![酱瓜小菜怎么做好吃]( "酱瓜小菜怎么做好吃")
- 主食材：黄瓜2500克，蒜1头，姜6片，辣椒2根。配料：酱油700克，醋100克，白糖200克，味精30克，白酒50克。步骤1:先将黄瓜洗干净晾干表面水分，然后把黄瓜切成细条步骤2:撒上盐，腌制5个小时（盛黄瓜的容器要无水无油）步骤3:倒出腌制黄瓜时出的水，把黄瓜摆放到篦子上，晾至稍微发蔫步骤4:晾黄瓜时来...
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![酱瓜肉丁炒毛豆怎么做？]( "酱瓜肉丁炒毛豆怎么做？")
- 工具/材料酱瓜3根瘦肉200g毛豆200g淀粉、料酒、食用油、盐、糖、水适量操作方法01首先将瘦肉切成毛豆大小的肉丁。02加少许盐、糖、料酒、水淀粉，轻轻抓匀，静置备用。03酱瓜切丁，放入清水中放10分钟，去除咸味。04热锅起油，将猪肉丁炒至颜色变白，盛出备用。05开大火，锅中倒油，油热...
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![酱香脆黄瓜怎么做好吃]( "酱香脆黄瓜怎么做好吃")
- 主食材：黄瓜1根。配料：糖1小勺，盐半小勺，大蒜3瓣，麻辣油1大勺，香菇酱1大勺。步骤1:备一瓶自己喜欢的酱，黄瓜已经有点蔫了，几瓣蒜步骤2:把黄瓜横切成圆片，不用太薄，3mm左右厚度就可以步骤3:黄瓜片里放入半小勺盐和一小勺糖拌匀腌渍10分钟步骤4:腌好后，轻轻攥去水分步骤5:炒勺放一点油...
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![西瓜酱怎么做好吃]( "西瓜酱怎么做好吃")
- 主食材：西瓜250克，豆瓣酱80克。配料：葱末10克，蒜末2克，姜末7克，青椒30克，食用油10毫升，花生碎25克，白砂糖5克，味极鲜酱油6克，料酒2克。步骤1:西瓜切块步骤2:葱切末步骤3:蒜切末步骤4:姜切末步骤5:青椒切末步骤6:锅中热油，加入葱姜蒜和花生碎大火爆香步骤7:然后加入豆瓣酱翻炒均匀步骤...
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![酱烧冬瓜的做法]( "酱烧冬瓜的做法")
- 主食材：冬瓜1斤。配料：盐1勺，黄豆酱适量，水适量，油适量。步骤1:冬瓜去囊去皮，切成片步骤2:热油锅，加入冬瓜翻炒，翻炒片刻加入一勺盐步骤3:加入适量水，用筷子头挑两筷子的黄豆酱步骤4:翻拌均匀，然后中小火焖煮步骤5:冬瓜煮熟后，用大火收下汁步骤6:装盘，撒上葱花，开吃...
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![酱黄瓜片的做法]( "酱黄瓜片的做法")
- 主食材：黄瓜1根。配料：生抽适量，蒜适量，糖适量，小米辣适量，醋适量，盐适量，水怡适量。步骤1:黄瓜洗净切薄片步骤2:加盐腌制拌小时步骤3:腌制过的黄瓜要用水冲洗几遍步骤4:挤掉多余的水分，不用挤的太干步骤5:香醋，生抽，糖，水怡搅拌均匀步骤6:再加入小米椒和蒜，搅拌成酱汁步骤7:将黄瓜片...
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![西瓜酱怎么做]( "西瓜酱怎么做")
- 西瓜酱做法：材料：西瓜一个，黄豆1公斤，大蒜2两，面粉2两，八角、花椒适量，盐适量。制作步骤：1、黄豆洗净用水泡发，约2至3小时；2、将黄豆放入锅中加清水没过黄豆约2指，煮至八成熟捞出摊凉；3、取大簸箕数个，将黄豆平铺在上面，均匀的拌上面粉，将其置于一个温暖潮湿的地方，上面最好能盖上竹叶，数...
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![酱黄瓜怎么做好吃]( "酱黄瓜怎么做好吃")
- 主食材：黄瓜，姜，蒜。配料：盐，酱油，醋，糖，花椒，八角，香叶，辣椒。步骤1:黄瓜切段步骤2:切好的黄瓜加盐揉搓腌制2小时步骤3:锅内倒入酱油醋糖煮沸备用步骤4:锅内热油倒入香料翻炒步骤5:黄瓜放入水中清洗挤干水分步骤6:黄瓜放入密封罐中放入辣椒蒜倒入酱汁腌制一晚...
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![怎么熬制西瓜酱的做法]( "怎么熬制西瓜酱的做法")
- 黄豆泡涨后煮熟沥去水分后滚上白面粉，放在案板上摊开，置屋内不通风处，约一周后黄豆表面长满菌毛，晒干备用；做酱时，按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中，再加进西瓜瓤，黄豆和瓜瓤的比例为一比三，西瓜汁漫过豆子十五厘米，再加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒，用干净筷子搅拌均匀...
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![酱烧老黄瓜怎么做好吃]( "酱烧老黄瓜怎么做好吃")
- 主食材：老黄瓜1个，蒜3瓣。配料：黄豆酱1汤匙，豆瓣酱1茶匙，酱油1汤匙，白糖1/2茶匙，水60毫升。步骤1:老黄瓜洗净，去皮切小块步骤2:蒜切成碎末步骤3:黄豆酱、豆瓣酱、酱油、白糖调成酱汁待用步骤4:锅里倒入少许油，烧热后爆香蒜蓉步骤5:放入老黄瓜翻炒步骤6:翻炒至老黄瓜断生后倒入酱汁...
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![西瓜酱的正宗做法]( "西瓜酱的正宗做法")
- 西瓜酱的做法：材料：西瓜一个，黄豆1公斤，大蒜2两，面粉2两；八角、花椒适量，盐适量。制作步骤：1、黄豆洗净用水泡发，约2至3小时；2、将黄豆放入锅中加清水没过黄豆约2指，煮至八成熟捞出摊凉；3、取大簸箕数个，将黄豆平铺在上面，均匀的拌上面粉，将其置于一个温暖潮湿的地方，上面最好能盖上竹叶；4...
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![怎么做西瓜酱豆]( "怎么做西瓜酱豆")
- 西瓜酱豆做法：用料：黄豆10斤，面粉1斤，食盐2斤，西瓜瓤（带籽）15斤。制作步骤：1、黄豆洗净，在清水中浸泡四小时后，入锅煮熟，用手一捻成饼为好。2、将煮好的黄豆捞出晾凉，均匀地拌入面粉，排在木板上（约一寸到一寸半厚），蒙上一块干净布，放置不太通风的地方发酵，约五-七天，长出一层灰白茸毛，并成饼...
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![酱黄瓜]( "酱黄瓜")
- 食材：黄瓜2根，蒜，八角，桂皮，香叶，姜，生抽，盐，老抽，糖步骤：1、黄瓜洗净后切条，加入3勺盐拌匀，用保鲜膜铺在黄瓜上；2、取一个重物压在黄瓜上挤出水分，静置几小时不出水后，将黄瓜冲洗干净，完全沥干水分；3、锅中油温6成热，爆香姜、蒜、干辣椒，油温升高后，倒入河虾、韭菜大火猛炒1分钟；4、黄瓜加入料...
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![酱黄瓜片怎么做好吃]( "酱黄瓜片怎么做好吃")
- 主食材：黄瓜1根。配料：生抽适量，蒜适量，糖适量，小米辣适量，醋适量，盐适量，水怡适量。步骤1:黄瓜洗净切薄片步骤2:加盐腌制拌小时步骤3:腌制过的黄瓜要用水冲洗几遍步骤4:挤掉多余的水分，不用挤的太干步骤5:香醋，生抽，糖，水怡搅拌均匀步骤6:再加入小米椒和蒜，搅拌成酱汁步骤7:将黄瓜片...
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![酱烧冬瓜怎么做好吃]( "酱烧冬瓜怎么做好吃")
- 主食材：冬瓜1斤。配料：盐1勺，黄豆酱适量，水适量，油适量。步骤1:冬瓜去囊去皮，切成片步骤2:热油锅，加入冬瓜翻炒，翻炒片刻加入一勺盐步骤3:加入适量水，用筷子头挑两筷子的黄豆酱步骤4:翻拌均匀，然后中小火焖煮步骤5:冬瓜煮熟后，用大火收下汁步骤6:装盘，撒上葱花，开吃...
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![酱豆黄瓜怎么做好吃]( "酱豆黄瓜怎么做好吃")
- 主食材：黄瓜2000克，花生米350克。配料：酱油800克，白糖100克，米醋50克，白酒50克，味精1小勺，盐1大勺。步骤1:小黄瓜洗净切成小段步骤2:撒入盐拌匀腌制2小时以上（目的是出水)步骤3:花生米泡涨后去皮步骤4:花生米冷水入锅煮开即可关火步骤5:捞出控水步骤6:腌好的黄瓜控水铺在干净的地...
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![六必居酱黄瓜绝密配方]( "六必居酱黄瓜绝密配方")
- 六必居酱黄瓜做法：材料：黄瓜600g，油适量，盐适量，酱油适量，蒜适量，姜适量，白糖适量步骤：1、黄瓜洗净，晾干，(瓜身上不要存留水份，案板，刀也是干的，腌制的黄瓜沾生水爱坏)，切成细条，放到盆里撒上盐，用手抓一下，使黄瓜尽快控出水份。2、黄瓜腌透，控出水来，水扔掉，准备晒。3、摆好，放到阳光充足的地...
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![怎样腌酱油黄瓜]( "怎样腌酱油黄瓜")
- 食用材料：黄瓜十斤、盐一斤、白糖一斤、醋一斤、酱油两斤、姜三两、蒜四两、味精三两、白酒三两、朝天椒（小红辣椒）一斤步骤：1.将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴。2.切成均匀条状。不要太细...
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![六必居酱黄瓜怎么做]( "六必居酱黄瓜怎么做")
- 1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。2、大蒜7头，切片。4、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤。5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用。黄瓜，属葫芦科甜瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各...
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![凉拌黄瓜的酱汁怎么调]( "凉拌黄瓜的酱汁怎么调")
- 将蒜蓉和辣椒酱爆香，加入醋、酱肉等配料搅拌即可。详细步骤一共分4步，具体如下：工具/材料:黄瓜、蒜、辣椒酱、白醋、酱油、白糖、白芝麻、花生米步骤（共4步）按步骤阅读：1、准备食材:黄瓜挑选新鲜的，洗净去掉头尾，用刀拍打扁，再切成3-4厘米的长段，装入碗中备用。2、准备蘸酱然后在锅...
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![酱黄瓜的做法]( "酱黄瓜的做法")
- 制作酱黄瓜时，需将黄瓜清洗干净去蒂切成片状，干辣椒切碎，将黄瓜倒入碗中，加入食盐腌制3个小时，取出后挤出汁液，在碗中放入食醋、生抽、白砂糖、蒜片、干辣椒、水搅拌均匀后加入黄瓜、香油、麻油后即可食用。准备食材：黄瓜、生抽、白砂糖、蒜、干辣椒、食盐、醋、香油、麻油。1、...
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![西瓜酱做法是什么]( "西瓜酱做法是什么")
- 西瓜酱做法：材料：西瓜一个，黄豆1公斤，大蒜2两，面粉2两，八角、花椒适量，盐适量。制作步骤：1、黄豆洗净用水泡发，约2至3小时；2、将黄豆放入锅中加清水没过黄豆约2指，煮至八成熟捞出摊凉；3、取大簸箕数个，将黄豆平铺在上面，均匀的拌上面粉，将其置于一个温暖潮湿的地方，上面最好能盖上竹叶，数...
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![生吃黄瓜应该蘸什么酱]( "生吃黄瓜应该蘸什么酱")
- 生吃黄瓜可以蘸黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、老干妈、海鲜酱等。黄瓜蘸酱可供使用的酱料其实有很多种，如果希望黄瓜蘸酱更好吃，还可以对所用的酱料进行简单的调味，比如淋点香油，或调入适量的海鲜酱或蚝油。生吃黄瓜用什么酱黄瓜蘸酱一般是用甜面酱，甜面酱比较细腻顺滑，蘸着黄瓜吃口...
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![如何做西瓜酱豆]( "如何做西瓜酱豆")
- 西瓜酱豆做法：用料：黄豆10斤，面粉1斤，食盐2斤，西瓜瓤（带籽）15斤。制作步骤：1、黄豆洗净，在清水中浸泡四小时后，入锅煮熟，用手一捻成饼为好。2、将煮好的黄豆捞出晾凉，均匀地拌入面粉，排在木板上（约一寸到一寸半厚），蒙上一块干净布，放置不太通风的地方发酵，约五-七天，长出一层灰白茸毛，并成饼...
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![三杯酱黄瓜怎么做好吃]( "三杯酱黄瓜怎么做好吃")
- 主食材：黄瓜3根。配料：生抽120克，香醋120克，冰糖100克，干辣椒三四个。步骤1:食材展示：黄瓜、生抽、香醋、冰糖、干辣椒步骤2:生抽倒入无水无油的小锅子中，加入冰糖、干辣椒，小火慢慢烧至冰糖融化。步骤3:锅中烧至冰糖融化后，倒入香醋即可关火，然后放到一边晾凉备用步骤4:晾凉酱汁的...
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百科伴
