![鱼苦胆破了去苦味的方法]( "鱼苦胆破了去苦味的方法")
- 1、用酒去除苦味：在沾上鱼胆汁的地方涂上酒，再用冷水冲洗一边，这样弄破鱼胆的鱼烧熟竟然尝不到苦味了。2、用纯碱：纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，稍等片刻再用水冲洗干净。3、可以用小苏打涂抹在有胆汁...
- 2445
![竹笋苦味怎么去除]( "竹笋苦味怎么去除")
- 竹笋如果有苦味，可以先将竹笋剥壳切片，然后放入锅里煮开15分钟左右，再放入清水里浸泡，每三四个小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天的时间才能彻底去味，如果懒得水煮也可以腌渍。鲜竹笋怎样去除苦味竹笋苦味去除方法如下：1、把竹笋里颜色...
- 28205
![苦瓜去苦味的小妙招有哪些]( "苦瓜去苦味的小妙招有哪些")
- 苦瓜是夏季一道清热解毒、养颜嫩肤的美食，夏天很多人把苦瓜作为减肥下火的神器，但是由于苦瓜苦味太重，很多人都难以下口，那么今天就来教大家3个给苦瓜去苦的小妙招，而且不会影响苦瓜原有的口味和营养。方法一1、先把苦瓜这样切成两半，然后将里面的瓜囊挖点，大家可以用一个小勺子...
- 23846
![苦笋怎么去苦味最快]( "苦笋怎么去苦味最快")
- 使用食盐浸泡，将竹笋放入盆中，倒入少量的水，用食盐进行揉搓，浸泡4小时，然后重新换水2到3次即可。使用白醋浸泡，将竹笋放入盆中，倒入适量白醋，然后加水浸泡，大约浸泡四五个小时即可。用开水煮竹笋，加入少量盐，煮大约15分钟，然后用清水浸泡四五个小时即可。工具/材料:苦笋醋、盐步骤（共3...
- 29009
![苦味的作用]( "苦味的作用")
- 主要是调整人体內部的构造，营养搭配。人到根据食材摄入辛苦甘酸咸五种味儿时，大概是均衡的。可大家平常摄入的咸、甜之味过多，并已引起很多病症，导致身体素质不佳，免疫力下降。以便改变五味失调情况，应当多吃些苦涩味食品。带苦涩味的食品中都有一定的可哥碱和咖啡碱，服用后醒神...
- 22581
![炒的绿豆芽吃着有苦味怎么办？]( "炒的绿豆芽吃着有苦味怎么办？")
- 很多人炒完一盘绿豆芽之后，吃起来觉得苦苦的，不知道这是为什么。今天告诉大家解决这个问题的办法，一起来看看吧。操作方法01不管是自己生的绿豆芽还是买来的绿豆芽，在做菜之前先清洗，将那些绿豆皮全部清洗掉不要，这些皮也会导致做出来的绿豆芽发苦，然后用清水浸泡最少二十分钟。...
- 17361
![凉拌苦瓜如何去除苦味]( "凉拌苦瓜如何去除苦味")
- 凉拌苦瓜怎么去除苦味苦瓜是非常健康的蔬菜，但是对于有些人来说，苦瓜的苦味是很难接受的，明知道他很健康对身体很好，但是由于太苦而感觉无法下咽，今天就教大家一个小妙招能够去除苦瓜的苦味，吃起来不是特别苦，但是能够保留苦瓜的营养，夏天的时候来一盘清爽的凉拌苦瓜，能够起到消暑...
- 20456
![芥菜怎么去苦味]( "芥菜怎么去苦味")
- 1、先烫过再冰镇：芥菜先用热水烫，另外准备一锅冰水，在烫完后立刻放入冰水中冰镇，芥菜经过热水烫过后，苦味会因此释出。2、加入甜味的食材或佐料：让芥菜吃起来比较不苦，可使用带有甜味的食材做搭配，如地瓜、红枣等，地瓜的甜味也能释放到汤汁中，而一口芥菜、一口地瓜的吃法，也能缓和苦...
- 18150
![白酒有苦味是假酒吗]( "白酒有苦味是假酒吗")
- 如果白酒入口微苦但又有甘爽的回味，这种白酒就是正常的。如果苦味过于奇怪，比如入口苦味时间过长，苦味及其严重，那对于白酒而言就不太正常了。而造成这种苦味的原因有以下几种：一、原材料不干净，或者发生霉变。：如果原材料发生霉变，或者没有处理干净。那么在微生物的作用下，就会产...
- 26507
![猪小肠苦味怎么去除]( "猪小肠苦味怎么去除")
- 准备一盆温热水，把整根猪小肠放入热水中烫一下，然后捞出。将小肠一端的开口往外翻一点，将翻开的一端抵住筷子。然后，顺着筷子将小肠往上套，一边套一边往筷子尾端捋，直到小肠的另一端也穿过筷子的头部。手拿着筷子抽出小肠后，顺势翻出余下的小肠。小肠用温水漂洗一遍，去除污秽和部...
- 7986
![柚子有苦味是怎么回事]( "柚子有苦味是怎么回事")
- 1、柚子品种导致的。因为柚子也是分很多种，肯定是有的是苦的，有的是甜的，如果我们是不喜欢吃苦的柚子就可以买沙田柚。2、柚子不熟导致的。如果我们买的柚子不是很熟，那么它也是会有苦味的。3、皮肉粘连导致的。如果是吃到果肉和我们剥开柚子时，那个白色的皮皮连在一起也是会...
- 14225
![卤水有苦味怎么补救]( "卤水有苦味怎么补救")
- 1、加鸡架汤。若是新熬出来的卤水发苦是因为香料配比和处理不恰当，又或者焦糖苦所致的，可用将卤水先倒掉三分之一，然后再将鸡架汤补充，这样有助于降低苦味，且这样的卤水在通过多次的卤制调和，食材会吸收和中和一些苦味，会慢慢的趋于正常。2、加冰糖。若是卤水苦是因为太咸所致，可...
- 14120
![黄瓜为什么有苦味]( "黄瓜为什么有苦味")
- 1、苦瓜的苦味和严重程度主要取决于品种，这是品种的遗传特性，是苦瓜苦味产生的主要原因。根据黄瓜的苦味可分为三类：第一类是黄瓜营养器官有苦味，但果实可能有苦味；二是植物的营养器官是苦的，而果实不是苦的；三是植物和水果没有苦味，不受环境条件的影响。目前市场上黄瓜的苦味属...
- 8405
![红菜苔怎么去苦味]( "红菜苔怎么去苦味")
- 红菜苔去苦味的方法：1、红菜苔种植的时间不能过早，一般都是在每年下半年的10月份左右才开始种植，如果家里种植的太早了，在8-9月份种植的话，因为那个时候，太阳光比较强，温度比较高，在这种高温天气下长出来的红菜苔，可能会变苦；2、去皮，在煮这种红菜苔来吃的时候，可以把红菜苔上面的那...
- 8533
![凉拌苦菊怎么去苦味]( "凉拌苦菊怎么去苦味")
- 1、焯水处理：将苦菊花洗净，然后在沸腾的锅中放入半锅水，将锅烧开。水开后，放入苦菊烫一下。焯水后的苦菊味道会更好，不会那么苦，但焯水的时间不宜过长。2.用盐水浸泡：首先，将苦菊清洗干净。这一步必不可少，然后放入盘中，倒入适量的水，尽量没过，再加入适量的盐浸泡。浸泡时间约半小时...
- 12358
![猴头菇怎么去苦味合适]( "猴头菇怎么去苦味合适")
- 一般猴头菇的苦味要是没有及时的去除，可能会影响到口感。而去除猴头菇的苦味的时候，我们首先要将猴头菇的表面脏物及时的清洗干净，然后再去除猴头菇的硬蒂，去除完成之后，直接放入到盆当中，加入淘米水比较合适，需要浸泡3.5~4个小时。01浸泡好了以后，我们可以用手直接捏一下猴头菇...
- 27778
![如何去除苦瓜苦味]( "如何去除苦瓜苦味")
- 苦瓜虽然美味可口，但是它的口感偏苦，因此在吃苦瓜时，先要去除苦瓜的苦味。其中最简单的做法是在切苦瓜时，去掉苦瓜地和瓜尖，另外也要去除瓜瓤。这样的话，可以简单的去除苦瓜的苦味，但在切除完成以后。需要彻底的清洗，一般可以基本去除苦味。01其实在去除苦瓜苦味时，可能有些小伙伴...
- 18051
![怎么把红烧肉苦味去除]( "怎么把红烧肉苦味去除")
- 1、可以往红烧肉里面加适量的醋来缓解苦味。2、可以放蔬菜进行补救，让蔬菜来吸收里面的苦味，这样等吃红烧肉的时候就会发现它只有本身的鲜香味，没有苦味。3、红烧肉的底料使用久了再进行煮制也会出现味道，我们可以将红烧肉的底料倒掉重新熬制，这样制作出来的红烧肉也没有苦味，...
- 3740
![如何除掉鱼胆的苦味]( "如何除掉鱼胆的苦味")
- 1、涂酒：鱼胆一旦在处理的时候弄破了，我们必须要尽快的处理掉，因为鱼肉不但有苦味，而且有毒，即使经过高温蒸煮也无法消除苦味和毒性。这时可以用酒涂在鱼肉上，使胆汁溶解，再用水冲净，苦味便可消除。2、涂小苏打：其实杀鱼的时候是很容易弄破鱼胆的，而鱼胆汁用清水是无法清洗干净的。...
- 23802
![怎样去春笋苦味涩味]( "怎样去春笋苦味涩味")
- 1、清水浸泡：平时想去除春笋的苦涩味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，这种方法对干春笋特别适用，在干春笋浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时，这样既能把干春笋泡发，也能把它的苦味和涩味去掉。2、开水煮制：想去掉春笋的苦味和涩味用沸...
- 7321
![丝瓜有苦味能吃吗]( "丝瓜有苦味能吃吗")
- 丝瓜有苦味不能吃。丝瓜属于葫芦科植物，在特殊条件下会产生发苦的有毒物质，也就是葫芦素，葫芦素是高毒性物质，即使是通过高温也很难被溶解，如果食用，可能出现一系列不适症状。丝瓜是葫芦科丝瓜属植物。丝瓜属一年生攀援藤本，茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛；卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4...
- 24411
![茶叶为什么会有苦味]( "茶叶为什么会有苦味")
- 苦涩物质的先天来源：主导茶叶苦涩味的物质有茶多酚和生物碱两大类。其中，多酚类物质主要是儿茶素，而儿茶素中以酯型儿茶素为主，约占70%，是影响茶叶苦涩味的主要成分。生物碱中以咖啡碱为主，含量约为2%-4%是影响茶叶苦味的主要物质。品种：研究表明，多酚类物质含量高低在品种中的整...
- 6375
![干巴菌炒出来有苦味是怎么回事]( "干巴菌炒出来有苦味是怎么回事")
- 1、干巴菌炒出来有苦味可能是没有处理干净，以干巴菌在生长时有杂草、沙石等杂物，要去除干净，如果没有清理干净，炒出来的干巴菌就有可能会发苦。2、另外干巴菌发苦可能是存放时间太久变质所致，干巴菌刚被采摘的时候，颜色是呈黄褐色的，待慢慢变熟之后会变成黑褐色，口感也很好。3、...
- 18334
![车厘子吃完有点苦味是什么原因]( "车厘子吃完有点苦味是什么原因")
- 车厘子吃的时候口感有点苦，可能是因为长时间的在冰箱里储存导致的。如果长时间的在冰箱进行存储的话，它不是很容易变质，但是口感上肯定是会有影响的，所以在买来车厘子之后，尽量在短时间内吃完它，避免长时间在冰箱存放，还有可能是它的内部已经变质了，不要食用了。车厘子发苦是怎么...
- 24854
![桂花酒有苦味怎么解决]( "桂花酒有苦味怎么解决")
- 1.加冰糖可在里面加入适量的冰糖，通过冰糖的甜味解除桂花酒的苦味，这样放一阵子后让冰糖全部融化在酒里，再沉淀一下，桂花酒中的苦味就会慢慢被去除。2.再筛选桂花酒可以用酿酒的机器再过滤一下，然后再沉淀，这样也能很好的去除苦味，让桂花酒喝起来不那么苦。3.加入其他配料假如桂...
- 16457
百科伴
