![苏轼：东坡肉的来历]( "苏轼：东坡肉的来历")
- 宋哲宗元祐四年（1089年）一月三日，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。元祐五年五、六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，庄稼大片被淹。由于苏轼及早采取有效措施，使浙西一带的人民度过了最困难的时期。他组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌变新颜。杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件...
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![东坡肉是哪里的菜系]( "东坡肉是哪里的菜系")
- 东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。东坡肉相传为北宋词人苏轼所创制，最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。注意事项：选购猪肉...
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![东坡肉出自哪里]( "东坡肉出自哪里")
- 东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制一说为其小妾王朝云创制（苏被贬黄州之际王为改善其饮食所创），最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，为徐州东坡四珍之一。相传宋神宗熙宁十年（1077年）四月，苏轼赴任徐州知州。七月七日，黄河在澶州曹村埽一带决口，至八月二十一日洪水...
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![懒人东坡肉怎么做好吃]( "懒人东坡肉怎么做好吃")
- 主食材：五花肉1块，葱适量，姜适量，料酒适量。配料：八角适量，香叶适量，干辣椒适量，红烧肉料包1袋。步骤1:冷水下五花肉，姜片、料酒步骤2:焯烫一下，捞出沥干水分，切十字花刀步骤3:锅底放葱姜，放入五花肉，八角、香叶、干辣椒步骤4:放一包红烧料包，加水没过五花肉，盖盖中火炖1小时步骤5:时间...
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![东坡肉是哪里的名菜]( "东坡肉是哪里的名菜")
- 东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一...
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![苏轼东坡肉怎么做好吃]( "苏轼东坡肉怎么做好吃")
- 主食材：五花肉适量。配料：姜葱适量，胡椒粉适量，八角适量，香叶适量，白芷适量，香油适量，冰糖适量，红腐乳适量，料酒适量，冰糖适量，糖和盐适量，蚝油适量，生抽适量，味极鲜适量，老抽适量，五香粉适量。步骤1:上选五花肉切大块步骤2:开锅烫一下猪皮去腥，再绑上十字结。步骤3:五花肉开水煮至三成熟后...
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![传统名菜东坡肉，妥妥的硬菜！怎么做好吃]( "传统名菜东坡肉，妥妥的硬菜！怎么做好吃")
- 主食材：五花肉3斤。配料：料酒20克，八角2粒，桂皮1个，冰糖80克，生抽20克，老陈15克，盐10克。步骤1:五花肉烙皮后切成4里面正方形小块步骤2:绑上绳子防止肉散步骤3:冷水下锅放葱姜料酒焯水步骤4:砂锅底部铺上葱段和姜片步骤5:肉皮朝下放，放入屏幕上的调料步骤6:倒入足年库藏的八道酿料...
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![东坡肉是什么地方的名菜]( "东坡肉是什么地方的名菜")
- 东坡肉发源于四川眉山地区，如今也是江南地区非常受欢迎的传统名菜，东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有。东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是四川眉山和江南地区的名菜，当然，不同的地方东坡肉的做法也不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉用猪肉作为主要材料，成菜...
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![东坡肉用什么肉做最好]( "东坡肉用什么肉做最好")
- 1、五花肉。2、东坡肉选用的是一半瘦肉一半肥肉的猪肋条肉，也就是我们俗称的五花肉，这样的肉吃起来不仅肥而不腻，而且也没有纯瘦肉的柴感，深受很多人的喜爱。3、五花肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素等，可以为我们的身体补充优质的营养素。东坡肉一般是用...
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![东坡肉是什么菜系]( "东坡肉是什么菜系")
- 随着我国历史和经济的发展，我国的美食文化也在不断向前发展。由于我国是一个历史大国，所以我们国家的美食也是多种多样的。东坡肉就是我国的一种美食，相信很多人都吃过东坡肉，那么大家知道东坡肉是属于哪个菜系吗？接下来小编就来给大家讲解一下吧！东坡肉属于浙菜。东坡肉，杭州名...
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![东坡肉怎么做]( "东坡肉怎么做")
- 东坡肉又名滚肉、红烧肉，是江南地区汉族传统名菜，以猪肉为主要食材。东坡肉相传为北宋词人苏轼所创制，东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。下面为大家介绍几种东坡肉的做法。做法一：1、...
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![东坡肉怎么来的]( "东坡肉怎么来的")
- 苏东坡在杭州做官时，带领杭州民众在西湖筑了一道堤，为老百姓做了一件好事。过年时，老百姓抬猪担酒给他拜年，收了很多猪肉，他叫人将猪肉切成方块，烧好按民工花名册送肉，民工吃后觉得味道很好，给肉命名为“东坡肉”。后来一家餐馆请厨师按照苏东坡的方法制成东坡肉，生意越来越好，于是...
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![素版东坡肉怎么做好吃]( "素版东坡肉怎么做好吃")
- 主食材：冬瓜1块，豆腐1块。配料：葱适量，冰糖适量，开水适量，水淀粉适量，食用油适量，棉绳适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，鲍鱼汁适量。步骤1:取冬瓜一块，洗净削去皮，步骤2:瓜肉切成两半，步骤3:豆腐切成跟冬瓜块一样大小，步骤4:将冬瓜皮放老抽里泡会上色，步骤...
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![懒人东坡肉的做法]( "懒人东坡肉的做法")
- 主食材：五花肉1块，葱适量，姜适量，料酒适量。配料：八角适量，香叶适量，干辣椒适量，红烧肉料包1袋。步骤1:冷水下五花肉，姜片、料酒步骤2:焯烫一下，捞出沥干水分，切十字花刀步骤3:锅底放葱姜，放入五花肉，八角、香叶、干辣椒步骤4:放一包红烧料包，加水没过五花肉，盖盖中火炖1小时步骤5:时间...
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![东坡肉的由来]( "东坡肉的由来")
- 元丰三年(公元1080年)二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，便把此地号称“东坡居士”。这就是“东坡肉”的由来。在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂...
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![苏轼东坡肉的做法]( "苏轼东坡肉的做法")
- 主食材：五花肉适量。配料：姜葱适量，胡椒粉适量，八角适量，香叶适量，白芷适量，香油适量，冰糖适量，红腐乳适量，料酒适量，冰糖适量，糖和盐适量，蚝油适量，生抽适量，味极鲜适量，老抽适量，五香粉适量。步骤1:上选五花肉切大块步骤2:开锅烫一下猪皮去腥，再绑上十字结。步骤3:五花肉开水煮至三成熟后...
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![东坡肉的来历是什么]( "东坡肉的来历是什么")
- 苏东坡在杭州做刺史的时候，治理了西湖，替老百姓做了一件好事。西湖治理后，四周的田地就不怕涝也不愁旱了，这一年又风调雨顺，杭州四乡的庄稼得了个大丰收。老百姓感谢苏东坡治理西湖的好处，到过年时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏东坡收下很多猪肉，叫人把它切成方块，烧得红红的，然...
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![东坡肉的由来是什么]( "东坡肉的由来是什么")
- 东坡肉的来历苏东坡在杭州做刺史的时候，治理了西湖，替老百姓做了一件好事。西湖治理后，四周的田地就不怕涝也不愁旱了，这一年又风调雨顺，杭州四乡的庄稼得了个大丰收。老百姓感谢苏东坡治理西湖的好处，到过年时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏东坡收下很多猪肉，叫人把它切成方块...
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![东坡肉谁发明的]( "东坡肉谁发明的")
- 东坡肉是苏东坡发明的。东坡肉相传由北宋诗人苏轼所创制，苏轼到杭州任知州，第二年杭州大雨不止，西湖泛滥，于是苏轼组织百姓疏浚西湖，帮助杭州百姓度过洪灾，百姓为了感谢他，于是在年底的时候将猪肉带来给他拜年，苏轼将带来的猪肉烧好送给百姓，因为肉十分美味，又因为苏轼号东坡居士，所...
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![东坡肉成菜特征有哪些]( "东坡肉成菜特征有哪些")
- 1、一般选用半肥半瘦的猪肉，切成约二寸许的方正形猪肉做食材。2、成菜后，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。3、东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙。...
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![关于东坡肉的来历 东坡肉的来历和典故]( "关于东坡肉的来历 东坡肉的来历和典故")
- 这就是北宋著名词人苏轼的美食。苏轼来到了杭州，在那个时候正好是梅雨时节这些一带一天到晚都是下大雨，导致太湖泛滥，苏轼就会采取一些有效措施。杭州的老百姓很感谢舒适，每逢过年时期都会送来一些猪猪，是在收到猪肉之后，就会把这些肉切成方块，然后烧得特别软烂，送给每一个老百姓...
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![东坡肉来历是什么]( "东坡肉来历是什么")
- 1、东坡肉相传是北宋词人苏东坡创造并制作的，最早的发源地是四川眉山，原型则是徐州的回赠肉。2、相传在宋神宗熙宁十年四月，苏轼任徐州知州，耳当时黄河发生水寨，苏轼身先士卒经历七十多个日夜终于抗洪成功，百姓纷纷杀猪宰羊庆祝并以肉食慰劳苏轼。3、苏轼不好推辞，收下肉食之后...
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![东坡肉是哪个地方的菜]( "东坡肉是哪个地方的菜")
- 东坡肉相传为北宋词人苏轼所创制，最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。烹饪技巧：1、慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。2、东坡肉要挑选整块带皮的五花肉，容易切方块，因酱油含盐分、焯水加少许盐外，放入砂锅中不用再加盐了。3、用蒸锅蒸30分钟，可以...
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![素版东坡肉的做法]( "素版东坡肉的做法")
- 主食材：冬瓜1块，豆腐1块。配料：葱适量，冰糖适量，开水适量，水淀粉适量，食用油适量，棉绳适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，鲍鱼汁适量。步骤1:取冬瓜一块，洗净削去皮，步骤2:瓜肉切成两半，步骤3:豆腐切成跟冬瓜块一样大小，步骤4:将冬瓜皮放老抽里泡会上色，步骤...
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![《大话西游手游》东坡肉食谱配方]( "《大话西游手游》东坡肉食谱配方")
- 《大话西游手游》当中东坡肉是炊烟仁相活动中需要制作的料理，相信很多玩家还不清楚，东坡肉的制作方法是什么。接下来就让小编给大家带来大话西游手游东坡肉制作方法，感兴趣的小伙伴们一起来看看吧。《大话西游手游》东坡肉食谱配方东坡肉配方。猪+姜+黄料酒+糖+酱油。按照这...
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百科伴
