![过油肉是什么]( "过油肉是什么")
- 过油肉是中国传统菜肴，在山西、江苏、上海和浙江地区都有，从选料到制作上都与众不同，山西过油肉较为出名，具有浓厚的山西地方特色，号称三晋一味，其起源于明代晋东名城平定，今山西省阳泉平定县，各地做法不一。较著名的有大同、太原、阳泉、晋城过油肉，晋城的大米过油肉，特色是多汤水...
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![过油肉土豆片制作方法]( "过油肉土豆片制作方法")
- 过油肉土豆片的做法：材料：猪里脊肉300克，土豆一个，青椒一个，木耳少量，胡萝卜半根，蒜5颗，小葱两棵，生抽一勺，鸡精一勺，香醋少量，盐一勺制作步骤：1、猪肉切片放碗里，放少量的生粉和生抽适量花椒用手抓匀，腌制一会。2、土豆去皮切一厘米薄片，进油锅炸，土豆片炸好了，捞出备用。3、胡萝卜去皮切...
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![过油肉土豆片怎么做]( "过油肉土豆片怎么做")
- 过油肉土豆片的做法：材料：猪里脊肉300克，土豆一个，青椒一个，木耳少量，胡萝卜半根，蒜5颗，小葱两棵，生抽一勺，鸡精一勺，香醋少量，盐一勺制作步骤：1、猪肉切片放碗里，放少量的生粉和生抽适量花椒用手抓匀，腌制一会。2、土豆去皮切一厘米薄片，进油锅炸，土豆片炸好了，捞出备用。3、胡萝卜去皮切...
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![山西过油肉的做法]( "山西过油肉的做法")
- 正宗过油肉怎么做食材：猪里脊肉300克、鲜木耳50克、洋葱100克、鸡蛋清1个、大葱10克、姜2克、大蒜2瓣、八角1个调味料：食用油20克、料酒2克、生抽2克、盐1克、白胡椒粉1克、醋1.5克、花椒水2克、淀粉5克山西过油肉的做法：1、木耳撕小朵，洋葱切片，大葱切片，姜切末，大蒜切末；2、猪...
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![过油肉的做法]( "过油肉的做法")
- 过油肉过油肉是山西著名的特色菜，而且也可以让自己愉快的来进行制作，需要提前准备好木耳提前泡发十几朵、蒜苔一小把、洋葱半个、里脊肉250克、鸡蛋一个、淀粉4~5勺，以上就是需要用到的材料，可以直接的来进行烹饪。首先需要将里脊肉沿着纹路来切成薄片，然后将一个蛋清打进去，可...
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![过油肉土豆片的做法]( "过油肉土豆片的做法")
- 过油肉土豆片的做法：材料：猪里脊肉300克，土豆一个，青椒一个，木耳少量，胡萝卜半根，蒜5颗，小葱两棵，生抽一勺，鸡精一勺，香醋少量，盐一勺制作步骤：1、猪肉切片放碗里，放少量的生粉和生抽适量花椒用手抓匀，腌制一会。2、土豆去皮切一厘米薄片，进油锅炸，土豆片炸好了，捞出备用。3、胡萝卜去皮切...
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![走油肉怎么炸不溅油]( "走油肉怎么炸不溅油")
- 走油肉的背景很复杂，划分算浙菜系，典故出在江阴，饭店里称本帮菜。要想做好这个，走油肉，首先需要精选五花肉不带骨部位，宽度最好不小于10cm，一整块冷水入锅，焯出血沫后冲洗干净，重新加水和葱结姜片，焖煮至可插入筷子后捞出。然后乘热用酱油将肉腌渍上色，然后尽量沥干不滴汁；油炸的锅最...
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![汽油会过期吗]( "汽油会过期吗")
- 会。汽油会过期吗汽油会过期。今年受疫情影响，人们基本都待在室内，所以汽车的利用率没有平时高，很多情况下基本停不下来，所以很多车主对此感到有些担心:如果年前加的油这么长时间还没开，汽油会过期吗？过期汽油对汽车有什么影响？理论上来说，汽油是有保质期的，因为基本上99%以上的汽...
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![腊肉和酱油肉的区别]( "腊肉和酱油肉的区别")
- 腊肉和酱油肉的区别在于腊肉是要熏制的，但是酱油肉不需要。酱油肉其实就是腊肉的分支，在所有的制作过程中，只有熏制这一步不一样而已，而酱油肉省去熏制这一步，解决了很多人在制作腊肉的时候没有办法熏制的问题。腊肉和酱油肉都是由猪肉腌制而成的，在制作过程中会撒很多的盐，为了...
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![炼过油的猪油渣能吃吗]( "炼过油的猪油渣能吃吗")
- 很多人对猪油渣是既爱又恨，爱是真的好吃，恨是很多人说猪油渣吃了会致癌。其实并不是猪油渣致癌，不管什么食物在经过很高温油炸后都会产生致癌物质，如果猪油渣炸的有些偏黑，甚至烧焦了，那些就肯定有致癌成分的，所以大家熬猪油渣的时候，一定别熬的太过了。不过猪油渣因为本身油含量...
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![烤肉用什么油]( "烤肉用什么油")
- 烤肉一般可以选择大豆油或是食用油、调料油、动物油脂以及辣椒油等。烤肉很多人都爱吃，一般在外面买的不太卫生，所以很多人会在家中制作烤肉。那么烤肉用什么油比较好？下面来给大家具体的介绍一下。01最常见大豆油或是食用油：烤肉时候刷油就是为了加速食物烤熟，此外还能提升烤...
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![猪油用猪板油还是肥肉熬]( "猪油用猪板油还是肥肉熬")
- 看口感：若论油的香味与熬出的油量，猪板油更胜一筹。一般家里若是要熬猪油，会直接买一大块猪板油；若是想吃油渣，便会买块肥肉回家熬油。熬油后的油渣酥而韧，不会像猪板油渣那样，一咬就成了粉末。猪油不但炒菜香，其中的营养价值也挺高的。它含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸...
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![油炸过的油还能用吗]( "油炸过的油还能用吗")
- 根据情况而定。油炸过的油能够继续使用，但还要根据油炸过几次，来做进一步的决定，正常情况下油炸过的油只使用了一次到两次，则可以放心继续使用，但使用次数超过两次，则不建议再继续使用，因经过多次使用的油会让新鲜的食物口感、营养等方面大打折扣，而且还不利于人体健康。剩油如何...
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![过油虾的做法]( "过油虾的做法")
- 主食材：活虾500克。配料：盐2克，胡椒粉2克，干淀粉1勺，菜籽油适量。步骤1:活虾清洗后带水冰箱冷藏，让其处于休眠状态以便处理步骤2:剪掉虾枪，挑出沙包，剪掉虾须虾腿，跳出虾线步骤3:处理好了再洗净干净步骤4:捞出控水步骤5:加盐和胡椒粉调味，拌均匀步骤6:加一勺干淀粉拌均匀，薄薄的挂一...
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![肥肉怎么炼油]( "肥肉怎么炼油")
- 肥肉炼油的方法：食材：肥猪肉300g。步骤：肥猪肉去除猪皮。1、将清洗好的肥猪肉，切成薄片，或是切成小块备用。2、小半碗水加入少许料酒，倒入肥猪肉中，开大火烧开。3、当水煮的差不干的时候，大火转中小火慢慢将油炼出来，加入洗净的葱熬煮。4、当肥猪肉变的有些干时，关火，将猪油渣过滤出...
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![黄油会过期吗]( "黄油会过期吗")
- 1、黄油放置时间久了会过期，目前市场上的黄油保质期一般在12-18个月左右，但是保质期上的黄油保存时间是在黄油没有拆封且环境温度为2℃-8℃左右的情况下。2、拆封的黄油在常温下一般可以保存两天左右，若是将其放入冰箱冷藏室内保存，也只能保存两周左右，因此拆封的黄油要尽快用...
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![过期香油的用途]( "过期香油的用途")
- 对于一般家庭来说，香油的用量非常少，可能只是拌凉菜时放一点点，久而久之就容易过期。过期的香油内在物质放生改变，不宜食用，可扔了又有点可惜，怎么办？这里教大家几个过期香油使用的小妙招。首先，过期的香油可以起到润滑和防锈的作用。比如大门的门锁时间一长打开时就不如以前顺畅...
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![小龙虾过油和过水区别]( "小龙虾过油和过水区别")
- 小龙虾过油的优缺点优点1、色泽明亮卖相好，食客看了容易接受。比如餐饮店在拍摄效果图的时候，大部分将小龙虾过油处理后即拍照。2、入味快，适合大批量预处理小龙虾的时候。缺点1、一般过了油的小龙虾热量会更高，对健康不利。2、炸了虾的油不能再次使用，投入成本较高。3、过油...
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![烤肉用的油是什么油]( "烤肉用的油是什么油")
- 烤肉用的油是:1、豆油或色拉油：刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度，增加食物的色泽并且能减少食物中水分的流失。用在海鲜、鱼类的比较多。2、佐料油：佐料油一般用葱姜花椒大料榨出来的，比豆油多了增加食物香味的作用。大多用在烤青菜或者豆制品上。3、动物油：一般用牛油或者...
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![食用油会过期吗]( "食用油会过期吗")
- 食用油会过期吗的答案是：会一般来说，已经拆除包装且放置时间超过三个月的食用油，可能会受到某些微生物、细菌的污染而降低其营养价值，甚至出现变质的情况。因此，平时食用油如果已经开封了，最好在三个月内用完。过期的油营养价值降低。开封后且长时间没有食用完的油，因为存放的时...
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![油边是什么肉]( "油边是什么肉")
- 油边是猪护心，里脊附近的一块肉，因为瘦肉被筋膜包裹，所以质地紧密。护心肉就是横隔肌，是把胸腔跟腹腔隔断的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用，拽着心脏的组织来保护心脏，让心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢，含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸，营养丰富。护心肉的产量是比较少...
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![肉丝如何过油不会老]( "肉丝如何过油不会老")
- 1、首先将买回来的瘦肉清洗干净沥干水分，然后用刀把肉切成薄薄的片状，再切成丝，放到碗里之后依次加生抽、淀粉搅拌均匀，进行腌制。2、等腌制好了之后放到冷油里面慢慢翻动，注意火不能太大，等肉丝变色之后再关火，最后用漏勺捞起控油装到碗里即可。3、在过油的时候油尽量要多放一...
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![麻油会过期吗]( "麻油会过期吗")
- 麻油会过期吗的答案是：会麻油又叫香油，北方人又叫芝麻油。它是由芝麻当中提炼出来的，具有特别的香味，麻油放在冰箱中冷藏可达两年以上。麻油很容易变质，在常温下存放最好不要超过十二个月。原因是麻油变质是一个渐变的过程，它的渐变的过程不是能用鼻子和眼睛能准确判断的，为了自...
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![冻过的肉如何腌腊肉]( "冻过的肉如何腌腊肉")
- 五花肉洗完，切成适当的长度，加盐腌制，五花肉加入白酒和酱油揉搓，一直揉到五花肉均匀上色，酱油和酒都被五花肉吸收即可。五花肉倒入腌制时剩下的酱油和酒，用保鲜袋包好放冰箱冷藏，每一天给袋子翻下，腌制4-7天。腌制完把肉给拿出来，用绳子把肉给绑起来，放在阴凉通风的地方晾晒7天左右...
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![油爆兔肉的做法]( "油爆兔肉的做法")
- 油爆兔肉怎么做食材：兔肉300克，花生仁30克，蛋清1个、盐1茶匙、味精1茶匙、淀粉2茶匙、蒜3瓣调味料：醋1茶匙、芝麻油1茶匙、大葱1段、姜1块、芝麻1茶匙、鸡汤2茶匙、花生油适量。油爆兔肉的做法：1、花生仁用温水泡然后去皮，姜切片，蒜切片，葱切片；2、兔肉切成块，放入碗中，加入蛋清、盐...
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百科伴
