为什么银耳煮了很久还是脆的
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1、所购买的白木耳是不是熏过硫磺粉?熏过硫磺粉的白木耳是煮不碎的。能够把家中剩余的白木耳拿起來闻一闻,看是不是有呛鼻的味儿,再看色调是不是白得异常。要不是一切正常的菌香气或是色调很白都需要留意,可能白木耳自身是被熏过硫磺粉,是不可以服用的。
2、假如白木耳质量是好的,可是泡开后煮好长时间也不烂,就会有可能选购的白木耳是置放時间过长引发。因而选购的情况下还需要留意查验生产時间。
3、白木耳质量和生产時间都没问题,那麼便是制作过程的问题。最好用温开水侵泡,不能用开小水泡。泡开后需要剪去根蒂,用煮锅慢炖。
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