春卷的寓意
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春卷的寓意是立春,表示迎接新春,立春吃春卷是中国民间的传统习俗。春卷,又叫薄饼、春饼、春盘,具有很长的发展历史,是由古代的春饼演变而来,在全国各地都很流行,江南地区尤为常见,既可以供自己食用,也可以用来待客。春卷一般用小火油炸,炸制金黄色捞出,酥脆可口,而且其中含有许多新鲜蔬菜,因此营养价值极高,对人体健康十分有益。
相传有一位宋代的书生,为了应试整天埋头苦读,经常因此而废寝忘食,他的妻子怎么劝都没用,所以想了一个办法,把米制成薄饼,用肉作馅料,卷成筒状,既可以当饭,又可以当菜,从此之后就命名为春卷,并且在各地都流行起来了。
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