![鲁菜为什么说是八大菜系之首]( "鲁菜为什么说是八大菜系之首")
- 鲁菜之所以是八大菜系之首，要从多个方面来考虑，包括悠久的历史、制作工艺、菜品等方面。鲁菜自古以来，都是属于宫廷菜、官府菜，所以它在食材的选择和烹饪技法方面都是极为讲究的；鲁菜可以说是八大菜系里最为复杂的菜系；鲁菜能够从原食材里提取鲜味，众所周知，鲁菜吊的汤是非常鲜美...
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![中国八大菜系及特点]( "中国八大菜系及特点")
- 我国把鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽称为八大菜系，分别有香、辣、鲜、麻、咸、清蒸油炸煮腌多种特点。在我国的美食文化上历史悠久，菜系可分为八大菜系，那八大菜系都有什么特点呢?下面小编来为大家详细讲解一下。01鲁菜鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八...
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![八大菜系之首是什么菜]( "八大菜系之首是什么菜")
- 1、八大菜系之首是鲁菜，它起源于山东地区，可分为孔府、药膳、齐鲁、胶东四种风味，善于制汤，从宋代起就是北食的代表，明清后成为宫廷御膳的主体，有平和养生、雍荣华贵的特点，是我国历史最悠久、所需烹饪功力最深的菜系。2、八大菜系之首是鲁菜，它起源于山东地区，可分为孔府、药膳、...
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![八大菜系有哪些]( "八大菜系有哪些")
- 八大菜系有哪些的答案是：山东（鲁）菜、四川（川）菜、湖南（湘）菜、江苏（苏）菜、浙江（浙）菜、安徽（徽）菜、广东（粤）菜和福建（闽）菜中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的...
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![八大菜系代表菜]( "八大菜系代表菜")
- 八大菜系相信大家都知道，它是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜的合称，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。那你知道八大菜系的代表菜吗？接下来小编就来给大家讲解一下吧！徽菜：徽州臭鳜鱼:臭鳜...
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![八大菜系排名第一的是哪个菜系]( "八大菜系排名第一的是哪个菜系")
- 八大菜系排名第一的是哪个菜系的答案是：鲁菜鲁菜是八大菜系之首，中国的八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜，是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史...
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![中国八大菜系是哪八个]( "中国八大菜系是哪八个")
- 中国八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。早在春秋战国时期，中国汉族饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。1、发展到清代初期，鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。2、到清末时，浙菜...
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![淮扬菜是属于八大菜系吗]( "淮扬菜是属于八大菜系吗")
- 淮扬菜属于八大菜系。淮扬菜的发源地是在淮安以及扬州，菜系中充满了扬州以及淮安的特点，大多数原料主要是以水产为主，淮扬菜系中大多数是以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以妙契众口为追求，以本味本色为上乘，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“清、和、新、精”的独特理念。淮扬菜...
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![八大菜系分别有什么特点]( "八大菜系分别有什么特点")
- 中国八大菜系的特点是哪些八大菜系当中的川菜主要以麻辣、鲜香为主，用料上也比较讲究，但大部分都是使用辣椒来提味增香。粤菜则以选料广泛，鲜嫩爽滑为主要特点。鲁菜则是用料精细，刀法细腻，而且非常注重实际用途，在花色上比较多。蔬菜则是由苏州菜和南京菜等几种组成，会根据四季...
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![中国八大菜系都有什么特点]( "中国八大菜系都有什么特点")
- 鲁菜：雍鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。容华贵、中正大气、平和养生（咸鲜为主火候精湛精于制汤善烹海味注重礼仪）。川菜：调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。粤菜：选料精细，清而不...
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![简述八大菜系中川菜的历史和特点]( "简述八大菜系中川菜的历史和特点")
- 川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一，中国八大菜系之一，中华料理集大成者，近现代川菜兴起于明朝和民国两个时间段，并在新中国成立后得到创新发展。川菜起源于春秋战国时的蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以尚滋味，好辛香为其特点，唐宋时期的古典川菜进一步发...
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![八大菜系哪个排第一？]( "八大菜系哪个排第一？")
- 八大菜系哪个排第一？的答案是：鲁菜鲁菜是八大菜系之首，中国的"八大菜系"，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜，是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久...
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![中国菜系八大菜系是什么]( "中国菜系八大菜系是什么")
- 1、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；2、粤菜。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅...
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![八大菜系是哪八大菜系]( "八大菜系是哪八大菜系")
- 早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜...
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![什么八大菜系]( "什么八大菜系")
- 八大菜系指：川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。汉族发明了炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋等烹饪方式，又向其他民族学习了扒、涮等方式，用来制作各种菜肴，形成了粤、闽、皖、鲁、川、湘...
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![中国八大菜系之首是哪个采]( "中国八大菜系之首是哪个采")
- 中国八大菜系之首是鲁菜。鲁菜是历史最悠久、技术最丰富、技艺最好的菜系，是黄河流域饮食文化的代表。鲁菜讲究原料的优良品质，盐鲜，汤浓鲜，纯咸鲜加调料，突出原汁原味。山东位于黄河下游，气候温和。省内有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多样地貌，使得鲁菜在食物选择上极其丰富...
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![鲁菜为什么在八大菜系中排第一]( "鲁菜为什么在八大菜系中排第一")
- 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。1、地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。2、境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。3、其粮食产量居...
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![中国的八大菜系是什么]( "中国的八大菜系是什么")
- 中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。菜系，也称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。一、鲁菜和川菜的特点鲁菜口味咸鲜为主。讲究原料质...
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![中国八大菜系排名是什么]( "中国八大菜系排名是什么")
- 中国八大菜系排名是什么的答案是：1-8分别是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜鲁菜在八大菜系排名中位列第一，[bai]也是中国传统四大菜系之一，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成，曾经清朝时期宫里的皇上非常爱吃山东菜。而卤菜是根据自己的地域特色和特点，而自己发...
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![中国八大菜系是哪些]( "中国八大菜系是哪些")
- 1、鲁菜：口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。2、川菜：口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。3、粤菜：口味鲜香为主。选料精细，清而...
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![中国八大菜系有哪些]( "中国八大菜系有哪些")
- 1、川菜系其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手等。2、徽菜系。徽菜的著名风味菜有：无为熏鸭、毛峰熏细鱼、符离集烧鸡、方腊鱼、石耳炳鸡、云雾...
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![八大菜系之首是什么]( "八大菜系之首是什么")
- 1、鲁菜，诞生于我国儒家文化的发祥地，由三个重要部分组成，分别是：济南菜、孔府菜、胶东菜。2、鲁菜，在黄河流域以北的菜系文化中都能找到它的影子；鲁菜，和谐中庸，醇厚香浓，回味悠长，“食不厌精、脍不厌细”是它的传承，随着时代的变迁，市场的考验，如今的鲁菜在继承传统精髓的同时，兼容并...
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![中国八大名菜是哪八大菜系]( "中国八大名菜是哪八大菜系")
- 1、鲁菜。口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。2、川菜。口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。3、粤菜。口味鲜香为主。选料精...
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![中国八大菜系中排名第一的是哪个菜系]( "中国八大菜系中排名第一的是哪个菜系")
- 鲁菜是八大菜系之首，中国的"八大菜系"，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜，是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功...
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![豫菜到底是不是八大菜系之首]( "豫菜到底是不是八大菜系之首")
- 豫菜到底是不是八大菜系之首的答案是：不是。八大菜系的形成时间来看，豫菜是“八大菜系之母”，八大菜系是在豫菜的基础上形成的，所以豫菜并不在八大菜系之列。豫菜不入八大菜系之列的原因与豫菜的口味有关“中与和”是中原烹饪文化之本，豫菜一直以来秉持着中与和的烹饪传统。所...
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百科伴
