缸，在容器底部铺上一层10厘米厚的沙子，然后把冬笋的尖部朝上竖直放置在容器里面，再铺盖一层同样厚度的沙子，最后...
- 18915
![冬笋有毛毛的可以吃吗]( "冬笋有毛毛的可以吃吗")
- 如果冬笋长毛，需要特别注意。如果表面有毛，内部没有影响变质的话，可以放心食用。长毛的原因有很多。如果是长期放在塑料袋里造成的，那就没有问题了。剥皮后观察有无发霉，没有的话就可以吃。这种情况下的毛对冬笋的品质没有影响，不会影响正常食用。冬笋有毛绒的地方可以吃吗：冬笋...
- 2414
![咸菜冬笋炖肉怎么做好吃]( "咸菜冬笋炖肉怎么做好吃")
- 主食材：咸菜2棵，冬笋肉1斤，猪肉1斤。配料：油适量，盐2勺，生抽2勺，水适量。步骤1:热油锅中下入事先焯好水的猪肉步骤2:翻炒均匀后，加入切好的冬笋片步骤3:加入两勺盐步骤4:加点干辣椒步骤5:加入切好的咸菜，再加入适量的水步骤6:两勺生抽，翻炒均匀，慢慢炖着，炖好就可以出锅啦...
- 20720
百科伴
