![老鸭干笋汤怎么做]( "老鸭干笋汤怎么做")
- 老鸭干笋汤怎么做食材：鸭肉200克，水发笋干80克，葱1根，姜1块调味料：胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙，盐1茶匙老鸭干笋汤的做法：1、笋干提前用水泡发好；2、姜切片、葱打结；3、鸭肉剁小块，焯下水，撇去浮沫，捞出沥干；4、把笋干、鸭肉放入砂锅中，加入适量清水、姜、葱、料酒；5、大火煲开后转小火再煲1个...
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![干笋怎么泡发得最好]( "干笋怎么泡发得最好")
- 笋干在食用之前一定要经过泡发，因为没有经过泡发的笋干非常的硬，根本咬不动，所以在食用笋干之前一定要泡发。笋干的泡发方法如下：方法一、用沸水把笋干煮十几二十分钟，然后取出，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡24小时左右，差不多就泡软了。方法二、用温水浸泡笋...
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![干笋老鸭汤怎么做好吃]( "干笋老鸭汤怎么做好吃")
- 主食材：鸭子半只，干笋适量。配料：姜片若干，料酒适量，盐适量，水适量，香菜若干，葱1根。步骤1:干笋提前泡发。步骤2:因为我家干笋有点老，所以需要高压锅先压一下，嫩笋此步骤可省。步骤3:鸭肉加姜片料酒焯几分钟，捞出用冷水冲去血沫沥水备用。步骤4:压熟的干笋切成段。步骤5:锅中放油，放...
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![干笋焖鸡的做法]( "干笋焖鸡的做法")
- 干笋焖鸡的家常做法:食材：鸡肉200克、干笋80克、姜片5克，料酒1汤匙、蒜3瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙干笋焖鸡的做法：1、干笋提前用水泡发；2、鸡肉切块；3、锅里倒油，油热后下入姜片、蒜爆香，再下入鸡肉一起炒，接着放料酒、笋干、生抽、蚝油、盐翻炒均匀；4、再加入适量清水，大...
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![苔干是莴笋吗]( "苔干是莴笋吗")
- 苔干不是莴笋。苔干和莴笋在口感、外形等方面有所不同。口感：莴笋在炒制的时候，比较容易变软，炒好以后吃起来也有一种绵软的感觉。而苔干却相反，它在炒制的时候不易发生变化，炒熟以后吃起来口感也比较爽脆。外形：莴笋是人们日常生活中最为常见的菜品之一，莴笋主要由叶和茎两种组...
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![笋干保质期多久]( "笋干保质期多久")
- 1、包装袋上面的笋干保质期是不一样的，有些是3个月，有些是半年，也有一年的。2、笋干的保质期是要受到保鲜处理工艺的影响。要是笋干的密封性做得比较好，也比较干，保存2年是没有问题的。3、只要笋干没有变质没有发霉，就是可以吃的，一旦竹笋变黑了，就不要吃了，口感会差很多。...
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![新鲜的笋怎么晒成笋干子呢]( "新鲜的笋怎么晒成笋干子呢")
- 选择新鲜的笋，越新鲜越好，最好是刚挖出来的，笋的根部还带着湿润的泥土，尽快进行剥皮、清理、洗净、切块、焯水、切小片或长条，略放一些食盐，并事先关注好天气，尽量选择连续的几个晴天，在阳光下连续晾晒。01第1步选材是最重要的，因为如果笋本身就不是特别新鲜，那么晒出的笋干质地会...
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![笋干烧肉的做法]( "笋干烧肉的做法")
- 笋干红烧肉怎么做:食材：带皮五花肉150克、笋干80克、姜片5片、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙笋干烧肉的做法：1、笋干提前泡发；2、五花肉切块，笋干切段；3、锅中加清水，放入姜片和五花肉，焯水捞出；4、锅中倒入适量油，下入五花肉炒至两面微焦，加入姜片、八角、冰...
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![笋干丝的做法]( "笋干丝的做法")
- 笋干丝怎么凉拌:食材：笋干100克、胡萝卜50克、盐2克、生抽少许、醋3克、香油少许。笋干丝的做法:1、笋干洗净，泡发，再切成条状；2、胡萝卜洗净切丝；3、锅中烧好水，将切好的笋干和胡萝卜放入锅中，焯水3分钟；4、焯好水后，将笋干和胡萝卜丝盛出，放入碗中；5、最后，加入盐、生抽，醋、香油调...
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![笋干怎么炒好吃]( "笋干怎么炒好吃")
- 笋干怎么炒好吃:食材：笋干200克、青椒50克、胡萝卜50克、大蒜3瓣。辅料：食用油适量、盐适量、糖适量。青椒炒笋干的做法：1、笋干提前泡发，泡好后切丁；2、青椒切丁，胡萝卜切丝；3、锅中倒入适量油，烧热后加入大蒜末，煸炒出香味，再加入笋干炒2分钟左右，然后加入适量食盐、白糖，再加入适...
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![笋干怎么泡发]( "笋干怎么泡发")
- 1、准备好笋干。2、将竹笋泡在冷水中，大约泡一个星期左右。3、将泡好的竹笋切片，切的时候越薄越好。4、将切好的竹笋继续泡在冷水中，三四天即可，中途每天换水。完成。关于笋干怎么泡发的相关内容就介绍到这里了。...
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![笋干的做法]( "笋干的做法")
- 笋干怎么吃:食材：笋干150克、蒜苗50克、鸡精1勺、食用油适量、生抽10克、白糖10克、小葱5克、干辣椒5克清炒笋干的做法:1、笋干提前泡发，捞出切成小块；2、蒜苗切段，干辣椒切段；3、锅里倒油，下葱段、干辣椒爆香，放入笋干翻炒，加入清水适量，大火煮至汤汁收干，加蒜苗炒匀；4、接着加入白...
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![毛笋干怎么晒]( "毛笋干怎么晒")
- 毛笋好吃又美味，烹饪方法也很多，想做成毛笋干，这样就可以！毛笋干做法1、把鲜笋去毛中劈；2、用开水煮一下（时间按笋的大小约5至15分钟）；3、用重物压在煮好的笋上逼水（1至2天左右）；4、改刀切小片，然后在太阳下晒干即可，如遇梅雨天要转到阴凉处加电风扇吹干（不加电扇容易变质）。...
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![莴笋能晒莴笋干吗]( "莴笋能晒莴笋干吗")
- 其实莴笋干是不可以直接晒的，这样会影响莴笋的口感。更让我损当中所富含的微量元素以及营养物质。有所减少。把莴笋制作成莴笋干有两种方法，一是用开水泡和用盐腌制。将切好的莴笋撒上盐，然后把盐和莴笋搅拌均匀，第二天把它拿出来放在太阳底下晒晒个两个星期就可以了。然后我...
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![笋干焖鸭的做法]( "笋干焖鸭的做法")
- 笋干焖鸭怎么做食材：笋干20克、鸭胸肉300克、蒜3瓣、姜3克、大葱10调味料：食用油8克、盐1克、酱油3克、鸡精2克、干辣椒3个、胡椒粉2克、料酒3克笋干焖鸭的做法：1、笋干放入水中浸泡半个小时，然后取出切块；2、鸭胸肉切，蒜对半切开，姜切片，大葱切段，干辣椒切断；3、锅中倒油，油温升高...
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![笋干焖肉or笋干炒肉怎么做好吃]( "笋干焖肉or笋干炒肉怎么做好吃")
- 主食材：笋干适量，五花肉适量。配料：蒜头2瓣，干辣椒适量，盐适量，老酒适量，鸡精一勺，老抽适量，生抽适量，青椒两根，胡萝卜适量。步骤1:笋干，可以用老家的好像叫烧碱，抓一抓用水泡一天的笋干，抓的感觉笋干有变软以后，放到锅里用开水煮，煮到感觉笋干开了，看个人喜好吧，可以捞起来步骤2:五花肉切...
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![笋衣和笋干的区别]( "笋衣和笋干的区别")
- 笋干和笋衣其实采用的部位是不一样的。笋干用的是整个竹笋，将其切片蒸煮烘干而成，而笋衣用的是最外面。笋干是以各种类型的竹笋为原材料，经过去壳、切根、修整等一些处理，然后再通过高温蒸煮、清水浸泡、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工艺制作而成的。成品的笋干含有丰...
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![怎样挑选的笋干]( "怎样挑选的笋干")
- 1、色泽：呈黄白色或棕黄色，具有光泽的为上品，色泽暗黄的为中品，色泽酱褐的为下品。2、笋体：笋体短粗，体态肥厚，笋节紧密，纹路浅细，质地嫩脆，长度在30厘米以下的为上品，长度超过30厘米，根部就显得大而老，纤维就多而粗，笋节亦长，质地就老。3、湿度：含水量在14%以下，手握笋干折之即断，并有响声...
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![笋干怎么吃好吃]( "笋干怎么吃好吃")
- 笋干怎么吃好吃:食材：笋干150克、麻油1茶匙、红尖椒40克、姜丝适量、食盐1茶匙、生抽1汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙。凉拌笋干的做法：1、笋干放入锅中煮30分钟，断生后捞出；2、笋干切成细丝，红尖椒切丝；3、笋干丝装入碗中，加入姜丝和红尖椒丝；4、再加入生抽、香醋、白糖、盐、麻油，...
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![笋干怎么晒好]( "笋干怎么晒好")
- 1、买笋：买笋要买笋壳嫩黄色，根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽的笋；笋肉的颜色越白则越脆嫩、越好;鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。2、剥笋壳：把竹笋买回家以后，拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了。3、切片：把剥好的竹笋削去老皮，放在清...
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![笋干怎么吃]( "笋干怎么吃")
- 笋干怎么吃:食材：笋干200克、小葱1根、干辣椒3个、大蒜3瓣、食盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、油适量。红焖笋干的做法：1、笋干提前泡发，然后放入锅中煮20分钟左右，捞出切块；2、小葱切段，姜切丝，蒜切末，红干辣椒切段；3、锅里面多放些油，油热后，放姜、蒜、干辣椒爆香，放入笋干翻炒...
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![冬笋干怎么泡发]( "冬笋干怎么泡发")
- 把笋干清洗干净，放入大盆里，加入适量热水，浸泡一个晚上；然后将浸泡好的笋干放入锅里，加入盖过笋干的水，大火烧开，转小火煮20分钟，放锅里泡一个小时。泡好以后，用清水洗净，切成片；笋干全部切好后放入高压锅里，加入适量水，选择鸡鸭肉键即可；将煮好的笋干沥干水分，这样冬笋干就完全泡发好了...
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![笋干是发物吗]( "笋干是发物吗")
- 1、干笋子属于发物，干笋子不要空腹吃，春笋富含粗纤维，可帮食物消化，但由于它纤维比芹菜等其他菜硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，会出现胃痛、胃胀等症状。2、笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开...
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![干笋子怎么泡发]( "干笋子怎么泡发")
- 干笋子的泡发方法是：先把干笋洗净，放入淘米水浸泡3小时左右，直至变软捞出，再用水洗净，然后在水中浸泡24小时，每6-8小时换水一次，共换水3-4次，在锅内倒入水，加入白糖、笋干，中火煮至变软捞出，把笋干放入凉水中过凉，冲洗换水3-4次，控干水分后倒入啤酒，浸泡30分钟后，反复搓洗，然后用水冲净即...
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![如何挑选笋干]( "如何挑选笋干")
- 1、看笋节：笋节紧密、纹路浅细；肉厚形宽者，是嫩笋。笋耳30厘米以下者质嫩，过长者质老；笋的基部老根越短越好，去净的最好。2、看笋色：笋干颜色以琥珀样的淡棕黄、且有光泽者最佳；色暗黄者为中品；酱褐色者质量较差；有焦色者，是劣质品。3、辨干湿：用手折笋干，折之即断、声脆且响者为干货；...
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百科伴
