![小里脊和大里脊哪个贵]( "小里脊和大里脊哪个贵")
- 小里脊更贵。里脊肉其实就是猪的脊椎骨内侧的嫩肉，里脊就是大骨排相连地方的瘦肉，它的外侧很明显的有一层白筋包裹着，买回来之后可以用它炒青菜吃。小里脊肉比大里脊肉更嫩，比较适合剁成丸子或者打汤喝，因为它非常滑嫩，在去买肉的时候一定要注意区分这两种。...
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![鸡里脊是哪个部位的肉]( "鸡里脊是哪个部位的肉")
- 鸡里脊是鸡胸部内侧的肉，也就是鸡胸肉。鸡里脊，肉质鲜嫩，细腻爽滑，是鸡身上脂肪较少、蛋白质含量较多的部位，营养丰富。里脊，是猪、牛、羊等其他动物脊椎骨两侧的嫩肉。猪肉是人们餐桌上最常见，也是必不可少的一种肉类，猪里脊又分为外脊和里脊，外脊是处于脊背上面的肉，贯穿整个脊背...
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![吊龙是牛里脊还是牛外脊]( "吊龙是牛里脊还是牛外脊")
- 吊龙是牛里脊，位于牛背上，是依附在里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉，即西餐中的西冷与肉眼，其特点是鲜甜而弹牙，肥而不腻，瘦而不柴，肉汁饱满，吃起来非常鲜嫩，是吃火锅时必点的一种肉品，深受人们的喜欢。吊龙肉是广东人的说法，吊龙是牛身上脂肪最少的部分，其肉质鲜滑，比较精道，又有一种独特的...
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![干炸里脊的家常做法]( "干炸里脊的家常做法")
- 怎么炸里脊好吃:食材：猪里脊肉1块、花椒盐5克、色拉油1勺、酱油1勺、味精1勺、绍酒1勺干炸里脊的家常做法：1、里脊肉洗净切成滚刀块；2、锅中倒入清水，加绍酒、酱油、味精，再加入肉块一起煮10分钟左右，捞出；3、锅中倒油烧热，将里脊肉放进去炸1分钟，捞出，待油温升高时，再倒入里脊肉复...
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![柠檬卤里脊的做法]( "柠檬卤里脊的做法")
- 猪的里脊肉质比较嫩，容易消化，所以很多人爱吃里脊肉。最常见的吃法大概就是糖醋里脊了，酸酸甜甜的味道，很开胃。今天给大家带来的是另外一种做法，味道一点也不比糖醋里脊差哟~那就是柠檬卤里脊。工具/材料猪里脊肉、柠檬汁、糖、盐、番茄酱、料酒、老抽、淀粉操作方法01首先，将...
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![烧饼里脊怎么做好吃]( "烧饼里脊怎么做好吃")
- 主食材：里脊300克，烧饼4个。配料：生菜适量，洋葱1个，奥尔良腌料20克，料酒2茶匙，蚝油1茶匙，甜面酱适量，老抽少许，孜然粉适量。步骤1:准备食材：里脊肉、奥尔良腌料、蚝油、料酒、洋葱步骤2:里脊片成大片。步骤3:洋葱切丝步骤4:切好的里脊片放入碗中，加入洋葱丝、蚝油、白胡椒粉、奥尔良...
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![炸里脊的正宗做法]( "炸里脊的正宗做法")
- 炸里脊外酥内嫩的做法：材料：里脊肉500克、面粉30克、玉米淀粉30克、鸡蛋1个、花生油500克、姜1块、五香粉0.5克、胡椒粉0.5克、生抽2勺、料酒2勺、盐2克、水适量、盐1克、芝麻5克。1、里脊肉洗净切成细条，放入盆中，加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小...
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![牛肉里脊是哪个部位]( "牛肉里脊是哪个部位")
- 牛肉里脊是指牛腰内侧肌肉，也就是在脊椎下的肉，是牛身上肉质最细嫩的部位。牛里脊富含丰富的蛋白质，而脂肪含量低，所以极其鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。适合于滑炒、滑熘、软炸、烧烤等，还可切成牛排食用。新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干...
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![糖醋里脊的家常做法，酸甜可口下酒又下饭怎么做好吃]( "糖醋里脊的家常做法，酸甜可口下酒又下饭怎么做好吃")
- 主食材：里脊肉500克，低盐酱油2勺，蚝油1勺，五香粉少许，大蒜粉少许，鸡蛋1个，淀粉1勺，面粉1勺，植物油适量。配料：细砂糖1大勺，番茄沙司1勺，醋1勺，淀粉1勺，白芝麻少许。步骤1:小里脊洗净切条，加入酱油、蚝油、五香粉、大蒜粉拌匀。步骤2:然后在加入淀粉抓匀，保鲜膜密封腌渍10~20分钟。步骤3:...
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![年菜糖醋里脊怎么做好吃]( "年菜糖醋里脊怎么做好吃")
- 主食材：猪里脊肉250克。配料：淀粉20克，鸡蛋1个，盐2勺，白糖5克，番茄酱30克，清水适量，葱、姜适量，食用油适量，白醋少许。步骤1:猪里脊肉洗净，切成长约4CM，厚约1CM的长条状。步骤2:把切好的里脊肉放入碗中，加入盐、葱、姜，搅拌均匀，腌制15分钟。步骤3:另取碗放入淀粉，再倒入蛋清和适量水。（淀...
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![糖醋里脊怎么做]( "糖醋里脊怎么做")
- 糖醋里脊的做法做糖醋里脊很简单。糖醋里脊是一道非常好吃的菜，不管是大人还是孩子，只要爱吃糖醋口味的东西都是比较喜欢吃的，其实看似很难的，糖醋里脊掌握几个步骤之后做法很简单。掌握好挂糊的比例以及杂质的温度，还有调的料汁，谁都能做出好吃的糖醋里脊，今天就要大家在家里面...
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![里脊汤的做法]( "里脊汤的做法")
- 里脊肉做汤怎么做好:食材：里脊肉1块、海带100克、白萝卜300克、生姜1块、生抽1勺、淀粉1勺、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺萝卜海带里脊汤的做法：1、海带用热水浸泡一下，然后切段；2、白萝卜切片，姜切片，里脊肉切片；3、里脊肉片中倒入料酒，再加生抽、淀粉，搅拌均匀；4、锅中倒油，油温烧至6...
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![炸里脊的做法]( "炸里脊的做法")
- 怎样炸里脊更好吃:食材：猪肉里脊250克、淀粉100克、鸡蛋2个、芝麻适量、姜1块、小葱1根、盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、绍酒1大匙、色拉油适量。炸里脊的做法：1、里脊肉切粗条，放入碗中，加姜末、葱花、味精、盐、胡椒粉、绍酒，腌制10分钟；2、姜切末，小葱切葱花；3、鸡蛋磕入碗中打...
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![拌里脊丝的做法]( "拌里脊丝的做法")
- 拌里脊丝的做法:食材：里脊肉60克、菠菜150克、熟花生米50克、蒜末适量、盐1茶匙、麻油1汤匙、生抽1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、油适量。里脊拌菠菜的做法：1、里脊肉切丝；2、锅内倒油，加入里脊肉丝划开，加入料酒、酱油、盐炒至上色，盛出；3、锅内倒入适量水，烧开后放盐，倒入菠菜煮...
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![好吃的焦溜里脊怎么做]( "好吃的焦溜里脊怎么做")
- 焦溜里脊的做法好吃的交流里脊做法很简单，最主要的是掌握好炸利己的火候。还有炸里脊时调的面糊。先准备食材，适量理鸡肉，放在清水里面冲洗掉表面的污渍和血水，改刀切成5厘米左右的长条。肉条的粗细和小手指的粗细差不多，不要切成细丝做出来，口感不好，但也不要切的太粗，炸的时候...
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![牛里脊怎么炒好吃]( "牛里脊怎么炒好吃")
- 牛里脊怎么炒好吃食材：土豆1个、牛里脊200克、红椒1个、玉米淀粉3克、食用油10克、盐1克、耗油3克、生抽2克、料酒2克、胡椒粉1克炒牛里脊的做法：1、土豆切长条，红椒切丝；2、牛里脊切丝，再加入玉米淀粉、料酒、胡椒粉，拌匀腌制10分钟；3、炒锅中油温5成热时，下入土豆、红椒炒至断...
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![软炸里脊怎么做好吃]( "软炸里脊怎么做好吃")
- 主食材：猪里脊300克。配料：香葱1根，姜片5克，料酒5克，五香粉2克，盐2克，鸡蛋1个，淀粉20克，面粉20克，水20毫升，食用油200毫升。步骤1:香葱切段，姜切片，猪里脊切条步骤2:猪里脊放入料酒、盐、五香粉，加准备好的材料腌制20分钟步骤3:鸡蛋加淀粉、面粉和水，搅拌成面糊步骤4:里脊裹上面糊，锅中油...
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![锅包肉和糖醋里脊的区别是什么]( "锅包肉和糖醋里脊的区别是什么")
- 糖醋里脊和锅包肉的区别：肉的形状不同、炸制的火候不同、醋的运用不同、挂汁不同。1、肉的形状不同：糖醋里脊的肉是切成条状的，而锅包肉的肉是切成大薄片；2、榨汁的火候不同：锅包肉炸制的时间比较长，通常要炸两遍，口感更焦脆。糖醋里脊只要炸一遍就可以了，炸的时间也比较短；3、挂...
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![糖醋里脊和锅包肉的区别]( "糖醋里脊和锅包肉的区别")
- 糖醋里脊和锅包肉的区别在于刀工处理方法不同、制造的火候不同、挂汁不同、醋的运用不同。具体不同点1、刀工处理的方法不同：锅包肉通常是把肉切大薄片，糖醋里脊则通常是切成条状2、炸制的火候：锅包肉炸制的时间比糖醋里脊时间长，通常要炸制两遍，炸出的肉质干硬，口感更焦脆。糖...
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![红椒豆干炒里脊的做法]( "红椒豆干炒里脊的做法")
- 制作时间：15分钟难易程度：一般口味：咸鲜分类：炒菜主食材：红椒1个、鸡蛋1个辅料：蒜苗2根、蒜2瓣、姜1块、猪里脊250克、豆腐干2块、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺步骤：1、里脊肉洗净切丝；2、加入生抽1勺；3、料酒1勺；4、鸡蛋1个；5、淀粉1勺；6、拌匀腌制10分钟；7、红椒去蒂，去籽后切成丝；8、豆...
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![不一样的糖醋里脊，太好吃了怎么做好吃]( "不一样的糖醋里脊，太好吃了怎么做好吃")
- 主食材：里脊300克，番茄酱30克，菠萝50克，佳果园菠萝汁50毫升，生粉5克，盐3克，香醋35毫升，陈醋15毫升，蛋清1个，白糖30克。配料：芝麻适量，油适量。步骤1:食材。步骤2:菠萝切条，葱姜切片。步骤3:里脊切粗条，加入生粉，一个鸡蛋的蛋清，盐和适量水，抓匀腌制一会。步骤4:调制糖醋汁，陈醋，香醋，白糖，番茄...
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![糖醋里脊（雪碧版）怎么做好吃]( "糖醋里脊（雪碧版）怎么做好吃")
- 主食材：里脊肉400克，雪碧适量，鸡蛋50克，盐适量。配料：番茄酱5勺，白糖适量，雪碧2勺，白醋1勺，料酒适量，玉米淀粉适量。步骤1:里脊切小条，加一勺盐、一勺糖、一勺料酒、一个蛋清，抓匀腌制20分钟步骤2:腌好的肉，铺上一层玉米淀粉，下锅炸至金黄捞出步骤3:复炸20秒，捞出备用步骤4:碗中加入5勺...
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![酸甜的糖醋里脊怎么做]( "酸甜的糖醋里脊怎么做")
- 糖醋里脊糖醋里脊是一道非常简单的菜，做法也很简单，只要掌握好方法和步骤，基本上在家里面也能完美复刻出饭店里的味道，其实相对来说做糖醋里脊基本上没有什么太大的难度。也可能是对于会，做饭的人来说糖醋里脊做法很简单，但是对于那些厨房小白来说，操作起来确实是有一定的难度的...
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![香拌里脊丝怎么做好吃]( "香拌里脊丝怎么做好吃")
- 主食材：里脊肉。配料：老抽，蚝油，盐，香菜，葱丝，胡椒粉，蒜，淀粉，鸡蛋。步骤1:猪里脊切成肉条备用，香菜切成段，葱段切成丝，蒜切成末。步骤2:里脊肉放入碗中，倒入盐，胡椒粉，淀粉，蛋清，搅拌均匀。步骤3:加入少许油，防止肉条粘连，拌匀腌制20分钟。步骤4:油烧热后，倒入里脊肉，炒至变色后盛出。步骤5:油...
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![牛里脊如何挑选]( "牛里脊如何挑选")
- 1、看颜色：新鲜的牛里脊肉呈红色，而且比较均匀，有明显的柔和和光泽，而如果是不新鲜的牛里脊肉的话，一般肉质呈现暗红色甚至变绿，而且光泽比较暗淡。2、用手压：在购买牛里脊肉的时候，一定要用手按压一下。如果凹陷的地方能够快速弹起来的话，那说明牛里脊肉质比较新鲜，而如果恢复的比...
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百科伴
