- 西餐的特点:选料精细、注重菜肴的生熟程度、搭配丰富,营养全面、沙司单独制作以及调料讲究。西餐的选料是比较紧细的,会在原料规格上和质量上有着较为严格的要求,像牛肉就要用黄牛、乳牛以及仔牛的去骨无脂肪的瘦肉等;西餐用的调料也比较讲究,除了平时在用的盐、番茄酱、咖喱汁...
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- 锅里放入黄油,融化后,放入自然解冻后的牛排。||煎至两面熟后,挤上黑胡椒酱。||西兰花开水焯熟,出锅后撒一点点盐。||最后,摆上圣女果做点缀。怎么煎西餐牛排:主料:牛排100g,西兰花10g,鸡蛋1个,圣女果1个;辅料黄油6g,黑胡椒酱4g,盐1g西餐牛排的做法:1.锅里放入黄油,融化后,放入自然解冻...
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- 西餐礼仪。在西方,去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时,有几点要特别注意说清楚,首先要说明人数和时间,其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达,是基本的礼貌。再昂贵的休闲服,也不能随意穿着。上餐厅吃...
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- 主食材:嫩牛肉1块。配料:蒜片适量,姜片4片,洋葱丝适量,胡椒粉适量,柠檬片3片,食用油少许,黄油适量。步骤1:将嫩牛肉切成1厘米厚的片步骤2:用刀背把两面敲松,这步是柔嫩的关键步骤,一定好好敲步骤3:放入蒜片姜片洋葱丝盐胡椒粉柠檬片,适量油封住牛肉的水分步骤4:锅的烤盘放适量油,我选...
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- 吃西餐时右手持刀,左手持叉,使用时叉齿朝下,以拇指与中指握住刀叉柄、食指下压控制力道。使用刀子切食物,先将刀子轻轻推向前,再用力拉回并向下切,这样就不会发出刺耳声音了。右手拿刀切开后,用左手拿叉将料理叉起就可以送进嘴里了。吃西餐喝汤的勺子怎么用:喝浓汤时勺子横拿,由...
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- 西餐最后一道菜是甜品。甜品食用完之后,代表这顿西餐也结束了。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐,顾名思义是西方国家的餐食。西方国家,是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈,西餐的准确称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同,一般...
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- 中餐和西餐的区别。1、选料的区别。由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少,而人们在饮食上又喜欢猎奇,讲究物以稀为贵,所以中餐的选料非常广泛,几乎是飞、潜、动、植,无所不食。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束,加之由于现代营养学的建立,与中餐相比,西餐...
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- 吃西餐时一般是从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉、右手持刀,而且切东西时左手需要拿叉按住食物,然后右手执刀将其锯切成小块,最后用叉子送入口中即可。西餐顾名思义是西方国家的餐食,其准确称呼应为欧洲美食或欧式餐饮,其菜式料理与中国菜不同,一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙...
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- 西餐顾名思义是西方国家的餐食。西方国家,是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈,西餐的准确称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮。西餐菜式料理与中国菜不同,一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜,如番茄、西兰花等。西餐一般以刀叉为...
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- 餐巾布西餐餐巾一般用布,餐巾布方正平整,色彩素雅。经常放在膝上,在注重礼节场合也可以放在胸前,平时的轻松场合还可以放在桌上,其中一个餐巾角正对胸前,并用碗碟压住。吃西餐应该是右手拿刀,左手拿叉。西餐中刀是用来切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴里送,叉是将食物轻轻捡起往嘴...
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- 1、吃西餐点菜时应首先对菜名有所了解。2、如果自己没有把握,可以请服务员稍作介绍。3、吃西餐时,点菜也应考虑别人的口味和禁忌。4、吃红肉如猪肉、牛肉时适合点红酒,吃白肉如鸡肉、鱼肉等时适合点白酒。5、点酒时应根据在座客人的身份、性别、爱好来点。6、喝酒时应避免吸...
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- 1、保持洁净,是就餐场合中的基本礼仪。但吃西餐时,如果你落座后拿餐巾擦餐具,就是表示对主人或餐厅的卫生不信任,这将招致主人的不快。在西餐宴会上,顺手擦餐具的习惯还是省略吧!2、西餐餐具常规的摆法:正对面中间放汤盘,汤盘上方是匙,匙心朝上。匙的上方放各种酒杯和水杯。餐盘的...
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- 1、首先,吃西餐是很讲究礼仪的,通常在使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物,右手执刀将其锯切成小块,然后用叉子送入口中。使用刀时,刀刃不可向外。这些大家看过之后就会有一定的了解了,这样一来大家就知道吃西餐要怎样拿餐具了。2、...
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- 西餐主厨,也就是是掌管厨房大的厨师。是西餐厨房中地位最高的职位之一。西餐副主厨则是主厨职位之下的第二职位。1、在西餐主厨、副主厨之下,则是各工作部门的西餐厨师。2、接下来则是低等级的职业厨师,刚完成厨师学业并刚开始厨师职业的厨师。3、在所有厨师之外,还有帮工,...
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- 吃西餐讲究的是一个优雅,随着西餐进入中国。我们也开始喜欢吃西餐了,不过吃西餐又是刀又是叉的,让人都不知道该怎么拿。如果再吃西餐的时候不会拿刀叉可是一件丢人的事,因此学习西餐刀叉拿法是很有必要的。下面我们就来看看西餐刀叉怎么拿。西餐刀叉拿法:使用刀叉进餐时,从外...
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- 这个没有固定讲究,作为商业餐厅,从成本考虑,不求摆好花,但是如果要摆,就一定摆鲜花。要不摆,就不摆,枯萎的好花,严重降低餐厅的感觉,和档次。国外一些正规、高档的西餐厅是更具不同的客人(年龄、性别、节日、季节、客人要求)摆放不同的摆花或插花,没有特定的摆花。这体现了餐厅细节的...
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- 很多时候我们都会吃西餐,但很多新手宝宝对于怎样正确拿西餐刀叉还不是很清楚,下面详细的解释一下。西餐刀叉拿法是什么在拿西餐刀叉时,一般都应该是以左叉右刀的拿法。使用刀叉进餐时,刀刃不可向外,应该从外侧往内侧取用刀叉,切东西时左手拿叉按住食物,右手执刀将其切成小块,用叉...
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- 在宴席上最正确的拿刀姿势,就是手握住刀柄拇指按在柄侧,食指搭在柄背上,有人会把食指伸到刀背上,这种方法并不正确,除了咬紧牙根用力才能切断菜肴,吃西餐的基本姿势就是,右手拿刀左手拿叉,叉子的背面应该是朝上,除了肉之外其他菜肴尽量不要叉着吃。西餐中刀叉摆放的礼仪有刀叉和勺...
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- 欧美用叉的细微区别:欧洲人用餐右手持刀左手持叉,边切边叉,将食物送入口中。美国人则是切每一口食物后,将右手的刀放下,把叉子换到右手,再以叉子正面将食物送入口中。英国人则习惯用刀把食物扫到叉背上,压平后送入口中。食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时,可以把叉子反过来当汤...
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- 1、烹饪材料的区别:中餐:由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少,除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外,几乎无所不吃,所以中餐的选料非常广泛。西餐:由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展,大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等,作为餐饮的料理材料。2、...
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- 1、吃西餐不识菜名不可胡乱点。吃西餐时,不认识菜名千万别胡乱点。点一堆汤或一堆肉,餐桌上单调不说,如何把食物吃喝完都是问题。2、吃西餐要学会点酒。吃西餐时人们不一定会喝酒,但如果有人提议喝酒,而你不会点酒、不会喝酒,会使这顿西餐少了很多“味道”3、在西餐桌上客人不...
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- 西餐牛排的做法,牛排放黑胡椒粉,海盐等腌制一下,煮锅倒红酒煮沸放白糖,煮至有粘稠感即可,热锅放黄油,蒜煸炒放牛排煎至焦脆,装盘,淋红酒调料汁即可。西餐牛排怎么做好吃?主料:牛排15克,红酒200克,白砂糖100克;辅料:黄油1块,海盐少许,柠檬汁,黑椒牛肉酱1包,大蒜2粒,西兰花;西餐牛排的做法:1.牛...
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- 西餐工艺专业主要学烹饪营养卫生学、西餐原料、西餐工艺、烹调工艺、宴会设计、餐饮经营与管理。主要课程西餐概论、西餐英语、餐饮法律法规、西餐原料与加工技术、西菜制作基本功训练、西点制作基本功训练、西餐服务、西餐饮食文化、西餐原料鉴别、西式热菜制作技术、西...
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- 西餐主食包括主肉、禽类菜肴是主菜,其中最具有代表性就是牛排。此外西餐其菜式料理与中国菜不同,一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。西餐是国外流传在国内,最近这些年在国内非常的流行,受到很多年轻的人喜欢。那么在西餐里面主食包括哪些呢?下面小编来给大家详细...
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- 1、厨房用具根据使用场合可分为商用厨具和家用厨具。商用厨房用具适用于大型厨房设备,如酒店和餐馆。家用厨具通常用于家庭。2、目前市场上的板材质量参差不齐,其中一些板材经常出现甲醛问题。因为用户在选择印版时要小心,不要使用劣质印版以便便宜。一般来说,橱柜的质量在一...
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