![鱼怎么炸的酥脆]( "鱼怎么炸的酥脆")
- 鱼肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上不可缺少的一道食物。勤劳智慧的人们也研究出丰富的烹饪方法，油炸就是其中一种。油炸的方法比较适合体型小的鱼，若大鱼，就要切成段或者是块状，这样容易炸熟。那么，怎样达到鱼肉表面酥脆的效果呢？这里给大家介绍两种方法。第一种方法，鱼...
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![怎么炒黄豆酥脆]( "怎么炒黄豆酥脆")
- 将500g黄豆加水浸泡一碗水，豆子泡好后将水倒掉控干水分，锅中倒入盐5g、桂皮3g、八角5g，豆子，翻炒至表皮酥脆，出锅前将桂皮、八角夹出去，将炒好的黄豆装盘即可。工具/材料:黄豆、盐、桂皮、八角步骤（共6步）按步骤阅读：1、黄豆加水浸泡将500g黄豆加水浸泡一碗水。2、黄豆控水豆子泡...
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![炸鱼块怎么做酥脆好吃]( "炸鱼块怎么做酥脆好吃")
- 炸鱼块准备食材：草鱼块、鸡蛋、生姜、料酒、食盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油（鱼块可以随意准备，只要自己爱吃的就好）将草鱼处理干净，特别是鱼肚里的鱼刺附近，会有一些血水，需要清洗干净，不然吃起来会有腥味，想要鱼吃起来香，血水必须处理干净。再将草鱼剁成小块，放在清水中，泡上十分...
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![开口笑这样做一盆子都不够吃，香甜酥脆，好吃又解馋，健康小零食]( "开口笑这样做一盆子都不够吃，香甜酥脆，好吃又解馋，健康小零食")
- 随着甜点市场种类的多样化，这个小小的点心已经被大多数人遗忘了，我也是看到了蜜三刀才突然想起了它，它的名字很有趣，而且不会太甜，吃起来格外酥脆，还有着浓郁的芝麻香气，在没有奶油、黄油那些高级食材的年代，它大概是点心店里的常见小食，也是我儿时家中常备的一道零嘴儿，而那个时候...
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![黑豆怎么炒才能变酥脆]( "黑豆怎么炒才能变酥脆")
- 首先将黑豆用清水冲洗干净，放入盆中，用清水泡十个小时左右；再将泡好的黑豆用水冲洗干净，沥干水备用；开火烧锅，待锅热后，将粗盐粒放入锅中，持续的翻炒，粗盐粒炒热后，把已经沥干水分的黑豆放入锅内，用锅铲持续翻炒，待黑豆逐渐爆开后，加快速度翻炒一分钟左右，用筛子或者漏斗将黑豆筛选出来...
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![酥脆百变的美味早餐---葱油鸡蛋灌饼怎么做好吃]( "酥脆百变的美味早餐---葱油鸡蛋灌饼怎么做好吃")
- 主食材：中筋面粉300克，开水100克，凉水70克，盐3克，五香粉少许。配料：五花肉90克，小葱90克，盐3克，糖3克，五香粉少许，鸡蛋3个。步骤1:盐3g和五香粉少许加入开水中化开，倒入面粉中和成雪花片状，再加入凉水和成均匀面团；步骤2:面团静置10分钟后再次揉匀成光滑面团，醒制15分钟；步骤3:小葱切成丁...
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![馒头干怎么做才酥脆]( "馒头干怎么做才酥脆")
- 不粘锅里加入少量油，小火烧热，加入馒头，小火慢煎，底面凝固成型后翻面煎另一侧，煎至完全金黄关火，撒入盐、孜然、辣椒面即可。工具/材料:沙拉汁香辣味15g、馒头1个、鸡蛋2个、盐适量、孜然一勺、辣椒面步骤（共3步）按步骤阅读：1、馒头切方块将馒头切成方块状。2、鸡蛋打散鸡蛋打散加...
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![咬一口就爱不释手的酥脆炸翅怎么做好吃]( "咬一口就爱不释手的酥脆炸翅怎么做好吃")
- 主食材：鸡翅8个。配料：葱半根，姜6片，白糖1勺，生抽1勺，耗油1勺，奥尔良腌料1勺，盐适量。步骤1:鸡翅洗净改刀，在翅身划几刀步骤2:葱姜切碎步骤3:将鸡翅，葱，姜放入碗中加入白糖，生抽和耗油步骤4:加入奥尔良腌料步骤5:抓匀腌制10分钟步骤6:炸粉中放少许盐拌匀步骤7:鸡翅裹上炸粉步骤8:炸鸡...
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![萝卜丸子怎么炸酥脆]( "萝卜丸子怎么炸酥脆")
- 1、把萝卜泡洗干净，去掉毛须。2、把萝卜切成小丁，切丁脆，炸好的萝卜丸子隐隐还会有萝卜的水嫩脆爽。3、把萝卜丁放在盆里，再加上肉馅和一个鸡蛋，肉馅的量也可以根据个人需要来调节。4、加入适量的面粉、盐和黑胡椒，搅拌均匀。5、搅拌的过程中会因为盐的加入萝卜会析出水分，可以...
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![炸河虾怎么炸的酥脆]( "炸河虾怎么炸的酥脆")
- 清水将小河虾洗净，放入盐、料酒、姜片搅拌均匀，腌制10分钟，腌好的虾，放入适量的面粉，搅拌均匀，每一个虾上面都沾上面粉，锅中放油，放入虾，炸到虾变成红色，捞出备用，等到锅里的油温在升高一些，放入刚才炸好的虾，重复再炸一下，炸到虾变得酥脆了即可装盘。工具/材料:河虾、盐、料酒、姜、面...
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![懒人版营养早餐之红枣燕麦粥和酥脆丹麦酥怎么做好吃]( "懒人版营养早餐之红枣燕麦粥和酥脆丹麦酥怎么做好吃")
- 主食材：胚芽米50克，水500克，燕麦一把。配料：红枣一把，丹麦酥6个。步骤1:准备材料，红枣清洗干净备用。步骤2:50克胚芽米加500克水，扔一些红枣，煮粥！1小时就妥啦！步骤3:取出冷冻的丹麦酥！排入烤盘，放入预热好的烤箱，150度烤10分钟就可以啦！步骤4:取出烤好的丹麦酥，已经闻到香味啦！步骤5:煮...
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![咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾怎么做好吃]( "咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾怎么做好吃")
- 主食材：虾300克。配料：咸蛋黄酱2勺，料酒1勺，姜3片，白胡椒粉1克，淀粉1勺，盐2克。步骤1:虾摘头去虾线用厨房剪开背。步骤2:放入料酒，生姜，白胡椒抓匀腌制一下去腥。步骤3:放入一勺淀粉拌匀。步骤4:锅内放适量油，把虾煎熟。步骤5:煎到两面金黄酥脆捞出。步骤6:锅里留底油，放两勺咸蛋黄...
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![如何炸带鱼才酥脆]( "如何炸带鱼才酥脆")
- 带鱼怎么炸才酥脆要想炸出来的带鱼足够酥脆美味，你需要掌握以下3个小技巧：1、带鱼要清洗干净，用钢丝球刮掉表面的银色物质，以及翻开鱼腹，里面的黑色特质都要刮洗干净，黑色的物质腥味最大。2、带鱼需要提前腌制，用葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉进行长时间的腌制，可以过夜，也可以只腌半...
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![炸糖糕------表皮酥脆里面流糖汁儿怎么做好吃]( "炸糖糕------表皮酥脆里面流糖汁儿怎么做好吃")
- 主食材：面粉160克，水300克，白糖30克。配料：面粉【馅儿】15克，食用油适量，白糖【馅儿】60克。步骤1:面粉倒入稍微大一点的容器当中，方便等下搅拌和揉面步骤2:煮锅里倒入和面的水，加入准备好的白糖步骤3:煮沸步骤4:将煮沸的水慢慢的倒入面粉里,快速搅拌至完全没有干粉的状态[每家面...
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![盐炒花生米怎么炒才酥脆]( "盐炒花生米怎么炒才酥脆")
- 把花生米洗干净晾干，这是为了让花生米的灰尘去掉，而且不容易炸糊。起火在锅中倒入油。凉油直接加入花生米。凉油加花生米好处就是可以让花生米内外一起熟，花生米才会酥脆。小火，用铲子不停搅动，慢慢的油泡开始多了，油温高了的时候要把锅拿开，远离火搅动，过一会再放回火上慢慢加热...
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![酥脆香甜吐司底水果披萨怎么做好吃]( "酥脆香甜吐司底水果披萨怎么做好吃")
- 主食材：吐司2片，芒果半个，车厘子4个。配料：片状奶酪2片，马苏里拉奶酪约50克，蛋黄酱/甜沙拉酱1大勺。步骤1:准备食材，芒果去皮去核切小方块，车厘子对半切开去核。步骤2:吐司片切去四边，修成方形。我这个吐司二发时发过头，孔洞较大，不适宜擀扁了，正常的吐司片可以擀一擀，如果吐司片比较...
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![外皮酥脆，吃起来软糯的炸山药，简单又好怎么做好吃]( "外皮酥脆，吃起来软糯的炸山药，简单又好怎么做好吃")
- 主食材：山药1根，鸡蛋1个，淀粉4～5克，白糖5克，面包糠适量。配料：油适量。步骤1:准备食材步骤2:山药去皮步骤3:去皮后再次清洗步骤4:切成均匀的段步骤5:盛入碗里打入鸡蛋步骤6:搅拌均匀步骤7:蛋液有点多，将山药换碗步骤8:加入淀粉步骤9:抓拌均匀步骤10:裹上面包糠步骤11:全部码好步...
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![带鱼这样做，酥脆的连鱼骨头都可以吃怎么做好吃]( "带鱼这样做，酥脆的连鱼骨头都可以吃怎么做好吃")
- 主食材：带鱼段400克。配料：生粉1大勺，盐1小勺，生抽1中勺，红烧酱油1中勺，米醋2中勺，葱2根，葵花籽油30克，水大半碗。步骤1:带鱼段洗净后装在碗里，放一大勺生粉，拿起碗左右晃动，上下颠簸，让每一块带鱼段都均匀地沾上生粉步骤2:锅中放油，油热后摆上带鱼块用中小火慢慢煎，并不时移动一下锅底，...
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![炸带鱼怎么做酥脆好吃]( "炸带鱼怎么做酥脆好吃")
- 将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩，味道鲜香。炸带鱼的做法1、处理干净的鱼剪成段，然后然...
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![酥脆薯条怎么做好吃]( "酥脆薯条怎么做好吃")
- 主食材：土豆你说几个就几个。配料：调味料看自己的口味哦。步骤1:将土豆劈成条！步骤2:锅中加水烧开并放进去一勺盐（入味哦）步骤3:将土豆放水中直到水烧开！步骤4:水开后盛出土豆起锅烧油炸土豆步骤5:炸至土豆条表面变硬谈话金黄时捞出撒上自己喜欢的调味料！...
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![超级酥脆的空心小烧饼怎么做好吃]( "超级酥脆的空心小烧饼怎么做好吃")
- 主食材：中筋粉200克，滚水145克，植物油20克。配料：蛋液20克，生的白芝麻25克。步骤1:将145克水煮滚后，以绕圈的方式倒入200克中筋粉内，用筷子来回转圈搅拌，接着倒入20克植物油，用筷子不停搅拌；步骤2:待面团降温后，直接在容器里将松散的面团揉成团，盖上保鲜膜在室温下松弛1小时左右，这就...
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![炸地瓜条怎么炸才会酥脆]( "炸地瓜条怎么炸才会酥脆")
- 黄心地瓜，洗净，去皮，切成条。锅中放入水烧开，将地瓜条下锅，煮到地瓜条半熟，捞出沥干水，小碗里倒入面粉和淀粉，加入少许的水，搅拌均匀，呈浆糊状，将地瓜条放在浆糊中，挂满浆糊，盘子倒入适量的煎炸粉，将裹满浆糊的地瓜条，沾满粉，锅中倒入适量的油，待油温热了以后，将地瓜条下锅，炸至表面金黄，即可...
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![怎么把大鱼炸的酥脆]( "怎么把大鱼炸的酥脆")
- 鱼是人类的主要食材之一，一年四季都是吃鱼的好时节。油炸是烹制鱼的方式之一。把大鱼炸的酥脆需要考虑鱼块的处理、面糊的调制和烹炸时的油温及火候。处理鱼块：首先刮去大鱼身体表面的鳞片，剖除内脏。鱼腹中心入刀，将大鱼切段，处理成2.5厘米左右的鱼块。加入食用盐、胡椒粉、...
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![自制小零食花生糖，酥脆香甜，制作简怎么做好吃]( "自制小零食花生糖，酥脆香甜，制作简怎么做好吃")
- 主食材：花生仁2斤。配料：白糖1斤，白芝麻200克，黑芝麻200克。步骤1:全程开小火，炒芝麻。等听到密集噼啪声，即可步骤2:中小火炒花生，炒到每一颗都可轻松去皮，即可出锅步骤3:将花生放到纱布袋中，扎紧步骤4:用擀面杖压制纱布袋，将花生去皮碾碎，然后装入碗中步骤5:全程小火炒白糖步骤6:炒...
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![核桃怎么炒才香才酥脆]( "核桃怎么炒才香才酥脆")
- 锅中加入冰糖、水、玉米油，小火熬煮到冰糖全部化开，加入、麦芽糖、蜂蜜一直要熬煮到成这样的琥珀色，加入烤好的核桃仁和白芝麻快速搅拌，让每颗桃仁都裹上糖浆，裹上糖浆的核桃仁倒入不沾烤盘里，凉到不太烫手时把核桃仁分开，等到凉透后装瓶密封保存即可。工具/材料:核桃、冰糖、麦...
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百科伴
