![苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！怎么做好吃]( "苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！怎么做好吃")
- 主食材：五花肉一块，菜笕一把，红曲米一把。配料：葱一把，姜一块，山楂少许，冰糖适量，生抽适量，料酒适量，盐适量。步骤1:冷水下五花肉步骤2:放入葱结、姜片步骤3:大火煮沸后倒入料酒步骤4:过温水清除杂质步骤5:汤汁滤出备用步骤6:红曲米用纱布包起步骤7:肉皮切出小方格步骤8:翻面切出井...
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![蛋黄酥为什么会破酥]( "蛋黄酥为什么会破酥")
- 1、油皮的筋性和延展性都没有达到要求：蛋黄酥的酥皮分为两部分：油皮和油酥。油皮在外，包裹住油酥，就必须保证油皮有足够的延展性，才能在擀开的时候不至于破口。这也就是为什么在制作过程中需要静置好几次、不能一次做完的原因。成团之后的静置，是要给时间让面筋蛋白慢慢成长，之...
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![桃酥的危害]( "桃酥的危害")
- 经常吃桃酥会导致人体发胖；加速细胞老化，头发变白；血糖平衡受到影响；在不恰当的时间吃桃酥甚至会造成精神不济。桃酥是一种很好吃的传统小吃，在穷苦时期，很多人都是只有过年才能吃到一次。但是在经济发达的今天，桃酥已经可以随便吃了。可经常吃桃酥也会对我们的身体造成一些危害...
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![蛋黄酥破酥是什么原因]( "蛋黄酥破酥是什么原因")
- 1、油皮的筋性和延展性都没有达到要求。蛋黄酥的酥皮分为两部分：油皮和油酥。油皮在外，包裹住油酥，就必须保证油皮有足够的延展性，才能在擀开的时候不至于破口。这也就是为什么在制作过程中需要静置好几次、不能一次做完的原因。成团之后的静置，是要给时间让面筋蛋白慢慢成长，...
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![排骨如何炖酥烂不柴]( "排骨如何炖酥烂不柴")
- 山药去皮切段，放入清水浸泡，小葱切段，生姜切片，小米椒切粒，排骨焯水捞出后备用，锅中加入适量油，油热后加入葱段、姜片、小米椒粒爆出香，加入焯水后排骨翻炒，依次加入生抽、老抽、料酒翻炒，加入适量清水，大火煮开后中火焖30分钟，加入山药、黑木耳翻炒，加入适量食盐，翻炒煮10分钟，出锅装盘...
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![怎样炸酥肉又香又酥]( "怎样炸酥肉又香又酥")
- 我比较喜欢吃油炸类食物，总觉得外面卖的没有家里面自己做的放心，经常自己在家坐着吃，今天我来为大家分享一下，怎样炸酥肉又香又酥。操作方法01炸酥肉一般我们会选在猪里脊肉，猪里脊肉肉质比较嫩，炸出来之后不会太老，口感更好。02炸之前一定要让肉腌制30分钟，这样味道更好，吃着也不...
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![油酥饼除了放油酥还放什么好]( "油酥饼除了放油酥还放什么好")
- 油酥饼可以做的稍微简单一些也可以复杂，除了放油酥可以加上中间的馅料，如果不放馅料可以放食盐和胡椒粉粉，如果做甜口可以放糖，另外做复杂一些可以做水油皮。二姐认为做油酥饼的话可以有很多种食材可以加进去，比如说正宗的油酥饼的做法是需要做出水油皮的，这个是比较全面而且也...
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![好吃的肉丸子 酥酥脆脆的做法]( "好吃的肉丸子 酥酥脆脆的做法")
- 主食材：肉适量。配料：苹果半个，鸡蛋3个，淀粉适量。步骤1:肉打碎，个人喜欢加一点点肥肉，吃起来香步骤2:我把葱姜蒜直接放进去一起打碎了步骤3:加入鸡蛋淀粉调料，搅拌均匀步骤4:开炸，火不要太大，不然中间不容易炸熟...
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![蛋黄酥皮不酥怎么回事]( "蛋黄酥皮不酥怎么回事")
- 1、蛋黄酥皮不酥有可能油酥的油脂比例不对或者是烘烤时间不够长里面的水分未完全烤干。2、蛋黄酥的油皮使用中筋面粉、无水奶油、砂糖、水等而揉合而成面团，制作油皮时添加的水分，能使面粉中的蛋白质因为水分与揉制过程结合而产生筋性、延展性；而油酥则为中筋面粉与无水奶油...
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![0基础做出土豆软烂牛腩酥烂的经典家常美怎么做好吃]( "0基础做出土豆软烂牛腩酥烂的经典家常美怎么做好吃")
- 主食材：牛腩1块，大土豆1个，番茄2个。配料：姜片3-4片，冰糖若干，葱花适量，料酒适量，洋葱小半个，蒜瓣若干，八角2-3个，香叶2片，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量。步骤1:牛肉切块，冷水下锅，放姜片料酒去腥。步骤2:煮出血沫后捞出冲几遍凉水，番茄切块。步骤3:洋葱切碎，蒜拍扁，再再准备几个八角和香叶。...
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![蛋黄酥放了一晚不酥了怎么办]( "蛋黄酥放了一晚不酥了怎么办")
- 1、蛋黄酥第二天容易失去味道而变得扁平而不脆的原因是它们被氧化和潮湿，空气中的水分会使它们变软。只需将其放入烤箱中烘烤两分钟即可。2、第二天蛋黄酥容易失去味道并变平而不脆的原因是它们被氧化和潮湿，空气中的水分会使它们变软。因此，必须采取防腐措施隔离空气，以防止...
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![雪花酥怎么做才更酥脆]( "雪花酥怎么做才更酥脆")
- 1、选择合适的饼干：在做雪花酥的时候注意要选用韧性饼干，这是确保雪花酥口感酥脆的关键，不要用太酥太容易碎的饼干，太酥太容易碎的饼干放里面时间长了也会变潮。2、注意黄油的比例：制作雪花酥时黄油的用量会影响雪花酥软硬，黄油加入的多成品雪花酥会发软，黄油加入的少就会偏硬，想...
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![酥饼的做法]( "酥饼的做法")
- 怎样做酥饼更好吃:食材：水油皮：中筋面粉150克、猪油50克、糖15克、水50克油酥：低粉100克、猪油45克馅料：豆沙馅50克、蛋黄1个、白芝麻少许酥饼的做法：1、做水油皮，中筋面粉加糖、水和猪油拌匀，捏成团，松弛20分钟；2、做油酥，低粉加猪油拌匀，揉成面团；3、豆沙馅分成数个小剂子，搓圆；4、水...
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![小酥肉做法]( "小酥肉做法")
- 五花肉去皮洗净，切成长条，生姜切末，小葱切成葱花，肉片放碗中，加姜末、豌豆豆粉、盐、料酒、鸡蛋和白糖少许拌匀，腌制20分钟，锅内倒适量油，油温烧至7成热，用筷子将五花肉一条一条的放入锅里炸，待到肉片炸至金黄色，捞出,然后再放锅中复炸一次，捞出，撒上花椒面即可。酥肉怎么做:食材：五花...
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![炸酥鱼怎么炸才酥脆]( "炸酥鱼怎么炸才酥脆")
- 首先将鱼放入碗中，在碗中放入料酒，淀粉，生姜腌制十分钟。另准备一个碗，在碗中加入淀粉，鸡蛋和清水搅拌均匀调成面糊面糊。接着起锅烧油，等油温烧至5成热，转为小火，把鱼一条一条放入锅中，慢慢煎炸至金黄即可。工具/材料:小鱼鸡蛋、面粉、料酒、淀粉、生姜、食用油步骤（共3步）按步骤阅...
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![手指尖酥酥发麻是怎么回事]( "手指尖酥酥发麻是怎么回事")
- 指尖麻木多半与寒冷、活动不当或局部神经问题或颈椎问题引起的压迫症状有关，比如颈椎间盘突出症。你可以用热水浸泡手，缓解症状，做更多的局部按摩。如果是经常麻木，建议去医院看医生，确定疾病的原因，然后进行治疗。可以服用一些有营养的神经药物，减少低头的时间，或者你可以养成良...
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![烂尾楼为什么烂尾]( "烂尾楼为什么烂尾")
- 1、由于局部的房地产过热，政府将宏观进行调控以后，使开发商信贷的资金严重收缩，从而导致工程的后续资金跟不上。2、由于国家的经济环境快速的变化，因此断了开发商资金的来源，所以不得不停工。例如：上海有些烂尾楼大部门是在1997年的东南亚金融风暴中形成的。3、有些烂尾楼是因...
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![香酥花生米怎么炸又酥又脆]( "香酥花生米怎么炸又酥又脆")
- 500克花生米洗净，锅里倒入适量的花生油，下入花生米，小火翻炒，防止花生米炸糊，花生米炸到稍微有些变色，翻炒干顺滑，听到噼里啪啦的声音，基本上花生米就炒好了，趁热撒上适量的盐，再撒上适量的白酒，翻炒均匀，再翻炒1分钟，出锅装盘，晾凉后的花生米又香又脆。工具/材料:花生米500克、花生油...
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![0基础做出土豆软烂牛腩酥烂的经典家常美的做法]( "0基础做出土豆软烂牛腩酥烂的经典家常美的做法")
- 主食材：牛腩1块，大土豆1个，番茄2个。配料：姜片3-4片，冰糖若干，葱花适量，料酒适量，洋葱小半个，蒜瓣若干，八角2-3个，香叶2片，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量。步骤1:牛肉切块，冷水下锅，放姜片料酒去腥。步骤2:煮出血沫后捞出冲几遍凉水，番茄切块。步骤3:洋葱切碎，蒜拍扁，再再准备几个八角和香叶。...
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![紫薯酥层层酥 咬一口酥到掉渣 扭扭更有趣 更健康]( "紫薯酥层层酥 咬一口酥到掉渣 扭扭更有趣 更健康")
- 紫薯和酥皮的组合，造就了一道美味的小吃，那就是紫薯扭扭酥。层层酥皮之下，隐藏着绵密、软糯的紫薯馅，带来了绝妙的口感和美味。制作这款点心简单，还能保证食材的新鲜和质量。跟随食谱，一起亲手制作这道美味的紫薯扭扭酥。一、所需食材：注：以下用料分为水油皮面团和油酥面团两部分...
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![蛋黄酥怎么保存才酥脆]( "蛋黄酥怎么保存才酥脆")
- 1、密封后冷冻保存：将蛋黄酥放在保鲜袋或者密封盒中。这样能隔绝空气，防止表皮氧化。然后将蛋黄酥放进冰箱的冷冻室之中。2、封口机密封：想让蛋黄酥依然保持酥脆，朋友们尽量买一个封口机，然后将蛋黄酥一个个密封在小袋子里，这样直接放在常温下保存，蛋黄酥也依然口感特别棒，但需要...
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![酥鱼的做法]( "酥鱼的做法")
- 酥鱼的家常做法食材：鱼块400克，鸡蛋1个，啤酒300毫升，姜2克，蒜3瓣，大葱10克，小葱3根、食用油20克，豆瓣酱3克，盐2克，酱油3克，胡椒粉2克，鸡精2克，面粉30克，料酒3克酥鱼的做法：1、鱼块里面加料酒、胡椒粉、1克盐拌匀，再打入鸡蛋、面粉拌匀，腌制15分钟；2、蒜对半切开，姜切片，大葱切段，小葱切段；3、锅...
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![红酥油灯和黄酥油灯区别]( "红酥油灯和黄酥油灯区别")
- 黄酥油灯代表增业，能够在财富，地位，名声上得到相应的增长等;而红色代表怀业，能够在与他人相处时能得到他人的敬爱与敬重，相处起来比较自在。大家对佛像前供奉的物品一定不会陌生吧。酥油灯在寺庙是最常见的，当然在家中也是可以使用的，无论是举行法事，诵经祈祷还是祭祀活动，都会用...
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![桃酥不酥发硬的原因是什么]( "桃酥不酥发硬的原因是什么")
- 1、桃酥吃起来不酥还发硬，那么多半是因为在制作的时候油温过高的缘故，一般人造黄油的沸点会比酥油更高一些，要是油脂进入到面粉里面的温度过高的话，那就会很容易融化在面粉里面，这样做出来的桃酥就不酥脆了。2、想要让桃酥变得更好吃掌握这3个小技巧：和面的时候多揉一会儿面会...
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![怎么炸酥肉又酥又脆]( "怎么炸酥肉又酥又脆")
- 将猪肉切细条，加生抽、香油和花椒粉抓匀，倒入鸡蛋、地瓜粉搅拌均匀，在锅内热油下肉条，炸至表面变色捞出即可。工具/材料:猪肉、地瓜粉、花椒粉、香油、生抽、鸡蛋步骤（共4步）按步骤阅读：1、猪肉腌制将猪肉切细条，加生抽、香油和花椒粉抓匀。2、搅拌均匀倒入鸡蛋、地瓜粉搅拌均匀...
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百科伴
