![汤汁奶白的白菜炖冻豆腐怎么做好吃]( "汤汁奶白的白菜炖冻豆腐怎么做好吃")
- 主食材：大白菜3-4个叶，冻豆腐1块。配料：白胡椒粉3克，盐适量，大葱1/3根，文蛤粉少许。步骤1:热锅凉油先煸香葱花步骤2:放入白菜炒至白菜变软，加入没过白菜的清水步骤3:放入冻豆腐，冻豆腐最好买卤水豆腐，自己放冰箱冷冻，没有化开的冻豆腐也没有关系步骤4:大火烧开后放入白胡椒粉盐，继续...
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![腊月二十五为什么要冻豆腐]( "腊月二十五为什么要冻豆腐")
- 腊月二十五为什么要冻豆腐，其实这主要是为了年夜饭准备的，具体的原因有这样几点。一、冻豆腐比新鲜豆腐容易保存豆腐的保存期很短，因为它是高蛋白、高水分的食物，很容易滋生一些微生物及细菌。尤其是在以前，物质比较匮乏的年代，逢年过节基本上家家户户要自己制作豆腐，在传统保存...
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![冻豆腐放久了还能吃吗]( "冻豆腐放久了还能吃吗")
- 1、放久了还可以吃，把冻豆腐放在冰箱的冷冻室，半年都不会坏。北方人最早的时候保存冻豆腐就是把它放在户外，自然冷冻保存，整个冬天都离不了大白菜烩冻豆腐。2、冻豆腐适合一般人群食用，它是老人、孕妇、产妇等需要补充营养的人群最好的食物，同时正在长身体的儿童也很适合吃冻豆...
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![冻豆腐保存多长时间]( "冻豆腐保存多长时间")
- 1、现在的冻豆腐可以放很长时间的，密封的好、放冰箱冷冻的话可以放一年以上。2、新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。3、而且豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有...
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![冻豆腐怎么吃]( "冻豆腐怎么吃")
- 冻豆腐可做冻豆腐炒肉、鲳鱼烧冻豆腐、白菜炖冻豆腐。冻豆腐切成小方块，五花肉切薄片，葱切葱花，姜切丝，起锅加一点油，加入五花肉慢慢煸炒出油至微焦，加入葱姜炒出香味，加入冻豆腐、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。工具/材料:冻豆腐、五花肉、葱、姜、生抽、老抽、料酒、白糖、...
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![做冻豆腐要用保鲜膜包起来吗]( "做冻豆腐要用保鲜膜包起来吗")
- 保鲜膜的作用相当于给豆腐做了一次类似“真空包装”，像我们吃得比较多的袋装食品都是真空包装，隔绝空气和微生物，给食物起到保鲜的作用。冰箱虽然是冷藏室，但是一样有微生物和空气的存在，只是空气比较稀薄，微生物生长缓慢而已（甚至部分已经休眠）。但是只要有新鲜的食材进入，比如说...
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![白菜炖冻豆腐的做法是什么]( "白菜炖冻豆腐的做法是什么")
- 1、热锅凉油先煸香葱花。2、放入白菜炒至白菜变软，加入没过白菜的清水。3、放入冻豆腐，冻豆腐最好买卤水豆腐，自己放冰箱冷冻，没有化开的冻豆腐也没有关系。4、大火烧开后放入白胡椒粉盐，继续大火炖至白菜软烂。5、切记全程要用大火，这样炖出来的汤汁才会浓，白白菜软烂，出锅前加...
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![冻豆腐怎么冻]( "冻豆腐怎么冻")
- 冻豆腐的冻法:在超市中买盒装韧豆腐，将韧豆腐切成大小均匀的块儿。把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐，待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出。将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的码入到保鲜袋里。最后封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可。新鲜豆腐经过...
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![冻豆腐要切开冻吗]( "冻豆腐要切开冻吗")
- 冻豆腐，顾名思义，就是把新鲜的豆腐经过冷冻，而得到的豆腐。豆腐本来就含水量很高，经过冷冻的豆腐，由于豆腐空隙中的水分冷冻膨胀，豆腐的气孔变大，形成蜂窝状，就像海绵一样，可以吸收更多的汤汁，口感独特，回味无穷。冻豆腐可以算是北方的专利了，一到冬天，买一块豆腐放到户外，吃的时候解冻...
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![吃冻豆腐的好处]( "吃冻豆腐的好处")
- 吃冻豆腐的好处。冻豆腐这种美味食材的好处也是非常多的，日常生活中适当的食用冻豆腐，不仅可以帮助我们大家补充营养物质，更是可以起到非常不错的保健功效的。冻豆腐的营养价值。1、冻豆腐的营养价值是比较高的，冻豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸,冻豆腐中的不饱和脂肪酸还具有...
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![咖喱冻豆腐的做法]( "咖喱冻豆腐的做法")
- 主食材：冻豆腐1块，土豆1个。配料：咖喱1块，水300毫升。步骤1:冻豆腐和土豆都切成小块步骤2:倒入油锅翻炒步骤3:加300ml热水烧开，放入咖喱块焖煮步骤4:最后收汁即可...
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![鸡架炖冻豆腐大白菜的家常做法]( "鸡架炖冻豆腐大白菜的家常做法")
- 用鸡架炖菜是东北的特色。鸡架炖冻豆腐大白菜，是把鸡架，大白菜经锅翻炒后，再放入冻豆腐一起同炖，冻豆腐吸收鸡架汤汁后，味道鲜美，风味独特，口味极佳。下面介绍鸡架炖冻豆腐大白菜的家常做法。工具/材料鸡架1个，冻豆腐1块，大白菜200克。葱，姜，盐，味精，花椒，八角，料酒，酱油，油。操作方法01鸡...
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![冻豆腐的做法]( "冻豆腐的做法")
- 冻豆腐的家常做法:食材：冻豆腐200克、冬笋100克、冬菇40克、火腿肠30克、青豆20克、鸡汤200克、大葱20克、生姜1小块、绍酒2大匙、盐20克、味精10克、胡椒粉少许、酱油1大匙冻豆腐的做法：1、豆腐切成块，然后放入温水中浸泡一下；2、火腿切成片，冬笋切片，大葱切段；3、冬菇切好，洗净...
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![冻豆腐怎么冻出来孔大]( "冻豆腐怎么冻出来孔大")
- 1、选择嫩一点的豆腐：想要冻豆腐冻出来孔大可以选择嫩一点，因为嫩一点的豆腐水分比较多，豆腐的温度降到0℃以下时，里面的水分结成冰，原来的小孔便被冰撑大了，整块豆腐就被挤压成网络形状。等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后，就留下了数不清的孔洞，使豆腐变得像泡沫塑料一样)，因此里...
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![咖喱冻豆腐怎么做好吃]( "咖喱冻豆腐怎么做好吃")
- 主食材：冻豆腐1块，土豆1个。配料：咖喱1块，水300毫升。步骤1:冻豆腐和土豆都切成小块步骤2:倒入油锅翻炒步骤3:加300ml热水烧开，放入咖喱块焖煮步骤4:最后收汁即可...
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![做冻豆腐有什么技巧]( "做冻豆腐有什么技巧")
- 1、制作冻豆腐还是建议大家挑选老豆腐，做出来的豆腐不易变形不会碎掉，而且更好入味。2、豆腐在冷冻之前一定要先切成小块，这样做出的冻豆腐品相更好，而且取食更方便。3、要想冻豆腐保质期长，建议冷冻之前最好用盐水煮一次，不仅消毒还杀菌。在进入冰箱之前最好用保鲜膜密封，做到...
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![冻豆腐冷冻能放几个月]( "冻豆腐冷冻能放几个月")
- 冷冻豆腐可以保存很长时间。密封好并且放入冰箱冷冻室保存，可保存一年以上。豆腐冷冻后会产生一种酸性物质，可以破坏人体的脂肪。经常吃冻豆腐可以起到减肥的作用。但是，冷冻豆腐虽然冷冻时间长了可以吃，但是里面的营养成分会直接减少甚至消失，而且冷藏时间长了里面会滋生细菌...
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![酸菜冻豆腐炖粉条怎么做]( "酸菜冻豆腐炖粉条怎么做")
- 1、锅里放油烧热，炒香葱姜蒜末和干辣椒。2、放入酸菜丝煸炒。3、放入骨汤。4、开锅后放入冻豆腐和粉条，粉条如果是干粉条，得提前用温水泡软。炖10分钟左右加入盐和香油调味就可以了。5、出锅装盘。...
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![汤汁奶白的白菜炖冻豆腐的做法]( "汤汁奶白的白菜炖冻豆腐的做法")
- 主食材：大白菜3-4个叶，冻豆腐1块。配料：白胡椒粉3克，盐适量，大葱1/3根，文蛤粉少许。步骤1:热锅凉油先煸香葱花步骤2:放入白菜炒至白菜变软，加入没过白菜的清水步骤3:放入冻豆腐，冻豆腐最好买卤水豆腐，自己放冰箱冷冻，没有化开的冻豆腐也没有关系步骤4:大火烧开后放入白胡椒粉盐，继续...
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![大白菜炖冻豆腐的家常做法]( "大白菜炖冻豆腐的家常做法")
- 大白菜炖冻豆腐是一道东北特色炖菜，是把豆腐冷冻后，再经过解冻，脱水，然后与大白菜，猪肉同炖，冻豆腐吸收了肉汤汁后，味道非常鲜美，风味独特，下面介绍一下大白菜炖冻豆腐的家常做法。工具/材料大白菜250克，冻豆腐（北豆腐1块），猪肉200克。葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，料酒，酱油，油。操作方法01大白...
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![冻豆腐鱼丸汤的做法]( "冻豆腐鱼丸汤的做法")
- 主食材：冻豆腐一碗，鱼丸一碗，金针菇一梱，小青菜1颗。配料：盐适量，胡椒粉少许，小葱1根。步骤1:准备好材料。步骤2:锅烧热倒一点油，下葱姜爆香，加水，然后把冻豆腐，还有鱼丸下锅煮。步骤3:鱼丸和冻豆腐煮熟，再放入金针菇和小青菜。步骤4:加盐和胡椒粉调味，煮开即可。...
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![冻豆腐怎么解冻]( "冻豆腐怎么解冻")
- 冻豆腐解冻方法:浸泡解冻:把冻豆腐从冰箱中拿出来，先用冷水泡一下，将豆腐泡的软一点，然后把冷水倒掉，换成温水，再泡几分钟即可。微波炉解冻:把冻豆腐拿出来放在微波炉的容器内，盖上盖子或把冻豆腐盖上保鲜膜，选择微波炉的加热功能即可。蒸锅解冻:把冻豆腐从冰箱的冷藏柜中拿出来...
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![白菜炖冻豆腐怎么做好吃]( "白菜炖冻豆腐怎么做好吃")
- 主食材：姜片5克，冻豆腐20克，白菜20克。配料：小葱1根，八角1个，食用油5毫升。步骤1:准备姜片，冻豆腐切块步骤2:小葱切段，白菜切段步骤3:锅中热油，倒入姜片、葱段、八角、干辣椒，大火爆香步骤4:倒入冻豆腐，高汤、胡椒粉步骤5:加入盐、鸡粉、清水，大火炖10分钟即可...
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![白菜炖冻豆腐的做法]( "白菜炖冻豆腐的做法")
- 主食材：大白菜5片叶子，冻豆腐300克。配料：白胡椒3克，葱姜适量，盐适量。步骤1:大白菜切长条步骤2:锅中烧热油炒香葱姜，下入白菜步骤3:白菜炒出水汽，加清水，放冻豆腐步骤4:大火炖8分钟左右，把冻豆腐拨散，加白胡椒继续炖步骤5:汤汁变白加盐再炖2分钟即可，想要汤汁更鲜可以放鸡精或文蛤...
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![冻豆腐怎么看好坏]( "冻豆腐怎么看好坏")
- 1、选择老豆腐：首先用老豆腐做成的冻豆腐是最好的，放在冰箱里制成的冻豆腐口感不错，但唯一的缺点就是会吸收冰箱的异味，所以北方冬天里放在室外自然冰冻的冻豆腐是最好吃的。？2、看豆腐颜色：挑选冻豆腐时，要观察它的颜色，白色或乳白色为佳，如果出现发黄、发紫时就不要选购。3、闻...
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百科伴
