牛奶是什么
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牛奶是从雌性奶牛身上所挤出来的乳汁,是最古老的天然饮料之一,被誉为白色血液。它的主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等,所含的营养素比较完全,营养价值很高且易于消化吸收,最适合于病人、幼儿老人食用。
选购牛奶的方法:细心观察,我们会发现有的牛奶的保质期是六个月,有的牛奶的保质期则是短得多,它们只是灭菌的方式不同,营养成分并没有太大的差别,都可以选用。
蛋白质是牛奶的重要指标,蛋白质越高,奶源越优质。
所以选购牛奶要看牛奶的蛋白质含量,蛋白质含量高的更高。
钙的含量也是牛奶选购的一个指标,大家都知道,牛奶是钙的重要来源。
所以选购牛奶的时候要查看钙的含量。
注意区分牛奶与饮料,有的看似牛奶,实际是乳饮料,不要误认为是牛奶。
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