![《汤头歌诀》是谁的著作？]( "《汤头歌诀》是谁的著作？")
- 《汤头歌诀》是谁的著作？的答案是：汪昂《汤头歌诀》是清代撰古代医方著作。共一卷。刊于1694年。书中选录中医常用方剂300余方，分为补益、发表、攻里、涌吐等20类。以七言歌诀的形式加以归纳和概括。并于每方附有简要注释，便于初学习诵，是一部流传较广的方剂学著作。刊印后相...
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![鱼头豆腐汤怎样做]( "鱼头豆腐汤怎样做")
- 1、鱼头洗干净，把鱼鳃处黑黑的东西刮干净。豆腐一块切成4小块。把姜、蒜都切好备用。2、锅热后下油，放蒜头和姜，煸炒出香味。3、放进鱼头，翻炒两分钟，让含有姜蒜味的油渗入到鱼头去，加入少许盐。4、加入一定的自来水，水一定要泡过鱼头。5、等鱼头汤烧开后，放进豆腐。豆腐放得太早...
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![草鱼头汤的做法]( "草鱼头汤的做法")
- 每100克草鱼头汤营养成分热量150千焦蛋白质2.6克脂肪2.3克食材：草鱼鱼头、豆腐、小葱、姜、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、白酒步骤：1、姜切片，小葱2根切葱花，豆腐洗净切成2.5厘米左右的方块；2、鱼头洗净，放入盐1勺、料酒1勺、姜片、小葱4根挤出葱汁腌制10分钟；3、油温烧至七成...
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![骨头汤怎么煲]( "骨头汤怎么煲")
- 将莲藕洗净切成滚刀块，枸杞用清水浸泡，锅中倒入清水大火煮沸，放入骨头焯烫3分钟后捞出，然后用清水冲去表面的浮沫，将骨头和莲藕、红枣、姜片放入汤煲中，加入没过食材的冷水，锅中水沸后，转小火继续煮1个小时，出锅前10分钟加入枸杞，最后关火加盐调味即可。工具/材料:莲藕、骨头、红枣...
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![养胃靓汤：猴头菇煲鸡汤]( "养胃靓汤：猴头菇煲鸡汤")
- 猴头菇煲鸡汤具有很高的营养价值。下面，我们来看看如何做猴头菇煲鸡汤吧。操作方法01挑选猴头菇首先要买一些猴头菇，尽量挑选没有缺部位的猴头菇，如果猴头菇发霉的话，则不可使用，要挑选干燥的猴头菇。02浸泡猴头菇猴头菇比较硬，因此，要先把猴头菇放在温水中浸泡几分钟，浸泡到猴头...
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![自家芋头排骨汤]( "自家芋头排骨汤")
- 工具/材料芋头，排骨，姜葱，盐，鸡精，料酒，糖。操作方法01首先，我们将排骨清洗干净，然后切成块状，可以切的小块点，然后加入料酒和生抽，盐腌制五分钟。02之后将芋头去皮清洗干净，然后切成块状。03将葱姜先炒片刻，然后加水煮五分钟。04往锅中加入排骨和芋头，然后加入鸡精和糖调味。炖煮半个...
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![羊头汤的做法]( "羊头汤的做法")
- 材料：熟羊头肉600克、菜心100克、水发香菇25克、香菜5克、葱段20克、姜块20克、鸡汤750克、绍酒25克、鸡油20克、精盐3克、味精2克、湿淀粉15克、牛奶200克。1、将羊头肉下入沸水锅内焯透捞出，撕成条。羊眼切成块。葱、姜切片。2、炒锅内加鸡油烧热，放入葱、姜炒香，加入绍酒...
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![牛骨头汤的做法]( "牛骨头汤的做法")
- 牛骨头汤营养丰富、味道鲜美，含多种氨基酸。牛骨头上的筋和骨髓可以让小孩多吃，可以长身高。牛骨头不加粉丝，煮好加盐也可直接喝。对于男士来说，冬天喝牛骨汤有助于强身健体，因为牛骨本身比较补，一定程度上有壮阳固精的作用；而对于爱美的女士来说，牛骨汤同样也是不能忽视，因为它富...
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![如何做菜头瘦肉汤？]( "如何做菜头瘦肉汤？")
- 工具/材料菜头、瘦肉、地瓜粉，盐巴，味精，茶油，香葱操作方法01首先将菜头去皮，切成薄片，如下图所示。02然后往高压锅中放入适量的清水，倒入菜头片，开大火压十分钟。03接着把瘦肉洗净，切成薄片并用适量的地瓜粉裹一下。04等到菜头压好后，倒入瘦肉片煮5分钟。05然后晚过中加入一勺的盐...
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![骨头汤怎么去腥味]( "骨头汤怎么去腥味")
- 1、焯水。将骨头洗净，入开水中焯水5分钟，煮出血水和油污后，将骨头取出，倒掉水。血水是腥味的主要载体，煮出血水后腥味就会变得极淡或消失。2、加入调料。加入姜或酒或醋或陈皮等调料炖煮。姜、酒或醋等调料有去腥的作用，炖骨头汤时放些不仅可以去腥，也可以增味。3、撇去浮沫。在...
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![灵芝骨头汤，灵芝煲汤怎么做]( "灵芝骨头汤，灵芝煲汤怎么做")
- 灵芝有着很高的营养价值，用灵芝炖大骨汤是最好不过的了。今天教大家用灵芝煲骨头汤，一起来看看吧。操作方法01灵芝切片，放在水里浸泡半小时。02大骨头剁成块，放进热水里焯水捞出来。03大骨头放进锅里，加上开水，将灵芝放进去一起煲汤，大概两个小时就可以了。04两小时后打开盖子，根...
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![羊骨头汤怎么做]( "羊骨头汤怎么做")
- 先把食材准备，羊骨中间砸断，两片姜片，萝卜切滚刀，香葱切葱花。羊骨焯水，清水冲洗备用。另起一锅放入清水放入羊骨，加入三两片姜片大火烧沸转小火炖。煮至汤浓呈乳白色加入萝卜煮15分钟。加入枸杞食盐再煮2分钟撒上香葱末即可。工具/材料:羊骨、枸杞、白萝卜、葱花食盐步骤（共5步...
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![怎样熬大骨头汤]( "怎样熬大骨头汤")
- 大骨头汤非常有营养，熬好了之后白白的汤汁口感非常好，那么该如何熬煮大骨头汤呢？这篇指南会有很详细的介绍，一起看看吧！操作方法01大骨头买回家之后清洗一遍，然后锅里烧开水将大骨头放进去焯水，等到大骨头变色之后捞出来放进盆里，再用清水多次冲洗，将血沫子冲洗干净控水。02锅里加...
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![田七鱼头汤怎么做]( "田七鱼头汤怎么做")
- 田七鱼头汤田七鱼头汤的做法很简单，这是一个非常不错的滋补汤，特别是到应城多男士们的欢迎，它不但满足了味蕾，还能起到保护肝脏的作用。其实好喝的猪骨汤做起来并不是特别难，只需要简单的几步就能够做出，今天就分享给大家简单的田七鱼头汤做法。需要的食材也比较紧，但准备鱼头，田...
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![萝卜骨头汤的做法]( "萝卜骨头汤的做法")
- 工具/材料骨头、白萝卜、姜、盐操作方法01准备好所有食材：骨头、白萝卜。（这次买的是筒骨位置的骨头，含钙量最高的。）02白萝卜削皮、切块，备用。03骨头清洗干净，备用。04老姜切薄片，备用。05把骨头、白萝卜、姜片，一起放入汤锅中，加入适量的水，大火煮。06大火煮开后，把浮起来的血泡...
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![鱼头汤的做法]( "鱼头汤的做法")
- 食材：草鱼鱼头、豆腐、小葱、姜/盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、白酒。步骤：1.姜切片，小葱2根切葱花，豆腐洗净切成2.5厘米左右的方块。2.鱼头洗净，放入盐1勺、料酒1勺、姜片、小葱4根挤出葱汁腌制10分钟。3.油温烧至七成热，转小火放入鱼头（刀口朝下）两面各煎2分钟，转大火放入白酒...
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![鱼头莲子汤的做法]( "鱼头莲子汤的做法")
- 主食材：草鱼头半个，鲜莲子一把，葱头适量。配料：清水适量，料酒适量。步骤1:准备食材步骤2:莲子去掉外层的薄膜，将莲子芯取出步骤3:鱼头用料酒加清水浸泡几分钟，直接放水龙头前清洗掉血水，炒锅内倒入少许油，放入葱头爆出香味，再放入草鱼头，煎至两面金黄即可。步骤4:破壁机内放入鱼头步...
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![大骨头汤怎么熬]( "大骨头汤怎么熬")
- 骨头汤是日常生活中常见的一种汤品，大骨头放入锅中煮熟，捞去浮沫，用水清洗干净，锅中加入开水，加入焯好的大骨头，加入2克葱段，2克姜片，小火炖制一个小时，放入3克红枣，加入1勺盐，1勺鸡精，2克枸杞，2克香葱，1勺胡椒粉，煮至2分钟即可。工具/材料:骨头、葱、姜、红枣、盐、鸡精、枸杞、胡椒粉...
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![骨头汤怎样熬制]( "骨头汤怎样熬制")
- 1、首先，准备原料，大骨头500g，葱2段、姜3片、盐2匙，香叶、桂皮、花椒、大料各少许。2、大骨头放入冷水烧开，焯水捞出洗净待用。3、锅放油，加姜片，放入焯好的骨头煎至金黄色。4、移到装有香叶、桂皮、花椒、大料砂锅中，加水烧开，炖一个多小时。5、炖好后，捞出炖过的大骨，撒入葱花，加适...
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![炖大骨头汤怎么让汤浓白]( "炖大骨头汤怎么让汤浓白")
- 大骨头洗干净以后用清水泡，中途换几次水，把血水倒掉，这样熬出的骨头汤不腥，猪骨冷水下锅加适量的料酒葱姜，用大火煮开5分钟，关火把浮沫倒掉并且把猪腿骨清洗干净，沥干水分，锅内放适量的油，油温7成热的时候把猪腿骨放到锅中炒，这也是熬出浓白汤的关键，然后加入开水，大火煮15分钟，让汤充...
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![狮子头怎么做汤]( "狮子头怎么做汤")
- 狮子头怎么做汤食材：肉末300克、青菜3颗、姜5克、大葱10克、玉米淀粉2克、鸡蛋1个调味料：食用油20克、盐2克、生抽1克、胡椒粉1克狮子头的家常做法：1、姜切末，大葱切末；2、碗中放入肉末、姜末、葱末、玉米淀粉、鸡蛋、1克盐、1克生抽，拌匀上劲，捏成两个丸子；3、锅中倒入适量清水，...
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![木瓜骨头汤的做法]( "木瓜骨头汤的做法")
- 木瓜骨头汤是一道口感鲜美，营养丰富的一道菜品，它具有美容养颜，延缓衰老的功效，不知道怎么做的小伙伴，学着做起来吧！制作时间:30分钟难易程度：一般口味：甜分类：汤主食材：猪筒骨300克、木瓜1个、红枣3颗辅料：姜1块步骤：1.木瓜去皮洗净后对半切开；2.去掉中间的木瓜子；3.切成2厘米的方块；4....
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![鱼头豆腐汤]( "鱼头豆腐汤")
- 制作时间：25分钟难易程度：一般口味：清淡分类：汤主食材：鱼头1个辅料：料酒1勺、豆腐1个、小葱6根、白酒3克1、姜1块切片；2、小葱1根切葱花；3、鱼头洗净放盐1勺；4、料酒1勺；5、姜5片；6、小葱5根挤出葱汁备用；7、葱汁腌制10分钟；8、豆腐洗净切小块；9、每块约在2.5厘米左右；10、锅内油温烧至...
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![骨头汤的做法]( "骨头汤的做法")
- 木瓜骨头汤是一道口感鲜美，营养丰富的一道菜品，它具有美容养颜，延缓衰老的功效，不知道怎么做的小伙伴，学着做起来吧！食材：猪筒骨300克、木瓜1个、红枣3颗、姜1块。步骤：1.木瓜对半切开，去皮、去掉中间的木瓜子，切成2厘米的方块，红枣对半切开，姜1块切片；2.猪筒骨放入清水中浸泡30分钟；3....
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![豆腐鱼头汤的鱼头草鱼头可以吗]( "豆腐鱼头汤的鱼头草鱼头可以吗")
- 豆腐鱼头汤的鱼头草鱼头可以吗的答案是：可以鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热...
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百科伴
