卤五花肉好吃的小窍门有哪些

1、五花肉过下水洗净均匀抹上盐。

2、五花肉煎上色，防止油溅出，可以用锅盖挡住。

3、配料要加好，先大火煮50分钟，在小火慢慢收汁。